【鮑魚(yú)表面怎么清洗綠色 鮑魚(yú)里面綠色的東西怎么處理】
1、將鮑魚(yú)準(zhǔn)備好，用勺子把兒從鮑魚(yú)的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連接就完整的取下鮑魚(yú)肉 。
2、取下后翻過(guò)來(lái)將鮑魚(yú)里頭一團(tuán)綠綠的東西扔掉，注意不要弄破 。
3、撕掉內(nèi)臟和嘴部 ， 紅色的那一小團(tuán)就是鮑魚(yú)的嘴，質(zhì)地很硬，不適合食用 。
4、用小刷子刷凈鮑魚(yú)裙邊的黑膜和表面的粘液，如果蒸鮑魚(yú)的時(shí)候需要用到鮑魚(yú)殼的話，鮑魚(yú)殼也要清洗干凈 。
5、刷洗完的鮑魚(yú)肉在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚(yú)肉的一半，這樣鮑魚(yú)就清洗好了 。
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