包子速凍是蒸熟還是生凍【包子速凍是蒸熟還是生凍】
根據(jù)情況而定 。如果是發(fā)面包子建議先煮熟再凍 ， 由于這類包子在揉面的情況下有加上酵母菌，假如將這類發(fā)面包子生凍 ， 里邊的酵母菌便會降解，煮熟的小籠包便會不好吃，因此一般提議先煮熟再去凍 。但如果是像灌湯包這類不用加酵母菌的死搟面皮制成的小籠包 ， 則建議立即生凍，這類小籠包假如先蒸再去凍，便會促使餃子皮非常黏，且非常容易形變，因此一般提議生凍 。
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