這款甜酥餅采用燙面的手法做成餅皮，包入油酥，再配上香醇的芝麻餡，熱的時(shí)候，外皮酥脆，內(nèi)層松軟，非常美味，冷的時(shí)候也不會(huì)像普通的煎餅?zāi)菢永溆玻欠浅Ｈ犴g香軟 ， 同樣也很好吃 。
工具/材料面粉250g
食用油2小勺
芝麻粉100g
白糖1小勺
開水適量
操作方法01、200g面粉中加入適量開水，攪拌成棉絮狀 。
02、揉成一個(gè)柔軟光滑的面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜，靜置半個(gè)小時(shí)左右 。
03、另取50g面粉，加入1小勺食用油，攪拌均勻，做成油酥 。
04、然后揉成團(tuán)，并均勻分割成若干小段 ， 分別揉圓待用 。
05、芝麻粉加入碗中 ， 依次加入1小勺食用油和白糖，拌勻后做成餡心 。
06、靜置好的面團(tuán)揉成一個(gè)長條，同樣也分割成若干個(gè)小段 。
07、取其中一個(gè)小段揉圓后搟成一個(gè)小圓片，包入一份油酥 。
08、像做包子一樣包好，封口朝下，搟平 。
09、放入適量芝麻餡，包好后同樣封口朝下 ， 輕輕壓扁 。
10、平底鍋中抹上少許食用油，把做好的餅胚放入小火煎制 。
【芝麻甜酥餅的家常做法】11、煎至兩面呈淡淡的金黃色并略微鼓起時(shí)就可以出鍋裝盤了 。
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