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白菜主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分

云知道白菜

白菜主要含有什么營(yíng)養(yǎng)成分
大白菜的營(yíng)養(yǎng)成分
大白菜是人們經(jīng)常食用的重要蔬菜之一 。據(jù)分析每100克白菜所含營(yíng)養(yǎng)素如下：熱量（17.00千卡）；蛋白質(zhì)（1.50克）；脂肪（0.10克）；碳水化合物（3.20克）；膳食纖維（0.80克）；維生素A（20.00微克）；胡蘿卜素（120.00微克）；硫胺素（0.04毫克）；核黃素（0.05毫克）；尼克酸（0.60毫克）；維生素C（31.00毫克）；維生素E（0.67毫克）；鈣（50.00毫克）；磷（31.00毫克）；鈉（57.50毫克）；鎂（11.00毫克）；鐵（0.70毫克）；鋅（0.38毫克）；硒（0.49微克）；銅（0.05毫克）；錳（0.15毫克） 。
大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng) ， 促進(jìn)大便排泄，幫助消化（消化食品）的功能 。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用 。
2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大 。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果 。
【白菜主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分】3、美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故 。白菜中有一些微量元素（微量元素食品），它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素 。
面條白菜大米山藥所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些
面條、白菜、大米、山藥所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分如下所示：
面條：100克面條熱量286千卡 ， 蛋白質(zhì)8.3克，碳水化合物61.9克，維生素B1為0.22毫克，尼克酸1.4毫克，維生素E0.59毫克，鈣11毫克，磷162毫克 ， 鉀135毫克，鈉28毫克，鎂39毫克，鐵3.6毫克 ， 硒11.7毫克 。
白菜：100克白菜熱量18千卡，蛋白質(zhì)1.5克，碳水化合物3.2克，維生素A 20微克，尼克酸0.6毫克，維生素C31毫克 ， 維生素E0.76毫克，鈣50毫克，磷31毫克，鈉57.5毫克 ， 鎂11毫克，硒0.49毫克 。
大米：100克大米熱量347千卡 ， 蛋白質(zhì)7.4克，碳水化合物77.9克，維生素B10.11毫克，尼克酸1.9毫克 ， 維生素E0.46毫克 ， 鈣13毫克 ， 磷110毫克，鉀103毫克，鈉3.8毫克，鎂34毫克，硒2.23毫克 。
山藥：100克山藥熱量327千卡，蛋白質(zhì)1.9克，碳水化合物12.4克，維生素A 3微克，維生素C5毫克，鈣16毫克 ， 磷34毫克，鉀213毫克，鈉18.6毫克，鎂20毫克，硒0.55毫克 。
從上面可以看出，面條碳水化合物含量高，含維生素B1，不含維生素C，硒含量較高，白菜熱量低，維生素A、C、鈣含量高，不含維生素B1，大米碳水化合物含量高，含維生素B1 ， 不含維生素C，山藥碳水化合物含量較高，含維生素A、C，不含維生素B ， 鉀含量豐富 。
白菜有哪些營(yíng)養(yǎng)成分
我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為 ， 白菜氣味甘溫 ， 無(wú)毒性，《本草綱目》中提到常吃白菜能“通利腸胃，除煩解酒毒 ， 消食下氣，治瘴氣，和中，利大小便”，并且，白菜中含有鉀鹽等礦物質(zhì)，有利消腫之功效 。
白菜富含豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、膳食纖維、維生素及鈣、鐵、磷等微量元素，其中維生素C和B族維生素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通蔬菜和水果 。白菜的水分較高，在冬天食用有滋陰潤(rùn)燥、滋潤(rùn)肌膚的效果 。所富含的膳食纖維能夠增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，有助消化和排毒的作用 。另外，白菜中還含有少量的鉬元素 ， 對(duì)抑制體內(nèi)亞硝銨的合成有抑制作用，能夠降低癌變的幾率 。
需要注意的是，由于白菜的維生素含量較高，建議大家在烹飪的時(shí)候以低溫烹調(diào)為主，比如煮、拌、燉等，以避免其營(yíng)養(yǎng)成分流失；要與其他食材合理搭配，均衡營(yíng)養(yǎng) ， 最大限度的發(fā)揮白菜帶給我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
大白菜含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？
大白菜營(yíng)養(yǎng)較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等多種礦物質(zhì)及大量的膳食纖維 。另外，大白菜中含有鉀、鈉、鎂等多種微量元素 。以上說(shuō)明歲頌 ， 大白乎信鄭菜中含有許多人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常坦掘食用一些新鮮的大白菜無(wú)疑對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)和保健是大有禆益的 。
大白菜含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分
大白菜的營(yíng)養(yǎng)成分：
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)，熱量(大卡)17.00，碳水化合物(克)3.20，脂肪(克)0.10，蛋白質(zhì)(克)1.50，纖維素(克)0.80，維生素a(微克)20.00，維生素c(毫克)31.00，維生素e(毫克)0.76，胡蘿卜素(微克)120.00 。

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