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湯圓怎么煮

用料：花生仁７０克、核桃仁３０克、熟芝麻１５克、糯米粉１００克、紅糖１０克。
1、花生仁７０克，核桃３０克，小火翻炒至變色。

2、花生仁、核桃去皮，倒入破壁機(jī)，再加入１５克黑芝麻，打成粉。

3、加入紅糖１０克，攪拌均勻，加入糯米粉１００克，攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，醒發(fā)３０分鐘。

4、將湯圓餡搓圓，湯圓皮搓圓捏成薄片，將餡包在里面收口搓圓。

5、鍋中清水煮沸，倒入湯圓，中火煮至湯圓飄起即可。

湯圓是冷水煮還是熱水煮煮多久煮湯圓一般用熱水，不宜用冷水煮，也不能用開水煮，特別是速凍湯圓；接下來我們一起來看看原因吧。
工具/材料
水燒開下鍋--用勺子的背面推水--等到水沸起來之后我們再轉(zhuǎn)中小火--接著在鍋中加入少量的涼水。
詳細(xì)內(nèi)容 01
首先我們要在鍋中把水燒開湯圓再下鍋，因?yàn)槔渌洛伈粌H湯圓容易破皮，而且還會出現(xiàn)湯圓粘到鍋底的現(xiàn)象。
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湯圓倒入之后我們再用勺子的背面推水，這樣可以防止湯圓互相粘到一起或者粘到鍋底，這里很多人會問冰凍的湯圓是直接下鍋還是等它化開了再下鍋呢，建議大家直接冰凍下鍋就行，這樣湯圓不僅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮
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等到水沸起來之后我們再轉(zhuǎn)中小火
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接著在鍋中加入少量的涼水，加涼水的作用是可以防止水沸騰損壞湯圓，另外這樣湯圓的內(nèi)外受熱也會更加的均勻
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等水再次沸起時(shí)，再加入少量的涼水，然后繼續(xù)等水沸起，我們根據(jù)湯圓的大小大概加2-3次涼水就能把湯圓煮熟了
煮湯圓應(yīng)該用冷水還是用熱水煮湯圓時(shí)是用涼水還是熱水？為什么？

在元宵節(jié)這天我們是煮湯圓吃的，湯圓也叫元宵，在我們南方農(nóng)村稱為湯圓的。湯圓是用糯米粉做成的，湯圓可是有很多的種類的，比如有：黑芝麻餡的湯圓、榴蓮餡湯圓、香芋紫薯湯圓，鮮肉湯圓等等。不過我還是比較喜歡吃黑芝麻湯圓，吃起來甜甜的，非常的好吃。
那么湯圓我們怎么煮呢？是用涼水還是開水煮好呢？
我們平時(shí)買湯圓都是在超市冰柜買的，都是冷藏湯圓。買回來的湯圓如果是凍僵的，就不要急著放入鍋煮，先把湯圓放置一段時(shí)間讓冰融化。然后首先我們在鍋中燒開水后，把湯圓放入鍋中，然后改為小火煮，這樣才不會把湯圓煮破皮和粘鍋，如果見到鍋中熱水沸騰起來就加點(diǎn)冷水進(jìn)去，加兩三次冷水即可，煮的時(shí)候不要攪拌湯圓太用力了，最好是用勺子慢慢的推動湯圓，不然會破皮的，等湯圓煮浮出水面就可以上鍋了。

煮元宵時(shí)是用涼水下鍋還是用開水下鍋，很多人都錯(cuò)了，難怪煮出來的元宵粘鍋破皮。
煮元宵看試簡單，但是如果煮不好的話，不但容易粘鍋，而且還會破皮，這樣煮出來的元宵就會一鍋粥了。煮元宵最主要的是水溫，大家記住了，煮元宵的時(shí)候千萬不要在水完全開到100度的時(shí)候再放入元宵，水沒有完全沸開的時(shí)候就把元宵放入鍋里，這樣元宵就會慢慢的受熱膨脹，等到元宵完全煮開以后，我們要調(diào)整小火，然后一次順序加入三次冷水，開鍋后就可以關(guān)火了。
這樣煮出來的元宵完美無缺，更不會出現(xiàn)粘鍋破皮的現(xiàn)象！
煮湯圓用冷水還是熱水1002無標(biāo)題煮湯圓最好要用溫水來煮。用涼水下鍋煮肯定是不對的，此時(shí)煮的時(shí)間比較久，容易將湯圓煮得軟爛不成型，影響食欲。用開水煮可以增加成功率，但是建議大家最好用溫水來煮，冷熱應(yīng)激小一點(diǎn)，可以減少湯圓破損的概率，也不容易粘鍋。
建議大家先把水燒至滾開，然后準(zhǔn)備一碗涼水倒進(jìn)去，待鍋底出現(xiàn)密集的小氣泡的時(shí)候就可以把湯圓下鍋了，此時(shí)的溫度恰到好處。

煮湯圓的相關(guān)說明
湯圓下鍋后要用勺子的后背，沿著鍋邊慢慢地推動湯圓，這樣可以防止湯圓粘鍋，如果發(fā)生粘鍋了，則就會有破損露餡的情況發(fā)生，所以這一步必須做好。
煮湯圓時(shí)可以把煮餃子的“點(diǎn)水”方法借過來用一用，在湯圓下鍋后煮至微微漂浮起來后，此時(shí)準(zhǔn)備小半碗涼水倒進(jìn)鍋內(nèi) ，迅速的降溫可以避免湯圓被滾水打破，如此反復(fù)兩次“點(diǎn)水”，煮至湯圓完全漂浮起來即可以出鍋了，整個(gè)煮至?xí)r間大約在7分鐘左右。
【湯圓怎么煮，湯圓是冷水煮還是熱水煮煮多久】