韭菜雞蛋拌面的做法，韭菜雞蛋拌面怎么做好吃
韭菜雞蛋拌面的做法步驟
1鮮面條入鍋煮熟，撈出瀝干水分 ， 放入盆中，加入適量色拉油，一邊用筷子抖散 ， 攪拌，一邊用風(fēng)扇吹涼 。
2韭菜摘掉黃葉，洗凈 ， 控干水分，切小段 。
3豆腐干洗凈，切黃豆大小的粒 。
4雞蛋打散，加入少許鹽和涼水 ， 打散 。
5炒鍋中倒油，燒熱后，倒入雞蛋炒散 。
6雞蛋炒至8成熟時(shí)，倒入韭菜和豆腐干 ， 大火翻炒均勻 。
7加入適量生抽，攪拌均勻 。
8加入適量開水 ， 炒勻 。
9加入適量醬油上色，炒勻，關(guān)火 。
10取適量面條放入碗中，澆上炒好的韭菜雞蛋，拌勻即可 。
韭菜炒雞蛋怎么做才好吃？
所需食材
韭菜一把 ， 雞蛋6個(gè)，鹽，料酒，胡椒粉，食用油
詳細(xì)步驟
1.首先準(zhǔn)備6個(gè)雞蛋打入碗中，雞蛋最好選擇土雞蛋，這樣炒出來顏色更加好看 。（雞蛋和韭菜的量根據(jù)自家人口去調(diào)整）
2.在雞蛋中一次性加足夠量的食鹽（炒菜時(shí)不要再加鹽可以防止韭菜出水），再加少許料酒去腥，還可以根據(jù)自己喜好加一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉增香 ， 然后充分?jǐn)嚿溆?，雞蛋充分?jǐn)嚿⒛軌蜃尦闯龅碾u蛋更加蓬松鮮嫩 。
3.準(zhǔn)備一把韭菜洗凈，把根部太老的部分切掉，這部分比較硬，影響口感 ， 然后把韭菜切成小碎丁，切好后裝盆備用 。
4.家中如果是鐵鍋的話，就先把鍋底部和四周都潤上油，油燒至微微冒煙后倒出，這樣就不會(huì)粘鍋了 。
5.鍋中再加少許油，油熱后先倒入韭菜，翻炒十幾秒鐘左右 ， 炒出韭菜的香味，韭菜炒雞蛋是不需要放蔥姜蒜的 ， 否則就會(huì)蓋住韭菜的鮮味 。
6.韭菜炒香后倒入打散的雞蛋液，用勺子輕輕推動(dòng)，讓韭菜雞蛋受熱更均勻 。很多朋友在做韭菜炒雞蛋的時(shí)候，喜歡把韭菜倒入雞蛋液里一起炒 ， 那樣韭菜的鮮香味出不來 。
7.雞蛋炒至凝固后搗散，這樣雞蛋裹住韭菜，更香更好吃，最后大火翻炒20秒出鍋 。喜歡吃老一點(diǎn)的就多炒一會(huì)，把雞蛋炒至表面微黃 ， 這樣吃起來會(huì)更香 。
8.出鍋裝盤，這樣一道好吃好看又營養(yǎng)的韭菜炒雞蛋就做好了 。
小貼士
1.韭菜不宜和醋同食，所以韭菜炒雞蛋切記不要放醋調(diào)味 。
韭菜雞蛋片怎么做好吃
主料韭菜250g春卷皮200g雞蛋2個(gè) 輔料食鹽適量食用油適量五香粉適量蝦皮適量
步驟
韭菜雞蛋盒子的做法步驟11.準(zhǔn)備原料：韭菜、春卷皮雞蛋、蝦皮 。
韭菜雞蛋盒子的做法步驟22.雞蛋炒好備用 。
韭菜雞蛋盒子的做法步驟33.蝦皮過油炒透 。
韭菜雞蛋盒子的做法步驟44.韭菜洗凈切末 。
韭菜雞蛋盒子的做法步驟55.切好的韭菜、蝦皮、雞蛋放入盆中，加入食用油、食鹽、五香粉 。
韭菜雞蛋盒子的做法步驟66.把餡料拌勻 。
韭菜雞蛋盒子的做法步驟77.用水和淀粉調(diào)一些糊 。
韭菜雞蛋盒子的做法步驟88.取一張春卷皮在案板上攤開 。
韭菜雞蛋盒子的做法步驟99.放上拌好的餡料 ， 春卷皮四周抹上一圈面粉糊 。
韭菜雞蛋盒子的做法步驟1010.一邊向中間折起，兩邊按緊 。
韭菜雞蛋盒子的做法步驟1111.另一邊也向中間折起，兩邊按緊 ， 韭菜盒子生坯就做好了 。
韭菜雞蛋盒子的做法步驟1212.所有的依次做好 。
韭菜雞蛋盒子的做法步驟1313.餅鐺置火上刷少許油，放入做好的生坯 。
韭菜雞蛋盒子的做法步驟1414.小火煎制 ， 一面定型，翻煎另一面，熟透即可 。
韭菜雞蛋盒子的做法步驟1515.切塊 ， 開吃 。
韭菜和雞蛋怎么做好吃
【雞蛋皮和韭菜涼拌怎樣做才好吃】韭菜雞蛋面的做法將韭菜切成段備用在鍋里加水，等水開下面 ， 等面軟后加入一個(gè)完整的雞蛋做荷包蛋（喜歡吃半熟的晚一點(diǎn)放雞蛋）出鍋前幾分鐘加入切好的韭菜，放鹽盛出，加入辣椒油（香油也可以）小貼士我如果自己吃的話會(huì)吃半熟的雞蛋 ， 這是給我媽做的，所以就是全熟的 。可以配著涼拌菜吃！
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