1、將紅酒搖勻，取一小勺倒在餐巾紙上，如果液體有明顯水跡滲出，表示紅酒里摻了水 。如果紅酒顏色分布不均，有沉淀物滲出，則說明該酒兌了色素 。取幾滴紅酒在餐巾紙上，將堿水滴到餐巾紙上 。若滴了紅酒的餐巾紙變藍色，則可能是真酒；反之，一定是假酒 。
【鑒別紅酒真假最可靠的方法 怎么鑒別紅酒真假】2、優(yōu)質(zhì)的葡萄酒會是澄清透明不含渾濁沉淀的狀態(tài) ， 且越亮越好 。一般好的葡萄酒對著燈看，是會有一個光圈的 。次酒或添加了其他東西的葡萄酒其顏色不正，亮度很差 。紅葡萄酒應呈紅色、紫紅色或石榴紅，總體上來說紅潤晶爍，晶瑩剔透 。凡呈深褐色者，質(zhì)量較差 。
3、聞一聞葡萄酒，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒香氣較淡，應具有葡萄的果香以及馥郁的酒香 。果香來自葡萄自然的香氣，酒香是經(jīng)過釀造和貯藏形成的 ， 陳釀時間越長 ， 酒香越持久，醇香綿長 。而劣質(zhì)葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的“餿味” 。
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