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麻辣鴨脖怎么做才能不彎

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麻辣鴨脖的做法 麻辣鴨脖怎么做
步驟1
準(zhǔn)備食材：鴨脖2根、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、辣椒醬1湯匙、油適量、冰糖5克、大蔥10克、姜1塊、蒜2瓣、八角2個(gè)、花椒20克、桂皮1塊、干辣椒10克、草果1個(gè)、香葉2片 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
蒜拍扁 。
步驟4
大蔥切段 。
步驟5
干辣椒切段 。
步驟6
鴨脖切長(zhǎng)段 。
步驟7
起鍋倒油，放入花椒、干辣椒和辣椒醬炒出香味 。
步驟8
再放入八角、桂皮、香葉、草果、蔥、姜、蒜、煸炒均勻 。
步驟9
然后倒入清水，烹入鹽、料酒、醬油、冰糖、鴨脖 ， 大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘 。
步驟10
撈出晾涼即可 。
麻辣鴨脖怎么做？
【麻辣鴨脖怎么做才能不彎】麻辣鴨脖的做法1.可以從超市買來(lái)現(xiàn)成的調(diào)料包,將調(diào)料包放入事先煮好的高湯里,大火熬煮,煮至沸騰,盛出,晾涼;2.鹵水冷后,醬鴨脖子先扔到里面浸泡2~3小時(shí),讓鴨脖先入味;3.撈出鴨脖,加大火將鹵水復(fù)滾,將鴨脖加回鹵水,這個(gè)時(shí)候鴨脖溫度低,所以藥過(guò)ji分鐘等整個(gè)鹵汁開(kāi)滾,轉(zhuǎn)到小火,用這樣的溫度讓鹵汁的鮮味慢慢的浸入鴨脖,小火25分鐘左右就可以了;4.煮完后將鴨脖撈出放涼即可食用,一次煮的多可以將剩下的冷藏,以備下次食用.

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