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粉條的做法

用料：紅薯粉５０克、黃豆芽２００克、蔥花５克、姜絲５克、食用油５毫升、干辣椒５克、生抽１０克、白砂糖２克、雞粉３克、鹽２克。
1、紅薯粉冷水入鍋，大火煮熟撈出。

2、倒入食用油、干辣椒、蔥花、姜絲，大火爆香。

3、倒入黃豆芽，翻炒均勻。

4、倒入生抽、白砂糖、雞粉、鹽翻炒均勻。

5、倒入紅薯粉，翻炒均勻即可。

菠菜雞蛋粉條的做法菠菜雞蛋粉條的做法如下：
首先先把菠菜洗凈切成大段，香蔥切末備用。切好的菠菜放入沸水中焯水，焯過(guò)水的菠菜撈出，控干水份。雞蛋打散，熱鍋熱油，放入打散的雞蛋炒熟盛出。用炒雞蛋的余油爆香蔥末。
爆香蔥末后加入適量清湯或水，燒沸后放入紅薯粉條，燒制粉條透明沒(méi)有硬芯，放入焯過(guò)水的菠菜和炒好的雞蛋。中小火燉三兩分鐘，加入食鹽雞粉即可關(guān)火盛出即可。

菠菜的其他美食做法：
1.菠菜雞蛋糕。起鍋加水，水開后放入菠菜焯水，焯至菠菜變色后立即撈出，菠菜焯水時(shí)間不要過(guò)久。然后將菠菜瀝干水分后切細(xì) ，再取5個(gè)雞蛋磕入碗中打散，充分打散的雞蛋液里加入2~3滴香醋，可以去掉一些蛋腥味。
然后再放入菠菜，加入少許的淀粉，加淀粉的目的是為了讓它更好地定型不易碎，再繼續(xù)攪拌均勻。充分?jǐn)噭蚝髮⑵涞谷胍粋€(gè)耐高溫的容器內(nèi)，倒之前把容器內(nèi)壁刷一層食用油，方便蒸熟后脫模。
蒸鍋內(nèi)加水，將裝有菠菜蛋液的容器放入蒸鍋里，然后用耐高溫的保鮮膜封住容器口，防止水蒸氣滴入。冷水上鍋蒸，水開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸15分鐘即可出鍋。蒸好的菠菜雞蛋糕放涼后倒出，切成薄片，蘸著自己喜歡吃的蘸料就可以開吃了。
2.菠菜炒雞蛋。碗中打四個(gè)雞蛋，倒入少許食鹽和胡椒粉，用筷子快速打散，準(zhǔn)備香蔥2根切成蔥花，菠菜去根沖洗干凈。
鍋內(nèi)燒油，油燒至微微冒青煙，倒入打好的雞蛋液，把雞蛋炒至成型，用漏勺漏去底油。鍋內(nèi)加入少許油，油熱以后倒入蔥花，把菠菜控去水分倒入鍋內(nèi)翻炒。菠菜炒軟以后，倒入一勺食鹽、一勺雞精，翻炒化開調(diào)料以后倒入雞蛋，翻炒幾下可以盛出裝盤。
菠菜燉粉條怎么做好吃菠菜燉粉條好吃的技巧是粉條用溫水泡軟。菠菜擇洗干凈。鍋中熱油，爆香蔥花，倒入老抽，然后加水、粉條，煮至粉條呈透明狀。菠菜用手揪斷，放入鍋里，翻拌至菠菜軟爛，加鹽、雞精、白糖調(diào)味。美味的菠菜燉粉條就好了，可以盛盤了。

菠菜燉粉條的其他做法
準(zhǔn)備食材菠菜，20克粉條，10克香菇，30毫升花生油，20毫升生抽，適量蔥姜蒜、食鹽、雞精、清水。
把蔥、姜、蒜洗凈切好備用。
把菠菜和香菇洗凈，切好，粉條用水泡發(fā)，熱水需要10分鐘左右，冷水大概要30到50分鐘。
鍋中倒入食用油，待油熱之后加入蔥、姜、蒜爆炒出香味后倒入白菜、粉條和香菇。
鍋中加入適量清水，加入生抽、食鹽等調(diào)味，蓋上鍋蓋燜煮10到15分鐘。
煮好后打開鍋蓋，加入適量雞精，攪拌一下，然后撒上蔥花即可出鍋。
涼拌粉條菠菜的家常做法【菠菜炒粉條】
材料：菠菜、粉條
輔料：大蒜、生姜、大蔥、紅辣椒、八角
調(diào)料：食鹽、生抽、老抽、香油
做法：
1.先把菠菜摘洗干凈，控干水分后切成長(zhǎng)段，切好放在一旁備用。
2.大蒜切蒜片、生姜切姜片、大蔥切蔥花，切好后一起放入碗中，再根據(jù)個(gè)人口味加入幾粒紅辣椒和一粒八角。
3.鍋內(nèi)燒一鍋開水，然后下入一把粉條，把粉條煮5分鐘，使粉條煮軟煮透。
4.粉條煮軟后撈到一個(gè)大碗中，再加入2克生抽和1克老抽，攪拌均勻使粉條吸收調(diào)料，這樣能使粉條提前入味和增色，然后再淋入少許香油再次攪拌均勻，這樣可以形成油膜，后續(xù)烹飪時(shí)粉條不坨也不粘連。
5.還用鍋內(nèi)開水，淋入幾滴植物油，這樣利于焯水菠菜，然后下入菠菜焯水，菠菜中含有草酸，焯水后能有效去除，也方便后續(xù)的烹飪，把菠菜焯水30秒后控水撈出。
6.另起鍋，熱鍋后加入適量植物油，再下入蔥姜蒜、八角和紅辣椒，煸炒片刻炒出輔料的香味。
7.輔料爆香后先下入菠菜，把菠菜翻炒片刻，使菠菜炒香。
8.接著再下入準(zhǔn)備好的粉條，再次翻炒，把所有食材翻炒均勻。
9.最后出鍋前加入2克食鹽調(diào)味，把調(diào)料翻炒融化、均勻后即可出鍋。
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