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菜干怎么炒好吃

炒菜干的做法：
1、準(zhǔn)備一把菜干，用溫水泡發(fā) 。

2、排骨用清水浸泡１０分鐘，泡出排骨中的血污，然后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

3、生姜切絲，紅辣椒切段。

4、排骨加適量的鹽、適量的蠔油、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉，用筷子攪拌均勻，腌制２０分鐘。

5、浸泡好的菜干沖洗干凈，然后用刀切成小段。

6、熱鍋燒油，油熱后，加點姜絲，炒出香味，然后下入菜干，加入少許的鹽，翻炒一分鐘后關(guān)火裝盤。
7、腌制好的排骨中，打入一個雞蛋，加一勺植物油，攪拌均勻，然后鋪到菜干上面。

8、蒸鍋燒水，水開后放入排骨和菜干，蓋上鍋蓋，大火蒸３０分鐘即可。

菜干炒肉怎么做好吃又簡單食材
主料
菜干
250克
豬肉
100克
蒜沫
適量
輔料
鹽
適量
生抽
適量
耗油
適量
步驟
1.泡過洗好切好的菜干加鹽炒干。
2.加入一碗水再煮干盛起備用。
3.肥肉下鍋炒出油
4.炒出油
5.倒入蒜沫和菜干翻炒。
6.倒入生抽。
7.倒入耗油。翻炒均勻盛起裝盤。
8.成品圖
菜干怎么炒好吃又簡單菜干用溫水泡發(fā) 。排骨用清水浸泡10分鐘后用清水沖洗干凈，瀝干備用。生姜切絲，紅辣椒切段。排骨加鹽、蠔油、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉，用筷子攪拌均勻，腌制20分鐘。浸泡好的菜干洗凈，切成小段；熱鍋燒油，油熱后，加姜絲，炒出香味，然后下入菜干，加入少許鹽，翻炒一分鐘后關(guān)火裝盤。
炒菜干的做法：
1、準(zhǔn)備一把菜干，用溫水泡發(fā) 。
2、排骨用清水浸泡10分鐘，泡出排骨中的血污，然后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
3、生姜切絲，紅辣椒切段。
4、排骨加適量的鹽、適量的蠔油、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉，用筷子攪拌均勻，腌制20分鐘。
5、浸泡好的菜干沖洗干凈，然后用刀切成小段。
6、熱鍋燒油，油熱后，加點姜絲，炒出香味，然后下入菜干，加入少許的鹽，翻炒一分鐘后關(guān)火裝盤。
7、腌制好的排骨中，打入一個雞蛋，加一勺植物油，攪拌均勻，然后鋪到菜干上面。
8、蒸鍋燒水，水開后放入排骨和菜干，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘即可。
曬干的菜干怎么做好吃又簡單曬干的菜干好吃做法，我們以包菜干為例做個說明：
包菜干的做法
配料：
包菜干 300克、五花肉 400克、精鹽 2勺、白糖半勺、醬油 1勺
步驟1.包菜干提前泡發(fā)好，洗凈
步驟2.包菜干提前泡發(fā)好，洗凈
步驟3.鍋里放少許油燒熱，倒入切好的五花肉片煸炒
步驟4.煸炒一會，加入鹽，現(xiàn)在加鹽煸炒出的肉比較香
步驟5.肉煸炒出油脂，倒入泡發(fā)的包菜干
步驟6.翻炒一會，再加入，白糖，醬油
步驟7.最后倒入開水，燉煮至包菜干軟爛即可
烹飪小貼士：
包菜干不宜放太多，因為泡發(fā)后會膨脹的。
包菜學(xué)名叫甘藍(lán)，甘藍(lán)營養(yǎng)元素很豐富如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，吃紫甘藍(lán)可以補充營養(yǎng)，強身健體。
優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)拿上手后感覺比較沉，說明紫甘藍(lán)的水分比較足，結(jié)構(gòu)緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質(zhì)的紫甘藍(lán)拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。
優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)看上去鮮艷而有光澤，而劣質(zhì)紫甘藍(lán)看上去顏色比較暗淡，并且不帶光澤。
包菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。
菜干怎么做才好吃1、菜干一定要提前泡幾個小時，可以提前一個晚上泡，然后把泡好的菜干清洗干凈，要把這個菜葉一塊一塊撕開來沖洗，菜葉里面會包有沙子或泥土的，一定要撕開來才能洗干凈。
2、菜干洗干凈后，我通常喜歡把菜干的根部去掉（因為這部分比較硬，煲不軟），然后再把菜干切成一段一段的。
3、準(zhǔn)備一豬肉，把豬肉洗好，豬肉要選肥一點的，然后切成薄片備用，再切一塊豬油，這個豬油是還沒煎好的，如果有現(xiàn)成的豬油可以直接用。
4、把豬油放進(jìn)鍋中，開小火煎出油分，待全部炸干后，去掉一部分豬油渣，把肥肉一起放進(jìn)去炸一下，把它炸出香油，因為菜干比較吸油，所以我們要準(zhǔn)備的豬油多一點。
5、然后加上適量的鹽，把準(zhǔn)備好的姜片蒜頭放進(jìn)去，還有兩個干的小米辣，把它爆出香味。
6、爆出香味后，把菜干放進(jìn)去，煸炒一下，菜干很吸油，所以豬油一下子被吸干了。
7、再加上適量的鹽，翻炒一下，然后把菜干轉(zhuǎn)到砂鍋中，加上適量的清水。
8、蓋上鍋蓋，開大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)成中小火煲半個小時。
9、煲的差不多了，加上一點糖，少許胡椒粉，把它攪拌一下，這個時候濃濃的菜干香味讓人聞著肚子都超餓了，最后再加點水淀粉勾芡，就可以起鍋了。
【菜干怎么炒好吃，菜干炒肉怎么做好吃又簡單】