麻辣水煮牛肉怎么做
麻辣水煮牛肉
做法步驟：
1.牛肉按紋路切大片，清洗凈血水 。
2.一勺白酒，一勺生抽，半勺老抽 ， 一勺蠔油，適量胡椒粉 。
3.一個(gè)雞蛋清，抓拌均勻 ， 適量生粉 ， 抓拌至上漿，一勺清油，抓拌鎖住水分 。
4.少油煸炒花椒、干辣椒 。
5.炒出辣椒香味 。
6.炒香后剁碎備用 。
7.油熱放姜蒜 。
【最簡(jiǎn)單的麻辣牛肉怎么做】8.一勺豆瓣醬，一小塊牛油火鍋底料，底料炒香后倒入清水，少許白糖、雞精，一勺生抽 。
9.放入豆芽、萵筍尖，煮熟后撈出備用 。
10.水再開(kāi)后放入牛肉滑散，劃散至全熟 。
11.蔬菜鋪碗底，倒入牛肉及湯汁，放入蔥、蒜、剁碎的辣椒，淋入熱油 。
怎么做麻辣牛肉？
材料準(zhǔn)備：牛肉、花椒、干辣椒、生抽、醬油、料酒、蒜、姜 。
1、準(zhǔn)備好大塊的牛肉，將整塊牛肉和兩大坨生姜放入高壓鍋燉，四十分鐘 。
2、將燉好的牛肉切成合適的大小 。
3、將準(zhǔn)備好的配料切成合適的大小 。
4、鍋中倒入食用油 ， 油燒熱后放入花椒和干辣椒，爆出香味 。
5、放入牛肉翻炒，加料酒、醬油、生抽、蠔油，最后加還沒(méi)有用到的其他配料 。
6、出鍋，完成 。
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