肉粽子怎么包
【肉粽子怎么包的詳細步驟】 肉粽子的包法如下：
主料：糯米、五花肉 。
輔料：食鹽、生抽、老抽、蠔油、粽葉、大蔥、生姜 。
第一步、糯米用清水淘洗干凈，再放入清水中浸泡4小時，撈出瀝干水分 。
第二步、向糯米中加入適量鹽、生抽、蠔油，用筷子攪拌均勻，腌制4小時 。
第三步、五花肉洗干凈，切成薄片，加入適量蔥絲、姜絲、食鹽、生抽、老抽、蠔油拌勻，提前腌制一晚上 。
第四步、把干粽葉洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘 。鍋里加入適量清水，大火燒開，加入一勺食用堿，放入泡過的粽葉，煮10分鐘后撈出，用冷水浸泡著 。
第五步、把腌制好的糯米、鮮肉拿出來，取2片粽葉疊放，折成一個漏斗狀，先放一些糯米 ， 再放幾片肉，然后鋪滿糯米，將粽葉疊緊折好，用棉線綁起來就行了 ， 粽子就包好了 。
第六步、鍋里先放入包好的肉粽子，再倒入清水沒過粽子，加入適量鹽、食用堿，大火煮開后小火煮2小時，關火后在水里浸泡1小時 ， 即可撈出食用 。
肉粽子怎么包 包肉粽子詳細步驟解析
主料：江米500、里脊肉500g
輔料：香油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、葦葉適量、馬蓮草適量、五香粉適量、醬油適量、糖適量、蠔油適量
1、糯米提前一天晚上浸泡(或提前3個小時)好 。
2、把葦葉和干馬蓮草沖洗干凈，放入鍋中煮開 。
3、準備好豬里脊肉 。
4、將里脊肉切成小塊 。加入蔥姜 。
5、加入蠔油 醬油 糖 鹽 五香粉攪拌均勻 。腌制2小時以上 。
6、根據(jù)葦葉的寬窄選擇2--3片 ， 疊摞在一起 。在靠右三分之二的地方，對折成60度角左右的半漏斗形 。
7、在打好的漏斗底部加入適量的糯米，再放上適量的肉 。
8、再放入適量的江米 。
9、貼米面往里折，用左手將折好的粽體握住，
10、再將糯葉多余部分捏住 。
11，順時針緊靠粽體旋轉，形成尖角 ， 并將折帖后的葉貼住粽體左手握住粽體，將馬蓮草一頭朝下，按順時針方向沿著粽子兩個角開始纏繞 。
12、最后打上活結 。
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