紅薯餅怎么制作全過程
紅薯酸奶雞蛋餅
原料：熟紅薯250g、雞蛋2個(gè)、牛奶60g、原味酸奶200g、面粉70g、食用油；
詳細(xì)制作過程：
1、準(zhǔn)備制作紅薯雞蛋餅的各種原料，這里有雞蛋、蒸熟的紅薯、原味酸奶、牛奶、還有面粉；
2、把蒸熟的紅薯去皮放到絞肉機(jī)里 ， 再磕兩個(gè)雞蛋、酸奶、牛奶；
3、啟動(dòng)絞肉機(jī)，幾秒鐘就可以把這些食材攪拌成糊糊；
4、把絞肉機(jī)里的刀頭取出來 ， 倒進(jìn)面粉；
5、用刮刀翻拌均勻，攪拌至沒有干粉的狀態(tài)即可；
【紅薯片的制作過程怎么樣不開裂】6、多功能鍋配上六圓盤，通電加熱后，再刷上食用油，舀一勺紅薯酸奶雞蛋面糊進(jìn)去，中火煎至底部發(fā)黃；
7、一邊煎好以后 ， 用刮刀小心的翻個(gè)面 ， 繼續(xù)煎至餅熟；
兩面煎熟以后就可以出鍋裝盤了，又香又軟，還甜甜的，雖然一點(diǎn)糖沒放，但這個(gè)紅薯本身甜味就很足，所以不用擔(dān)心味道不好啦 。
紅薯片怎么做不裂開
薯片的做法
1、首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗 。
2、清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機(jī)或機(jī)械去皮機(jī)去皮 。
3、然后進(jìn)入第二臺清洗機(jī) ，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉 。清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測臺上，實(shí)現(xiàn)手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯 。
4、帶式輸送機(jī)將去皮后的馬鈴薯喂入到切片機(jī) 。馬鈴薯被切成需要的薄片 。并用水清洗游離出的淀粉 。
5、清洗后的薯片被送到漂燙機(jī)中進(jìn)行漂燙，從清洗 和漂燙出來的薯片攜帶有大量的附著水 。
6、采用帶強(qiáng)風(fēng)的振動(dòng)篩，將單個(gè)的薯片分離開，并將附著水吹干 。
7、然后輸送到油炸機(jī)，將薯片的含水量從80%降低到2%，得到酥脆的產(chǎn)品 。
8、油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶，瀝干產(chǎn)品表面殘留的油 。油炸好的薯片被輸送到滾筒調(diào)味機(jī)對薯片進(jìn)行調(diào)味，根據(jù)不同的產(chǎn)品 添加不同的調(diào)味料 。
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