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香干怎么炒

材料：豆腐干、青椒、小蔥、姜、大蒜、干紅椒、醬油、生抽、老抽、糖、鹽、雞精。
１、豆腐干切片、青椒切絲。蔥切段、蒜切片、干紅椒切絲、姜切絲，同時將醬油、生抽、老抽、糖調(diào)成醬汁。

２、熱鍋倒油，放入蔥、姜、蒜、干紅椒爆香。

３、待蔥姜蒜干紅椒爆出香味后，倒入豆腐干翻炒均勻。

４、待豆腐干炒的稍有點焦香后倒入調(diào)好的醬汁再次翻炒均勻。

５、放入青椒翻炒均勻。

６、待青椒炒至斷生，放入鹽和雞精翻炒均勻后關(guān)火。裝盤即可。

飛哥香干怎么炒好吃準(zhǔn)備好豆腐干豆干切絲切點青辣熱油，下姜蒜炒香加入辣椒，加點鹽炒一下，加入豆干，加鹽和雞精調(diào)味炒勻，裝盤，撒上香蔥
長豆干怎么炒好吃材料
青椒2個，長豆干2片，豬瘦肉適量，生粉，豆瓣醬，料酒，姜，蒜，醬油，青椒各適量
做法
【香干怎么炒】1、青椒、長豆干、豬瘦肉切絲；豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略腌一小會。姜、青椒切絲，蒜切片。
2、鍋內(nèi)倒底油，油熱后下姜絲爆香油后，下腌好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。
3、另下少許底油、鹽，下青椒絲煸炒，
4、待辣椒開始變軟，下長豆干再煸炒片刻；再下炒好的肉絲翻炒片刻；最后下蒜片、醬油調(diào)味，起鍋。
怎么炒豆腐干【家常青椒香干炒肉的做法】
食材明細(xì)：香干，五花肉，青椒，豆瓣醬，大蒜，小蔥，白糖，食鹽，食用油
做法與步驟：
1、將香干用清水沖洗干凈，改刀切成小條，切好后放入碗中，加入少許水分，倒入足量的食鹽，抓勻腌制10-20分鐘，腌好之后沖洗去表面鹽水，瀝干備用

2、五花肉洗凈切絲；將青椒洗凈后對半切開，去瓤切絲；大蒜去皮切末，小蔥洗凈切末備用
3、炒鍋中倒入適量油，油溫?zé)亮叱蔁岷?，挑出較肥的五花肉絲，下入鍋中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒絲炒至斷生

4、青椒炒至斷生后，再將香干條倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦時，將香干撥至一旁，倒入肉絲炒至斷生
5、翻炒均勻后向鍋中加入少許水份，加入適量豆瓣醬和白糖，炒出紅油且白糖全部融化，然后加鹽調(diào)味，撒入蔥花翻炒均勻即可出鍋享用

這樣做出來的香干炒肉，不僅香干特別入味，而且肉絲也是入味又好吃，每一口都非常的下飯，還沒出鍋時，廚房里就能傳出來濃濃的香味。奶奶每次在做炒香干時，都會多加用鹽水腌制香干這一步。

香干炒瘦肉的家常做法1· 將肉切成小片，辣椒姜蒜切碎備用
2· 豆干切條焯水后浸入冷水備用
3· 導(dǎo)倒入少許油，下肉片翻炒，再撈出
4· 重新起鍋下辣椒姜末
5· 再依次下肉片香干翻炒
6· 下去少許老抽，生抽，蠔油翻炒
7· 下蒜末少許鹽翻炒
8· 出鍋開動啦！