豬兒粑又叫葉兒粑，是四川的特產(chǎn)，其中以四川虹橋的豬兒粑特別有名 。下面小編就簡單介紹一下這道點心的做法 。
工具/材料磕粉、宜賓芽菜、豬肉、生抽、鹽、油、菜葉
操作方法01、準備虹橋產(chǎn)的磕粉，即糯米粉 。
02、將磕粉用溫水調(diào)勻 ， 揉成光面面團 。
03、宜賓芽菜清水洗凈后，切成碎末 。
04、起鍋燒熱，下油，下肉末翻炒至變色后，下芽菜一起翻炒 ， 加生抽、鹽翻炒均勻后起鍋 。
05、將磕粉團子分在小塊，壓扁后，窩出形狀，將肉餡包在里面后捏合 ， 團成橢圓形 。
【四川紅橋豬兒粑的家常做法】06、在籠屜上擺好菜葉，把做好的豬兒粑放到菜葉上，大火蒸熟 。
07、起鍋裝盤即可 。
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