在市場買的糖醋大蒜，雖然好吃，但是總擔(dān)心不衛(wèi)生，自己在家腌制糖醋大蒜 ， 吃著就放心了 。下面就說說怎么腌制糖醋大蒜 。
工具/材料大蒜、冰糖、醋、鹽
操作方法01、新鮮的大蒜買來后，去掉莖和外面粗糙的皮，保留里面的嫩皮 ， 這樣 ， 更容易腌透 。
02、將大蒜泡在盆中，再放上鹽 ， 攪拌均勻 ， 腌制一個晚上，讓蒜入味 。
03、轉(zhuǎn)天，在鍋里放上食用醋，再放上適量的冰糖，冰糖的多少要根據(jù)家人的口味來定，把糖醋汁煮開，然后晾涼 。。
【怎么腌制糖醋大蒜】04、找一個特別大的玻璃瓶子，先將鹽腌過的大蒜放進(jìn)去，再倒入煮開晾涼的糖醋汁，然后把瓶蓋蓋好，放在陰涼干燥處，二十多天后，大蒜的顏色就會發(fā)生變化，微微透明了 ， 這時，就可以吃了，如果想要味道更好，可以再多腌一段時間 。
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