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苦瓜干生曬和熟曬區(qū)別

【苦瓜干生曬和熟曬區(qū)別，苦瓜生的和熟的哪個能曬干泡茶喝】味道：苦瓜生曬，沒有經(jīng)過高溫加熱或者焯水，其味道是原汁原味，所以曬出來要比熟苦瓜曬出來苦，味道更加的濃郁。
保存：煮熟的苦瓜比較容易保存，不容易受潮，直接曬干的苦瓜干只能在短時間內(nèi)存放，因為苦瓜中的含糖量比較高，容易變質(zhì) ，所以不易存放。
營養(yǎng)：煮熟的苦瓜經(jīng)過烹飪的過程中會有一定的營養(yǎng)流失，相對于直接生曬的苦瓜來說，營養(yǎng)成分含量不會有那么多。
苦瓜生的和熟的哪個能曬干泡茶喝生的曬干。
苦瓜干來源于葫蘆科植物苦瓜Momordica charantia Linn.的干燥成熟果實，為橢圓形或長圓形片塊。其可以入藥，具有消暑清熱，解毒，健胃等功效，能夠治療中暑，痢疾，目赤疼痛等病癥。夏季是苦瓜干的食用旺季，可采用煲湯、燜煮、沖茶的方式日常食用，能起到消暑滌熱的作用。
采收：夏、秋間選取青綠色鮮苦瓜，切成約1厘米厚片塊，曬干。
貯藏：用麻袋裝載，存放于陰涼干燥處，防蛀。
日常食用
1、煲湯：苦瓜干30克、排骨400克、紅棗10個、蠔豉3個，加水適量煲2—3小時，加適量調(diào)料即可，風味獨特。
2、燜煮：苦瓜干50克，用溫水浸泡5—10分鐘，擠干水，放入250克豬肉或排骨一齊燜煮10—15分鐘，加入適量調(diào)味料即可食用。
3、沖茶：苦瓜干5克，加入適量開水沖泡5—10分鐘即可飲用，其味清香。
注意事項
苦瓜干可用于泡水，苦瓜有清熱去火的作用檸檬有清熱的作用。干檸檬片和干苦瓜片一起泡茶喝，有減肥的效果。不建議一早喝，苦瓜曬之前可過水。建議加上蜂蜜會比較好 ?？喙嫌薪档脱呛头乐伟┌Y作用。
苦瓜可以曬干嗎怎么曬法1、挑個大肥厚的苦瓜，洗凈，晾干水分。切成片狀，用少量食鹽充分拌合均勻。這一步主要是防止干后生蟲。
2、把苦瓜片上蒸籠一下，五成熟到全熟都可以。
3、把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通風的地方晾干或者曬干，烘干也行。這個苦瓜干就算做好了。
苦瓜曬干是熟的好還是生的好生曬出來的比較苦,熟曬的就沒有那么苦了
建議不要煮，否則苦瓜的那些苦味容易流失，就達不到苦瓜干的效果了。
蒸的話可以讓苦瓜的水分凝固在瓜里面。

苦瓜（葫蘆科苦瓜屬植物）（學名：Momordica charantia L.）
葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷須纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。
苦瓜原產(chǎn)東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū) 。中國南北均普遍栽培 ?？喙瞎陡士啵髯魇卟?nbsp;，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。
形態(tài)特征
一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷須纖細，長達20厘米，具微柔毛，不分歧。
葉柄細，初時被白色柔毛，后變近無毛，長4-6厘米；葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，膜質(zhì)，長、寬均為4-12厘米，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，其余毛較稀疏，5-7深裂，裂片卵狀長圓形，邊緣具粗齒或有不規(guī)則小裂片，先端多半鈍圓形稀急尖，基部彎缺半圓形，葉脈掌狀。
雌雄同株。雄花：單生葉腋，花梗纖細，被微柔毛，長3-7厘米，中部或下部具1苞片；苞片綠色，腎形或圓形，全緣，稍有緣毛，兩面被疏柔毛，長、寬均5-15毫米；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛，長4-6毫米，寬2-3毫米，急尖；花冠黃色，裂片倒卵形，先端鈍，急尖或微凹，長1.5-2厘米，寬0.8-1.2厘米，被柔毛；雄蕊3，離生，藥室2回折曲。雌花：單生，花梗被微柔毛，長10-12厘米，基部常具1苞片；子房紡錘形，密生瘤狀突起，柱頭3，膨大， 2裂。
果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，長10-20厘米，成熟后橙黃色，由頂端3瓣裂。種子多數(shù)，長圓形，具紅色假種皮，兩端各具3小齒，兩面有刻紋，長1.5-2厘米，寬1-1.5厘米。花、果期5-10月。