1、我們國(guó)家比較出名的紅棗產(chǎn)地是新疆、陜西、山西、河南、河北、山東、甘肅等，而最優(yōu)質(zhì)的紅棗當(dāng)屬新疆產(chǎn)地 。新疆得益于得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，有充足的日照，早晚溫差大，另外新疆干旱雨水少 ， 紅棗的澆灌全靠天山的雪水，造就了新疆的紅棗特別甜，品質(zhì)特別高 。
2、新疆的紅棗一般有三個(gè)品種 ， 駿棗，也就是和田棗、灰棗和圓棗 。駿棗的個(gè)頭是最大的，也是新疆產(chǎn)量最大的棗子，特級(jí)駿棗一般在5-6cm以上，小的也有3-4cm，不是打了什么膨大劑，這個(gè)品種就是屬于大棗；灰棗，個(gè)頭不大，一般個(gè)頭在2-3cm ， 特級(jí)灰棗在3cm以上，是新疆本地的棗子，口感在紅棗當(dāng)中是最佳的 ， 相比駿棗更甜，肉質(zhì)更細(xì)膩 。
【怎么樣挑大棗 如何挑選大棗】3、優(yōu)質(zhì)的紅棗外觀呈現(xiàn)紫紅色 ， 表皮褶皺不會(huì)太多，痕跡淺 ， 如果皺紋多 ， 痕跡深，表皮凹癟 ， 那這種紅棗一般肉質(zhì)比較差，基本是用未成熟的鮮棗制作而成的 。再看紅棗的蒂端是否有空洞或者是深褐色的粉末，如果有的話 ， 那說明這個(gè)紅棗已經(jīng)被蟲蛀變質(zhì)了，大家最好不要買 。
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