近期豬肉價(jià)格上漲，除了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄不及時(shí)影響生豬供求外，還有什么因素影響其價(jià)格?
近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息稱，根據(jù)最新的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月份全國(guó)生豬存欄和母豬存欄浮現(xiàn)了“雙下降” 。其中，生豬存欄環(huán)比下降1.2%，同比下降18.8%;母豬存欄環(huán)比下降2.3%，同比下降21% 。下降的幅度、速度之快，幾乎接近十年來浮現(xiàn)的最大值 。
同時(shí)，監(jiān)測(cè)顯示目前全國(guó)的豬價(jià)已經(jīng)提前陷入了上漲周期，在全年豬肉產(chǎn)量大幅下降的趨勢(shì)下，后期生豬供應(yīng)會(huì)更加趨緊，預(yù)計(jì)四季度活豬價(jià)格將會(huì)打破2016年的歷史高點(diǎn) 。
在全國(guó)豬肉顛簸的大背景下，重慶豬肉市場(chǎng)價(jià)格如何，生豬存欄補(bǔ)欄怎樣，贈(zèng)上下游端帶來怎樣的影響，后期豬價(jià)走勢(shì)如何?近日，采訪人員進(jìn)行了多方走訪調(diào)查 。
“五花肉12元一斤，精瘦肉16元一斤，夾子11.5元一斤 ?！痹谟灞眳^(qū)人和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家肉攤，其標(biāo)價(jià)牌上清晰地寫著當(dāng)天的豬肉價(jià)格 ?！?月份就開始徐徐上漲，幾乎三五天就上調(diào)一次價(jià)格，到了4月中旬，價(jià)格波動(dòng)更為頻繁，幾乎一天一變 。”一位賣肉的商戶表示，近期價(jià)格高了，銷量也降了 。
重慶永紅肉食品有限公司是主城一家盡職豬肉批發(fā)供應(yīng)的企業(yè)，其盡職人張永紅以為，現(xiàn)在豬肉一天一漲，已經(jīng)有客戶降低使用量了，之前一家酒店原來2天要買300斤肉，如今3天才要200斤 。
在渝中區(qū)石灰市菜市場(chǎng)從事豬肉批發(fā)生意近10年的張女士告訴采訪人員，最近一段光陰豬肉的價(jià)格上漲的確很快，一天漲個(gè)一兩角屬正常范圍 。
在永輝、重百、新世紀(jì)、沃爾瑪?shù)壬虉?chǎng)超市采訪人員察看到，近期豬肉價(jià)格都略有不同程度的上漲，但漲幅大都在1元內(nèi)波動(dòng) 。
事實(shí)上，零售價(jià)格的快速上漲，源于豬肉批發(fā)市場(chǎng)的動(dòng)蕩 。采訪人員從重慶雙福農(nóng)貿(mào)城知道到，26日五花肉的批發(fā)價(jià)在10.50元一斤，第二天卻漲到了11.50元一斤，足足上漲1元，而其他部位的價(jià)格也都有不同程度的上調(diào) 。
值得一提的是，采訪人員在采訪中發(fā)明，近期豬肉價(jià)格的上漲直接提升了雞、牛、羊等肉類的銷量 。
【終端豬肉幾乎一天一漲 “飛天”豬肉要搶著才能吃？】存欄下降，無豬可宰
今年豬肉價(jià)格上漲迅速，按理講養(yǎng)殖戶能夠獲利，但實(shí)際上大多養(yǎng)殖戶都苦于補(bǔ)欄不及時(shí)，導(dǎo)致沒有足夠多的生豬出欄 。
譚國(guó)平是巫溪縣峰靈鎮(zhèn)大樹村四社的一名養(yǎng)殖大戶，每年能出欄80多頭商品豬 。受養(yǎng)殖環(huán)境影響，去年底他只購(gòu)買了40多頭仔豬進(jìn)行補(bǔ)欄，不曾想今年春節(jié)后，豬肉價(jià)格一路飄紅，所以他又以每頭仔豬多50元的價(jià)格補(bǔ)欄40多頭 。
他說，現(xiàn)在毛豬的出欄價(jià)一斤8元左右，很有賺頭，但豬棚里的仔豬離出欄還有四五個(gè)月光陰 。面對(duì)如此誘人的豬肉行情，譚國(guó)平還想再補(bǔ)欄，但看著仔豬價(jià)格的翻倍上漲和養(yǎng)殖成本的增添，他又不得不放棄擴(kuò)欄的心思 。
“現(xiàn)在毛豬每斤收購(gòu)價(jià)在八塊五，這樣好的行情我們也想賣，但就是無豬可賣 ?！背强诳h一畜牧養(yǎng)殖企業(yè)盡職人劉磊統(tǒng)計(jì)道，按照正常的年份計(jì)算，每個(gè)月生豬出欄量在200頭左右，但春節(jié)過后，他一頭豬也沒有賣，并不是因?yàn)椴簧岬觅u，而是養(yǎng)的豬不夠出欄標(biāo)準(zhǔn) 。現(xiàn)在最大的豬不過160斤左右，就算按照最低標(biāo)準(zhǔn)180斤計(jì)算，還得1個(gè)多月才干出欄 。
他解釋道，之所以沒有夠出欄標(biāo)準(zhǔn)的豬，就是因?yàn)樵谌ツ?0月份沒有按時(shí)補(bǔ)欄 。而隨著存欄量下降，屠宰廠也無豬可宰 。
“現(xiàn)在不好干，一天也就是能宰個(gè)三四十頭豬，再加上收不到毛豬，這樣下去就要賠了 ?！庇灞币患叶c(diǎn)屠宰場(chǎng)的盡職人王先生告訴采訪人員，最近一段光陰太難收豬了，他每天都會(huì)打電話問各個(gè)養(yǎng)殖戶的出欄情況和價(jià)格 。
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