涼面這道小吃吃起來(lái)酸酸辣辣，受到了很多人的喜愛(ài)，而且制作方法也很簡(jiǎn)單，今天我就來(lái)教教大家做蒸涼面，這樣做不會(huì)糊，也不用風(fēng)扇吹涼 ， 大家趕快來(lái)跟我學(xué)學(xué)吧！
工具/材料面條蔥姜蒜 辣椒油 醋 醬油香油鹽 黃瓜
操作方法01、先切一些黃瓜絲備用，如果黃瓜太老就把皮刮掉再切 。
02、面條選擇市場(chǎng)上賣的水面，這樣不會(huì)粘鍋 。準(zhǔn)備一蒸鍋，將面條放入蒸鍋內(nèi)，開(kāi)大火蒸二十分鐘 ， 然后將涼面取出備用 。
03、準(zhǔn)備配料，將大蒜扒皮切碎，老姜切碎，小蔥去掉老葉爛葉備用 。
04、準(zhǔn)備一個(gè)碗 ， 往碗中放入剛才切好的蔥、姜、蒜，再加入辣椒油、香油、醋、醬油、鹽，調(diào)成一碗醬汁 。
【涼面用蒸的方法，不會(huì)糊，不用風(fēng)扇吹涼】05、在我們準(zhǔn)備醬汁的時(shí)候涼面就已經(jīng)冷卻了，所以說(shuō)不用電風(fēng)扇吹涼，將涼面挑出一些放在盤子里，放入醬汁，鋪上黃瓜絲，這樣一盤美味的蒸涼面就做好啦！
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