腌鴨子幾天可以曬
7天 。鴨子宰殺、煺毛、部腹除內(nèi)臟后，切去翅尖腳爪，洗凈血污，晾干表面附著的水分，再用10%的食鹽將鴨肚內(nèi)外擦遍；放入缸中，上壓重石 ， 約經(jīng)7天即可腌成 。氣溫高時(shí)，時(shí)間可縮短 。在腌制期間 ， 須上下翻1～2次，同時(shí)在腹腔及頸口部分，或有欠缺之外，補(bǔ)充食鹽，腌成后先曬3～5天，至適當(dāng)干燥后，移至通風(fēng)處風(fēng)干 。
鴨腿腌制幾天可以曬【腌鴨子幾天可以曬】鴨腿腌制7天可以曬 。
將鴨腿洗凈血污，晾干表面附著的水分，再用10%的食鹽將鴨腿擦遍；放入缸中，上壓重石，約經(jīng)7天即可腌成 。氣溫高時(shí)時(shí)間可縮短 。在腌制期間，須上下翻1-2次，腌成后先曬3-5天 ， 至適當(dāng)干燥后移至通風(fēng)處風(fēng)干 。
臘鴨腿腌制多長(zhǎng)時(shí)間可以曬腌制一天就可以晾曬，夏天的話，曬差不多傍晚就可以了不然就壞了，而且腌制用黃酒或者是白酒腌制去腥味 。還有用調(diào)制湯 。
肉腌制三天可以曬了不可以曬
肉腌制的時(shí)間長(zhǎng)短是關(guān)乎腌肉成敗關(guān)鍵點(diǎn) 。冬季腌肉是最好的季節(jié)，但要把肉腌制好，應(yīng)把好三個(gè)關(guān)健點(diǎn) 。
一是腌肉按比例調(diào)配好食鹽 。腌肉用鹽要適量，十年肉按3-4兩鹽比例較合適，不能太咸，也不能太淡，如果一旦鹽放少了，肉就容易變質(zhì) 。
二是腌肉時(shí)千萬(wàn)不能用水清洗肉，應(yīng)用干凈抹布將肉表面血污擦抹干凈 。
三是腌肉時(shí)間一定不少于七天，並在腌制三天后將肉翻動(dòng)一次，讓鹽分充分被肉吸收 。
經(jīng)過(guò)腌制七天后就可將腌肉掛出風(fēng)干，晾曬太陽(yáng)，然后收藏 。
咸魚(yú)要腌幾天才能曬腌制咸魚(yú)一周后即可拿出去曬 。步驟如下：準(zhǔn)備材料，魚(yú)十斤，鹽150克，酒適量，辣椒適量 。
（一）首先把魚(yú)處理洗干凈，用刀從背部切開(kāi)，用水洗凈淤血 。
（二）瀝干水分后將準(zhǔn)備好的鹽，辣椒，酒用手涂抹均勻 。
（三）涂抹好后 ， 放入容器中靜置一周 。
（四）一周后拿出用繩子拴好 ， 放在通風(fēng)的地方晾曬即可 。
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