日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 云知道 > >

豬腰子怎么做才好吃家常做法

云知道

家常豬腰怎么做才好吃
材料
豬腰200克 ， 黃瓜100克，植物油40克，生姜10克，青蔥1棵 ， 大蒜2頭，泡紅辣椒50克，料酒5克，食鹽5克味精3克，醬油5克 ， 白糖3克，香醋5克，淀粉3克
做法
1.豬腰平切成兩塊，去除附著物切成眉毛形，用鹽、料酒、淀粉碼味上漿 。黃瓜洗凈，切成條 。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁 。
2.鍋置大火上；放油燒熟 ， 放入腰花炒散 ， 加姜、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹至收汁，起鍋裝盤 。
豬腰子的家常做法
腰子的家常做法如下：
將豬腰豎切兩瓣，將內(nèi)側(cè)筋去凈 ， 豎著淺淺地切幾道后，揉洗3——4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥味 。
芹菜切斜片 。豬腰控水，用A的佐料浸泡，使之入味 。
油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）后取出 。
油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜 ， 加入豬腰、鹽、酒、用淀粉勾芡，最后淋上香油即可 ?？扇鋈牒贩?。
怎么做豬腰子的做法
辣炒腰花
首先把豬腰子用淡鹽水浸泡10分鐘，泡出血水 ， 能大大減少腥味 。重點(diǎn)來了，洗干凈的豬腰子不能直接切片，要先把它從中間片開 ， 漏出來的白色筋，這就是膻味的源泉，也叫膻筋，去掉后膻臊味就吃不出來了 。
去掉膻筋后，把豬腰子改刀，先切上十字花刀，不要切斷，先橫切再豎切，豎切的時(shí)候每4刀切斷一下，這樣就變成漂亮的腰花了 。
切好的腰花放入水中清洗干凈，多洗幾遍 ， 把血水洗凈，加入蔥姜料酒，腌制20分鐘去腥 ， 腌制去腥味也很關(guān)鍵 。另取一個(gè)小碗，調(diào)碗料汁，碗中加入白糖 ， 雞精，鹽，蠔油 ， 味極鮮，米醋，加一勺淀粉攪拌均勻備用 。綠尖椒清洗干凈切小段，再切點(diǎn)蒜粒備用 。腌制好的腰花，取出蔥姜后，加適量鹽，少量淀粉，白胡椒粉，抓拌均勻，抓至腰花掛漿即可 。
熱鍋加油，轉(zhuǎn)一下鍋，讓油把鍋邊沾均勻，倒入腰花 ， 快速滑炒一下，變色后盛出，這是鮮嫩脆爽的關(guān)鍵 。
另起鍋加油 ， 油熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，然后倒入腰花和調(diào)好的料汁，大火顛炒 ， 翻炒均勻關(guān)火盛出 。這樣一盤香脆鮮嫩的辣炒腰花就做好了，下酒又下飯 。
【豬腰子怎么做才好吃家常做法】小貼士：
1、豬腰子先用淡鹽水浸泡10分鐘去除血水 。
2、一定要把膻筋去掉，這是腥臊味的源泉 。
3、改刀后加蔥姜料酒腌制20分鐘去腥 。
4、先滑炒至變色，再加辣椒翻炒均勻，這樣不易炒老 ， 口感脆嫩 。

    推薦閱讀