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潮汕美食

潮汕蠔烙、牛雜粿條、潮汕牛肉丸、鹵鵝、潮汕腸粉、潮汕粿汁、蝦蛄、腐乳餅、潮汕綠豆餅、潮汕鴨母捻。
一、潮汕蠔烙
這是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食。采用優(yōu)質(zhì)雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來(lái)的豬油，制作的每一步驟十分考究。
二、牛雜粿條
這就是用粿條和牛雜煮成的湯粿條了。牛雜不像其他地方，潮汕的牛雜有：牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。
【潮汕美食】三、潮汕牛肉丸
牛肉丸制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是廣東有名的小食，講究手工制作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進(jìn)一些嫩筋以提升嚼勁。
四、鹵鵝
鵝的烹制方法各地不同。廣州喜歡燒制，而閩南、海豐陸豐以“清煮”為主；潮汕一帶，則突出傳統(tǒng)鹵制特色。
五、潮汕腸粉
潮汕的腸粉呈現(xiàn)白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。
六、潮汕粿汁
潮汕粿汁色白湯稠，口感嫩滑，入口即化，主要以鹵湯為入味，散上菜脯粒，咸香可口。粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。
七、蝦蛄
蝦蛄亦稱螳螂蛄。軀體平扁，頭胸甲短，胸節(jié)外露，能曲折。
八、腐乳餅
腐乳餅是廣東省潮汕著名的特色傳統(tǒng)餅食之一。它柔潤(rùn)清香，甜里帶著特殊的香味。
潮汕美食有哪些潮汕美食有草粿、翻砂芋、潮汕蠔烙、牛肉丸、炒糕粿、老媽宮粽球、鼠曲粿等。
1、草粿
草粿又稱仙草蜜、草粄、仙人粄，是廣東潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的漢族小食。制作草粿需用一種稱為草粿草（仙人草）的植物，草粿草是梅州市梅縣區(qū)一帶地區(qū)的特產(chǎn) 。

2、翻砂芋
翻砂芋是廣東潮汕傳統(tǒng)的小吃之一，這道小吃不僅為本地人所喜愛，在外地也是膾炙人口的。它有一種與眾不同的特殊芳香氣味，表面有一層糖霜，一粒粒雪白的砂子，看著粗糲，卻入口即化，唇齒留香。

3、潮汕蠔烙
蠔烙是潮汕的特有小食，外地人來(lái)潮汕總要嘗一嘗這一美食。市鎮(zhèn)酒店、小食店多有這種小食，“西天巷蠔烙”是汕頭名小食之一。

4、牛肉丸
潮汕牛肉丸即汕頭牛肉丸，是潮汕小食中的一種，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是廣東有名的小食，講究手工制作，口感爽脆。

5、炒糕粿
炒糕粿是一道廣東省潮州地區(qū)的漢族傳統(tǒng)民間小食，還是一種街頭巷尾十分暢銷的夜宵，又有獨(dú)到之處的制法。

6、老媽宮粽球
老媽宮粽球指汕頭市升平路頭媽祖宮（即老媽宮）附近的順德號(hào)的粽球。由于粽是用竹葉包裹，要打開吃了才知道味道，于是有此俗語(yǔ) 。喻事久見人心。

7、鼠曲粿
傳統(tǒng)的潮汕婦女都會(huì)做糕粿，每到農(nóng)歷新年更不忘制作鼠曲粿。鼠殼粿通常只在農(nóng)歷新年時(shí)應(yīng)節(jié)制作，所以潮汕人又把它叫做年粿。

潮汕美食有哪些比較出名潮汕美食如下：
1、潮汕蠔烙：這是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食，成品的蠔烙金黃酥脆，口感絕佳。
2、腐乳餅：以精面粉制成餅皮，餅餡中，腐乳塊百分之二點(diǎn)五，名酒含百分之二，白豬肉要經(jīng)過(guò)精選，切成肉?。?占百分之十八點(diǎn)二，粉糖含量百分之二十七點(diǎn)五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。
3、潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸與牛筋丸兩種，牛肉丸細(xì)嫩口感嫩滑而牛筋丸則較有嚼勁。牛肉丸是潮汕地區(qū)著名且有很具備代表性的特色小吃。
潮汕特色美食潮汕特色美食有潮汕牛肉火鍋、潮汕蒸粉果、潮汕手打牛肉丸、潮汕鹵水拼盤、潮汕糯米雞等。
1、潮汕牛肉火鍋
潮汕牛肉火鍋是一種非常有名的火鍋，其特點(diǎn)是用新鮮的牛肉片和各種蔬菜一起煮熟，再蘸上特制的醬料食用。這種火鍋的湯底清淡，口感鮮美，非常適合喜歡吃清淡口味的人。