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木須肉的做法

用料：豬里脊肉３００克、香蔥２０克、生姜２克、木耳５０克、雞蛋３個(gè)、甜椒１克、生抽３克、香油２克、糖１克、白胡椒粉１克、料酒３克、鹽適量。
做法：
１、肉切片。

２、肉加入調(diào)料抓勻腌制１０分鐘。

３、甜椒切塊姜切末。

４、雞蛋下鍋翻炒。

５、肉片下鍋倒入生抽料酒翻炒。

６、倒入準(zhǔn)備好的食材大火翻炒兩分鐘。

７、滴入香油出鍋。

飯店木須肉的正宗做法竅門飯店木須肉的正宗做法：
用料：豬肉100克、木耳100克、雞蛋兩個(gè)、大蒜末適量、醬油半勺、生粉5克、料酒10克、米醋半勺。
步驟：
1、準(zhǔn)備原料雞蛋，木耳，豬肉。

2、肉切片。

3、雞蛋加鹽兩克打勻。

4、肉片加入鹽，料酒，生粉腌制。

5、雞蛋炒熟。

6、木耳煮兩分鐘撈出。

7、起鍋燒油加入蒜末。

8、加入雞蛋，木耳，肉片。

9、加入醬油或者生抽老抽，料酒，和米醋。

10、木須肉完成。

木須肉怎么做好吃視頻“木須肉”可是家喻戶曉的家常菜，很有自己的特點(diǎn)，它最開始時(shí)叫做木樨肉，這個(gè)樨的意思是桂花，而我們炒得金黃細(xì)碎的雞蛋，形似桂花而得名，所以這道菜顧名思義主要的食材就是雞蛋和肉，里面的配菜在各地會(huì)有所不同，我們這兒這道家常菜通常都會(huì)搭配木耳，黃瓜，胡蘿卜來(lái)炒，所以說(shuō)這樣看來(lái)，這道木須肉里有肉，有蛋，有蔬萊，有菌菇類，是一道很不錯(cuò)的下飯菜。

這道“木須肉”做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮香味美，老少皆宜” ，是家庭餐桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的家常菜，快來(lái)看看怎么做吧？
具體的操作步驟如下
【木須肉的做法，飯店木須肉的正宗做法竅門】【食材】豬瘦肉(五花肉也可以)150克，雞蛋兩個(gè)，黃瓜50克，胡蘿卜50克，木耳50克，蔥姜蒜各5克。
【調(diào)料】鹽5克(腌肉需要2克，炒制需3克) ，料酒10克，生抽10克，老抽3克，糖2克。
【具體流程】
——把豬肉切成薄片放入碗中，加入鹽2克，料酒5克，少許水，抓拌均勻，加入少許蛋清，再次抓拌均勻后放入3克左右的淀粉拌勻，最后加入少許食用油，抓拌好放置一邊備用。

——把雞蛋打散在碗里，加入少許水?dāng)嚧蛑辆鶆蚣?xì)膩，蔥切片，姜切片，蒜切片備用。
——胡蘿卜先斜切成段，再切成菱形薄片，黃瓜也切成菱形薄片，木耳提前泡發(fā)，洗凈后去掉根部，然后撕成小朵備用。

——起鍋燒油，油熱倒入打好的蛋液，炒成金黃色的雞蛋塊先盛出備用。
——?jiǎng)偛懦措u蛋的熱鍋里加入油，油量比平常炒菜的多兩倍，油溫升至不要太高，三四成熱，把漿好的肉片放入滑炒，炒至肉片全部均勻變色后先盛出備用。

——這里就不把配菜焯水了直接炒，這樣由于配菜成熟不一致，所以要記得炒制順序。重起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜炒出香味，先放入胡蘿卜翻炒至想變軟(胡蘿卜不好熟先放它炒)，接著放入木耳，黃瓜，炒好的肉片，炒好的雞蛋，淋入料酒5克，生抽10克，老抽3克，放入鹽3克，糖2克調(diào)味后，大火快速翻炒均勻，然后淋入少許水淀粉翻炒均勻，最后再淋上少許明油翻炒均勻即可出鍋裝盤，好吃的“木須肉”就做好了。
木須肉的做法最正宗的做法木須肉的配料和做法如下：
主料：豬肉200克；胡蘿卜一個(gè)；黃瓜一根；木耳幾個(gè)；雞蛋兩個(gè) 。
輔料：油適量；鹽適量；蔥花適量；蠔油一勺；生抽一勺；水淀粉適量；料酒一勺。
1.木耳用清水泡發(fā)，去除根部，清洗干凈。