蒸蛋怎么做需要幾分鐘
【水蒸蛋蒸幾分鐘，蒸蛋怎么做需要幾分鐘】
首先我們需要準(zhǔn)備好雞蛋，將雞蛋打入碗里，加適量鹽，雞精打散，一定要打得很散 。
然后加入溫開水，邊加水邊攪拌 ， 繼續(xù)攪拌均勻，在用小勺撇去上面的一層泡沫 。
隨后在把雞蛋蓋上保鮮膜，起鍋燒水，蒸鍋里加好水燒開，把雞蛋放入蒸鍋里面 。
最后繼續(xù)大火燒開水，蓋好蓋子，蒸至12分鐘左右就好了，出鍋撒上點蔥花 ， 香油非常好吃 。
水蒸蛋蒸幾分鐘水蒸蛋蒸10至15分鐘左右 。時間不宜過長，以免將蛋液蒸干，影響口感及口味 ， 蒸水蒸蛋時溫水下鍋為佳，因若冷水下鍋，蒸蛋的表面容易出現(xiàn)蜂窩狀的孔 。水蒸蛋是傳統(tǒng)美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，要成功蒸出水蒸蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候 。
水蒸蛋蒸10至15分鐘左右 。時間不宜過長，以免將蛋液蒸干 ， 影響口感及口味，蒸水蒸蛋時溫水下鍋為佳，因若冷水下鍋 ， 蒸蛋的表面容易出現(xiàn)蜂窩狀的孔 。水蒸蛋是傳統(tǒng)美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，要成功蒸出水蒸蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候 。
水蒸蛋一般蒸幾分鐘最好根據(jù)分量決定，一般情況下五到七分鐘剛好 。
水蒸蛋的主要材料就是雞蛋和水 ， 將兩者混合后得到的液體進行蒸熟，由于其成分主要是蛋白質(zhì)和水，因此蒸制時間并不長，而且很容易熟，但要注意火候 ， 通常用2-3個雞蛋的水蒸蛋量上鍋蒸，等水開后計算時間 ， 大約蒸7-8分鐘即可 。
切勿蒸的時間長了，否則水蒸蛋不嫩滑，口感老，還帶有蜂窩狀，但也不要時間過短 ， 不然蛋液還沒有熟透，出現(xiàn)不了凝固的蛋羹狀 ， 也無法食用 。
注意事項
1、做水蒸蛋用蛋和水的比例是1:1，也就是說加水的量是雞蛋的一倍 ， 不要加多 ， 否則蒸蛋中的蛋白質(zhì)含量較少 ， 會不成形，而放少了水 ， 則容易蒸出水煮荷包蛋的口感，質(zhì)地硬硬的，不夠軟滑細膩 。
2、因為蒸雞蛋是比較容易熟的 ， 溫度保持在70度以上就能逐漸凝固，如果直接開水上鍋蒸的話，水蒸蛋會有一部分直接就凝固了，而中間位置的水蒸蛋則還未凝固 ， 等中間部分蒸熟，周圍的水蒸蛋可能出現(xiàn)蒸老的現(xiàn)象，所以冷水上鍋蒸保持水蒸蛋的均勻受熱，更有利于獲得蒸雞蛋的最佳口感 。
蒸蛋怎么做需要幾分鐘水蒸蛋需要蒸10~15分鐘左右 。
在制作水蒸蛋時一般都是蒸十分鐘左右 ， 這樣的水蒸蛋蒸出來更加爽嫩可口，若想吃老一點的水蒸蛋，可稍微延長一點蒸蛋時間，大約12-15分鐘左右，不適宜蒸的太久，會影響口感，而且也容易將其中水分燒干，蛋不易成型，因此一定要控制好時間 。
注意事項：
雖然蒸蛋看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導(dǎo)致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀 。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候 。
在制作水蒸蛋時一般都是蒸十分鐘左右 ， 這樣的水蒸蛋比較嫩，若想吃老一點的水蒸蛋 ， 可稍微延長一點蒸蛋時間，大約12-15分鐘左右，不適宜蒸的太久，會影響口感，而且也容易將其中水分燒干，蛋不易成型 ， 因此一定要控制好時間 。
蒸蛋怎么做水開后，中火蒸10分鐘 。
準(zhǔn)備用料：雞蛋液115g、清水160ml、鹽適量 。
1、將雞蛋打散 。
2、過濾 。注：過濾是為了得到更加細膩的蛋羹 。
3、加鹽調(diào)味 。
4、加清水160毫升，這里蛋液是115克 。
5、再用筷子輕輕打幾下 ， 用網(wǎng)撇去泡沫，還有細小的吹到邊上 。注：泡沫影響成品表面的鏡面效果 。
6、在碗上蒙上保鮮膜，并扎幾個小眼 。注：“保鮮膜”是為了蒸時水蒸汽不會滴落在表面；“小眼”為了透氣 。
7、上鍋蓋上鍋蓋，水開，中火再蒸10分鐘 。注：具體火候和時間要根據(jù)自家的灶爐 。
8、成品圖 。
推薦閱讀
- 水煮雞丁一般煮幾分鐘
- 煮白水蛋煮幾分鐘最好
- 白水煮蛋一般都煮幾分鐘
- 可樂雞翅可以不焯水，可樂雞翅要焯水幾分鐘
- 鮑魚清蒸要多長時間，清蒸鮑魚的做法蒸幾分鐘
- 蒸包子用開水下還是冷水下鍋，蒸包子是冷水蒸還是開水蒸好吃
- 水蒸蛋糕的做法
- 燉燕窩可以用自來水，蒸燕窩用開水還是冷水蒸?
- 車經(jīng)常不開發(fā)動幾分鐘
- 蒸饃頭用冷水還是開水蒸好，蒸饅頭涼水裝鍋還是熱水上鍋