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怎么炒節(jié)瓜

1、青紅椒切片，蒜剁成末。節(jié)瓜洗干凈后，對(duì)半切開，再切成片狀。

2、油鍋燒熱，將蒜末倒入鍋中，爆炒出香味。大蒜香氣飄香，發(fā)黃后將節(jié)瓜片倒進(jìn)去，一起翻炒至均勻裹上油。

3、撒入適量鹽，炒至節(jié)瓜片變軟。加入青紅椒，炒勻即可。

豬腰炒節(jié)瓜的做法原料：節(jié)瓜200克、豬腰100克、生姜10克、紅棗10克。牛油30克、鹽20克、味精15克、胡椒粉少許，清湯500克。
做法步驟：
1.節(jié)瓜去皮，去籽切成厚塊，豬腰去內(nèi)白，切成厚片，生姜切片。
2.瓦煲燒熱，下牛油、姜片，爆香煲。
3.注入清水，放入清腰、節(jié)瓜、紅棗、鹽，味精、胡椒粉同煲25分鐘即成。
排骨煲節(jié)瓜怎樣做步驟 1
先把排骨抓洗一遍
步驟 2
然后清水浸泡15分鐘
步驟 3
然后把排骨瀝干水分下鍋煎，不用放油，干鍋煎，大火小火無所謂，記得看火不要煎糊就可以了
步驟 4
煎得兩面微金黃就放姜片，再煎1分鐘
步驟 5
倒入開水，沒過排骨，上鍋蓋大火煮15分鐘
步驟 6
此時(shí)另用一口鍋，下少許油滑鍋，真的真的就少許，因?yàn)闇恍枰嘤停恍K姜拍扁下油鍋爆熱
步驟 7
然后倒入節(jié)瓜（節(jié)瓜不要切太小塊），大火翻炒
步驟 8
把節(jié)瓜翻炒至微金黃就把煮了15分鐘的排骨湯倒入，上鍋蓋大火煮15分鐘
步驟 9
然后放入適量的鹽，就這么簡單好味又有營養(yǎng)的節(jié)瓜煲排骨湯就完成了
沙白節(jié)瓜香芋煲做法主要材料：豬大排350克

輔材：香芋400克，節(jié)瓜200克

調(diào)味品：蔥5克、姜5克

作法：

1.豬排骨盡可能切一小塊些，放到砂煲中，添加半砂煲涼水。

2.將水燒開后熄火，豬排骨撈起來，鮮血棄之。

3.再進(jìn)半石鍋開水，放進(jìn)豬排骨，水需未過豬排骨。將小蔥段和生姜片放進(jìn)，大火燒開轉(zhuǎn)文火煲至豬排骨八九分熟，大約煲了一個(gè)小時(shí)上下。

4.將山芋與節(jié)瓜切小三角，放入石鍋中，放進(jìn)鹽，再次文火煲一個(gè)小時(shí)上下。

5.煮至山芋入口就化，吃時(shí)撒上小蔥花就可以，

做菜方法：

1、這道煲亦湯亦菜的，豬排骨一定要切小，最好是能切出同山芋尺寸類似1.5CM上下長。

2、除去豬排骨或肉的恐怖要用涼水，那樣能夠讓血質(zhì)漸漸地排出來。假如用沸水得話，受熱肉會(huì)收攏，血質(zhì)就沒法排出去了。如半途發(fā)覺水不足了，請加溫水，不必加涼水。

3、不需要加很多調(diào)味品，天賦加點(diǎn)鹽就行，便是吃山芋的香甜和入口就化的初始口感。山芋還可以換為荔浦芋頭一樣美味喲。
【怎么炒節(jié)瓜】