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土豆有一點(diǎn)帶青了能吃嗎

云知道土豆

土豆青了還能吃嗎
土豆變青最好不要吃 。
土豆在春季和夏初常出現(xiàn)發(fā)芽或部分表皮發(fā)黑綠等現(xiàn)象，食后常發(fā)生中毒 。發(fā)芽土豆中毒的潛伏期短的為30分鐘，長(zhǎng)的達(dá)3小時(shí)，臨床表現(xiàn)首先出現(xiàn)消化道癥狀 ， 咽喉部及口腔有燒灼感和癢感，上腹部有燒灼樣疼痛，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，偶有血便 。嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷、瞳孔散大、呼吸困難等癥狀 。因此，不要食用栽土豆植株殘留的原土豆塊和薯體上贅生的仔薯；不要食用發(fā)芽的土豆和青皮土豆 。
土豆有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)青了還能吃嗎
土豆有點(diǎn)發(fā)青不能吃 。
1、土豆皮發(fā)青，是土豆要發(fā)芽的征兆 。
2、土豆皮發(fā)青之后，會(huì)形成一種毒素，叫做龍葵素，能夠?qū)θ梭w的消化系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，嚴(yán)重的還會(huì)引起供血系統(tǒng)與呼吸系統(tǒng)的問題 。
3、如果想吃，就一定要把發(fā)青的這些削下去 。
土豆有點(diǎn)發(fā)芽能吃嗎
對(duì)于土豆上已稍有發(fā)芽、發(fā)青的部位及腐爛部分應(yīng)徹底清除 。如果土豆發(fā)青的面積較大，發(fā)芽的部位很多，應(yīng)把這個(gè)土豆扔掉 。去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，使殘存的龍葵素溶解在水中 。
土豆發(fā)芽了不能吃 。土豆為了抵抗害蟲的侵襲，會(huì)產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì)來(lái)保護(hù)自己，其中就含有龍葵堿 。正常的土豆塊莖的龍葵堿含量很低，但一旦開始發(fā)芽、變綠，龍葵堿就會(huì)大量生成，超過安全食用的范圍 。所以吃發(fā)芽的土豆，很容易導(dǎo)致食物中毒 。
如果土豆剛開始發(fā)芽，那么龍葵堿還主要分布在土豆芽附近的表面，這時(shí)候挖掉芽并且削掉周圍厚厚的一層 ， 剩下的部分還是可以吃的 。但實(shí)際上，很多人無(wú)法判斷土豆的發(fā)芽程度，也不清楚削掉多少才合適 。所以為了安全起見 ， 最好還是不要吃發(fā)芽的土豆了 。
吃發(fā)芽的土豆有什么危害
發(fā)芽的土豆中含有大量的龍葵堿，吃少量龍葵堿對(duì)人體沒有明顯的害處，但如果一次食用200毫克以上的龍葵堿（約半兩發(fā)芽的土豆）就可能發(fā)病 。龍葵堿在人體的潛伏期為數(shù)十分鐘至數(shù)小時(shí)，其發(fā)病癥狀為喉嚨瘙癢、有燒灼感，腸胃炎，重者會(huì)出現(xiàn)溶血性黃疸 。
土豆有青色能吃嗎？
不能食用，因?yàn)橥炼沟谋砻嬉蛔兂汕嗌暮?，土豆青色的皮里面含龍葵素，龍葵素是一種有毒的毒素，吃后重的會(huì)有食物中毒或至死的現(xiàn)象，輕的可能導(dǎo)致腹瀉，但是把土豆的青皮都削去后，在食用這個(gè)土豆是沒有問題的
土豆有青的能吃嗎？
土豆變青會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素 。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多 。吃極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病 。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀
，癥狀較輕者 ， 經(jīng)過1～2小時(shí)會(huì)通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進(jìn)300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會(huì)很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡 。所以對(duì)于癥狀較重的病人要盡早送醫(yī)院治療
土豆變青了能吃嗎
1、土豆顏色變青之后，或者是土豆發(fā)芽之后，都不可以繼續(xù)食用了 。
【土豆有一點(diǎn)帶青了能吃嗎】2、這是一種土豆變質(zhì)的表現(xiàn)，變質(zhì)之后，土豆會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素，這種毒素對(duì)身體健康有很大的危害 。平時(shí)在生活中，任何食物一旦出現(xiàn)了變質(zhì)或者腐壞的現(xiàn)象 ， 最好都不要再食用，即便是有部分腐壞，其余沒有腐壞的部位也有可能有細(xì)菌存在，同樣不可以食用 。

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