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炸肉丸子的家常做法酥脆

材料：豬腿肉去皮５００克，馬蹄２００克，油３００毫升，雞蛋一個(gè)，黃酒２０毫升，鹽５克。
做法：
１、備好豬肉末，馬蹄和雞蛋。

２、把馬蹄拍碎后再剁成細(xì)末。

３、豬肉末里磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。

４、按順時(shí)針?lè)较蛞恢睌嚢柚劣姓承?。

５、然后用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會(huì)落下。

６、再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性。

７、熱鍋倒油，油要多一點(diǎn)，炸過(guò)的油可以炒蔬菜。

８、然后撈起豬肉后滾出光滑的圓球。

９、油溫７分熱后轉(zhuǎn)中小火，把丸子逐個(gè)加入后轉(zhuǎn)大火。

１０、炸至顏色金黃后撈起出鍋。

炸肉丸子的家常做法油炸豬肉丸子的做法
1.準(zhǔn)備好所有材料，豬肉泥可以買(mǎi)現(xiàn)成的也可以自己買(mǎi)豬肉回來(lái)剁，我這個(gè)是自己剁的
2.生姜弄成姜汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉、料酒，一起順時(shí)針?lè)较驍嚢枭蟿?br /> 3.
攪拌至2分鐘左右加入30毫升的清水，繼續(xù)順時(shí)針?lè)较驍嚢?，大?/4分鐘左右就可以了
4.
倒半碗清水，放入兩勺淀粉，準(zhǔn)備一個(gè)小湯勺，備用，待會(huì)兒需要借助小勺子來(lái)挖肉泥到油鍋里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，這樣可以防止勺子粘肉泥
5.
倒入色拉油，大火燒熱
6.
大概到油溫七分熱的時(shí)候，先弄一個(gè)很小很小的肉丸放進(jìn)去試試油溫，丸子放進(jìn)去滾濺說(shuō)明油溫更合適，這這時(shí)候轉(zhuǎn)中火，迅速的用勺子把肉丸子一個(gè)個(gè)的放入油鍋
7.
肉丸子要順著鍋旁邊一個(gè)個(gè)的放進(jìn)去，不要用鍋鏟翻，可以用竹筷輕輕的劃，防止肉丸子粘在一起，先放進(jìn)的顏色變深就可以用筷子夾出來(lái)了
8.
炸好的肉丸子控油，出鍋！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鮮美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用來(lái)做紅燒肉圓，也可以做湯的時(shí)候放進(jìn)去，吃法很多呢
油炸肉丸子怎么做更香酥可口又好吃答：一、做油炸肉丸子需要的食材：
豬肉餡500克、藕250克、小蔥50克、雞蛋一個(gè)、植物油30克、姜50克、醬油2勺、蠔油2勺、料酒2勺、香油2勺、五香粉2勺。
二、油炸肉丸子的做法：
1、把小蔥剁碎。

2、把姜剁碎。

3、把藕去皮切碎。

4、往肉餡加入料酒、醬油、蠔油、雞蛋，順著一個(gè)方向攪拌均勻。

5、把五香粉、香油、小蔥末、姜末加在肉餡里，攪拌均勻。

6、把藕末加在肉餡里，順一個(gè)方向攪拌均勻。

7、炒鍋放油，大火加熱3分鐘，周?chē)袣馀菝俺鰰r(shí)轉(zhuǎn)成中小火。

8、一手拿勺子順著容器壁向上舀起，一手拿個(gè)平勺整形，弄成肉丸子。

9、把肉丸子放入鍋中，中小火炸5分鐘就可以出鍋了。

10、最后把油炸肉丸子裝盤(pán) 。

油炸肉丸子的小竅門(mén)：
肉餡可提前調(diào)制，讓肉充分入味。
炸肉丸子怎么做酥脆好吃炸肉丸子松軟好吃的做法如下：
1、備好豬肉末，馬蹄和雞蛋。

2、把馬蹄拍碎后再剁成細(xì)末。

3、豬肉末里磕入雞蛋，加入鹽，黃酒。

4、按順時(shí)針?lè)较蛞恢睌嚢柚劣叙ば?。

5、然后用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢地粘在盆底不會(huì)落下。

6、再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有黏性。

7、熱鍋倒油，油要多一點(diǎn)，炸過(guò)的油可以炒蔬菜。

8、然后撈起豬肉后滾出光滑的圓球。

9、油溫7分熱后轉(zhuǎn)中小火，把丸子逐個(gè)加入后轉(zhuǎn)大火。

10、炸至顏色金黃后撈起出鍋。

11、這丸子直接也可以吃了。

干炸豬肉丸子的做法炸豬肉丸子的家常做法如下：
食材：豬肉200g，胡椒粉10g ，油10g ，鹽10g，雞精10g ，蔥50g，姜20g；
1、豬肉剁成泥，蔥姜切末。
2、豬肉中加入蔥姜、胡椒粉攪拌均勻，捏成丸子。
3、鍋中倒油，放入豬肉丸子炸至金黃即可撈出。
【炸肉丸子的家常做法，炸肉丸子的家常做法酥脆】