烤雞味道鮮美，只是需要一個(gè)烤箱，今天咱們就針對(duì)沒(méi)有烤箱的朋友，教大家如何用高壓鍋?zhàn)隹倦u ， 趕緊學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了做起來(lái)吧！
操作方法01、買(mǎi)回來(lái)的雞一般都是被清洗干凈的，那么我們要做的就是將一些沒(méi)做好的清理工作做完 ， 那些小絨毛以及雞爪子的指甲、雞后尖以及雞肺清理干凈 ， 用清水多次沖洗 。
02、雞清理干凈之后控干水分，用調(diào)料給雞入味 。把生抽、食鹽、白糖、耗油倒進(jìn)碗里調(diào)勻，然后用刷子蘸取這些往雞身上一層層的刷 ， 多刷幾遍，爭(zhēng)取讓雞入味，然后用保鮮膜包裹起來(lái)十分鐘 ， 并放進(jìn)冰箱 。
03、高壓鍋用刷子刷一層油，準(zhǔn)備一些蔥段姜片和八角，放進(jìn)高壓鍋里面鋪平，將入味的雞放進(jìn)去，大火燒五分鐘關(guān)火，稍等后打開(kāi)鍋蓋將剛剛調(diào)好的汁液重新往雞身上抹一遍 ， 剩余醬汁倒在雞身上 。
【怎樣用高壓鍋烤全雞】04、打開(kāi)火繼續(xù)燒五分鐘，然后小火慢慢燒五分鐘 ， 這樣反復(fù)大火小火三次，基本上就熟了 。但是有一點(diǎn)要特別提醒各位，用高壓鍋這樣做雞有一定的危險(xiǎn)性，一定要謹(jǐn)慎！
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