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糖炒板栗怎么炒

材料：栗子、油、白砂糖。
１、用水洗干凈栗子，讓栗子在水中泡上半個小時，把栗子撈出，放在菜板上給栗子破口。

２、電餅鐺抹油預(yù)熱，將栗子平鋪在電餅鐺上，扣上蓋。

３、每隔3-4分鐘翻炒一下，如此翻炒2-3次。待栗子逐漸開口，放上糖，悶上10分鐘即可食用。

糖炒板栗怎么做都是喜歡吃糖炒栗子的朋友，有些時候，我們在外面買到的糖炒栗子，都已經(jīng)涼了，而且不怎么甜，關(guān)鍵是不好剝殼，今天呢，我就教給大家糖炒板栗的家庭做法，個個好剝殼，香甜又好吃，而且做法簡單，既然外面賣的也不是很好吃，那么我們?yōu)槭裁矗辉囋囋诩依镒约鹤瞿?？好了，我廢話不多說，接下來就把正確做法分享給大家。
首先是原材料的準(zhǔn)備。
新鮮的板栗1000克冰糖，冰糖20克，桂花醬少許，食用油少許。
接下來是糖炒板栗的制作過程。
1、首先，咱們將新鮮的板栗洗凈，然后用新鮮的剪刀，在栗表面橫豎各剪上一刀，使其形成十字狀，這樣改刀后的板栗，在吃的時候，更容易剝殼，這一點，咱們大家一定要牢記。
2、接著咱們鍋中燒水，水開后先將板栗，下入鍋內(nèi)焯水一分鐘后，立刻撈出備用，這個過程時間不用太長，主要的目的是去除板栗表面的生澀味。
3、然后咱們再次凈鍋，板栗倒入鍋內(nèi)，然后倒入適量清水，清水的量比板栗高半指即可，接著咱們將20顆冰糖，下入鍋內(nèi)開中小火，慢煮煮至湯汁逐漸黏稠時，這時的板栗已經(jīng)吸收冰糖的糖分差不多，而且已經(jīng)成熟了，然后咱們將其取出備用。
4、接著咱們再次經(jīng)過下入少許的食用油。然后將桂花醬一勺下入鍋內(nèi)接著咱們再將板栗下入鍋內(nèi) 。開火翻炒三分鐘，將吸足糖分的板栗，炒出焦糖的香味，咱們即可出鍋食用。
接下來是糖炒栗子的制作要點。
1、板栗清洗干凈后，應(yīng)該立刻用剪刀剪上十字花刀，在制作的時候，刀口處會逐漸變大，這樣制作出來的糖炒板栗，才會好剝殼。
2、板栗在制作之前，一定要下鍋焯水一分鐘，這樣會去除板栗表面的苦澀味，這個小細(xì)節(jié)，咱們大家也一定要記好。
好啦，一道個個好剝殼，香甜又好吃的糖炒板栗就做好了，下次買來板栗，咱們自己在家里試著這樣做，保證家人都夸你手藝好。
糖炒板栗怎么炒才不會爆炸糖炒板栗做法
首先，把一個糖炒栗子拿到手以后，要摸一摸，捏一捏，找到栗子軟的地方，就是栗子皮和栗子肉之間有空隙的地方，用手按下去會發(fā)現(xiàn)栗子肚和肉是分離的。
接下來，用大拇指尖兒在栗子肚的位置按下去，就會裂開一條縫，然后用手捏住栗子的兩頭輕輕往下一按，這個口就輕松破開了，看上去栗子皮和栗子肉已經(jīng)分離了。
最后一步，沿著裂開的縫剝開栗子皮，一個完整的糖炒栗子就輕松的剝出來了。
糖炒栗子的方法：
原料
板栗1斤。
調(diào)料
白糖15克，食用油5克。
做法
第一步：把板栗倒入清水里清洗兩遍，洗干凈瀝干水放碗里。
第二步：把板栗放在案板上擺好，表面平的一面朝底下，這樣切的時候就不容易滾動，然后切一字刀，切口最好能切到整個板栗的一半。
第三步：全部切好倒入鍋里，倒入15克白糖， 5克食用油。
第四步：倒入適量的清水剛好沒過栗子，用勺子把它攪拌均勻，然后大火煮開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右。
第五步：時間到打開蓋子，把它煮至湯汁收干即可。
第六步：然后開中火不停的翻炒，把板栗炒出焦糖的香，表面油光發(fā)亮即可，大概需要2～3分鐘，炒好即可出鍋享受美食了。
糖炒栗子做好了，既簡單又美味，十幾分鐘就能出鍋，香甜粉糯，有濃濃的焦糖香，這樣做的糖炒栗子吃了也不上火，而且個個開口，一秒就能剝一個栗子，真的太過癮了。
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