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地三鮮的做法

用料：青椒１個、茄子１個、土豆１個、蒜適量、淀粉５克、食用油１５０毫升、生抽５克、糖３克、鹽３克。
1、青椒１個切塊。土豆１個，茄子１個，切滾刀塊

2、茄子放入碗中倒入淀粉５ｇ，攪拌均勻。

3、鍋中倒油１５０毫升，茄子、土豆炸至微黃撈出。

4、鍋內(nèi)留油，倒入蒜片爆香。

5、倒入土豆、茄子、青紅椒、生抽５ｇ、糖３ｇ、鹽３ｇ，翻炒均勻即可。

地三鮮的做法家常做視頻地三鮮的家常做法如下：
主料：茄子300克、土豆300克、青椒200克
輔料：生抽適量、食用油適量、老抽適量、生粉適量
1、把茄子切成連刀塊，把土豆去皮后切成連刀塊。

2、把青椒內(nèi)的籽去除，洗凈后切塊，起油鍋倒入青椒。炒至青椒表面起皮，然后取出待用。

3、再入油鍋，倒入茄子，炒至茄子有七分熟，然后取出待用。

4、最后起油鍋，倒入土豆塊，炒至土豆表面金黃，能用筷子插入，把前面炒好的青椒和茄子加入鍋子里。

5、加入適量的生抽，再加一點老抽、一點糖，煮三分鐘后加點生粉水煮沸即可起鍋了。

6、出鍋裝盤，地三鮮即可制作完成。

地三鮮的制作方法地三鮮的家常做法：
材料：
主料：土豆1個，茄子2個，青椒1個。
調(diào)料：烹調(diào)油，醬油，糖，鹽，蔥花，蒜蓉，生粉，高湯各適量。
做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；；青椒手掰成小塊；
2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用；
3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起；
4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒；
5、加入水生粉大火收汁即可。
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40％。
同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降脂降糖，美容、抗衰老等。
地地三鮮的家常做法地三鮮的家常做法？
地三鮮的關(guān)鍵是炸的方法和料汁的配法，這兩個完成，就是一個很簡單美味的菜。
1.土豆一個，切塊。
2.茄子切塊（比土豆塊大一點），辣椒切塊（和茄子差不多大）。
3.蠔油一湯匙，香醋一湯匙，醬油一湯匙（生抽老抽一比一為好）一茶匙鹽白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香蔥兩根切碎。
4.蒜碎，紅辣椒碎，姜片，蝦米一撮（食指中指拇指捏一下的一撮）。
5.倒足夠的油，中火，油五成熱，下土豆，不斷用漏勺的背面（圓凸的那邊向上）鏟，防止粘鍋。
6.等土豆外殼發(fā)硬，下茄子。茄子軟了，以后，撈出土豆和茄子。
7.大火燒油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面鏟幾下即可。
8.炸好的三種材料。
9.把油倒出來，不要再放油。小火，炒辣椒段，蒜碎，蝦米，有蝦米的香味時下三種材料，翻炒幾下，倒入汁，轉(zhuǎn)大火，迅速翻炒。翻炒可以用勺子背，一下提起，不要來回炒，來回炒就容易碎爛。
10.出鍋放香油即可。

地三鮮的家常做法第一次制作這道地三鮮，看起來不是特別的好看，但是味道還是不錯的。特別是土豆，松軟可口，清淡省油。一起來看看需要哪些食材吧（土豆、茄子、青椒、姜、蒜、鹽、醬油、糖、淀粉、豆瓣醬）
01
準備好所有的食材:茄子切成方塊，青椒切成圓條，土豆切成方塊。
02
起鍋燒油，等油熱后下入土豆，翻炒至土豆變色即可。
03
炒鍋倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
04
加入土豆和茄子翻炒，期間放入鹽、糖、淀粉、醬油等翻炒幾分鐘。
05
最后放一些豆瓣醬繼續(xù)翻炒幾分鐘舉行了，喜歡吃香油的可以放一些，味道更佳。因為之前用了火麻油爆爆香過蒜米和姜片，所以不喜歡吃油膩的最后一步可以不加。
特別提示
茄子炒之前可以先用鹽水泡過15分鐘，味道會更好。
【地三鮮的做法】