冰凍鱈魚塊怎么做好吃 冰凍鱈魚塊的做法
1、所用食材：阿拉斯加銀鱈魚排2塊 、生抽2勺 、老抽1勺、蠔油1勺、糖1/2勺 、水8勺 、胡椒粉少許、芝麻油少許、淀粉1勺、 鹽1克、 姜蔥紅椒蒜料酒適量 。
2、銀鱈魚解凍去細(xì)鱗清洗干凈 。
3、將鱈魚用料酒胡椒粉和鹽淀粉略腌制十分鐘左右 。
4、準(zhǔn)備蔥姜蒜紅椒 。
5、將生抽老抽蠔油糖胡椒粉芝麻油水放在一起，調(diào)成碗汁 。
6、腌好的魚用廚房紙吸盡水份.
7、在放了油的平底鍋中煎制
8、魚兩面都煎好后，放入蔥姜蒜紅椒 。
9、再倒入調(diào)好的碗汁 。
【冰凍大塊鱈魚怎樣做才好吃】 10、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火 。
11、煮至略剩湯汁就可關(guān)火享用了 。
冰凍鱈魚塊怎么做好吃又簡單
冰凍鱈魚塊可以做香煎鱈魚，做法如下：
用料：鱈魚2塊，約260克、橄欖油或其他植物油約1湯勺、料酒1湯勺、大蒜粉適量、姜粉適量、鹽適量 。
步驟：
1、鱈魚解凍 。不要把魚直接泡水中解凍 。
2、加入料酒、蒜粉、姜粉、鹽，腌制15分鐘左右 。
3、不粘煎鍋小火熱鍋，放入腌好的鱈魚，小火慢煎5至7分鐘，期間每隔2分鐘左右 ， 端起煎鍋水平晃幾下 ， 防止粘鍋 。不要直接翻動鱈魚，否則會碎 。
4、煎好一面后，用木質(zhì)鍋鏟與筷子配合，小心翻面，按前述方法繼續(xù)煎5至7分鐘 。
5、小心倒入盤中 。
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