1、含水量；好的霍山黃芽，水分含量低于一般的優(yōu)質(zhì)名茶，其含水量?jī)H在5%左右，用手捻可成粉面狀，劣質(zhì)的則霍山黃芽沒(méi)有這么干燥 。
【霍山黃芽特點(diǎn) 鑒別霍山黃芽好壞的方法】2、香氣；因產(chǎn)地和氣候不同 ， 霍山黃芽茶的香氣也各不相同 ?；羯近S芽的香型通常包括有清香、花香和熟板栗香 。香氣高、氣味正的肯定就是優(yōu)質(zhì)的好茶 。
3、外形；取一把霍山黃芽茶平攤在白紙上觀察，好的霍山黃芽茶條索緊實(shí) ， 粗細(xì)一致 ， 色澤勻整、嫩度高，碎末茶少 。
4、湯色；取適量霍山黃芽茶葉放到杯子里，沖入沸水浸泡大約3分鐘，觀察湯色，凡是好的霍山黃芽茶，湯色黃綠明亮，清而不濁 。
5、滋味；細(xì)細(xì)品飲霍山黃芽的茶湯，滋味濃醇、鮮爽、回甘的，則屬于上好的霍山黃芽茶 。如果滋味平淡澀口，則多為粗劣霍山黃芽茶 。
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