孜然羊肉怎么做
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孜然羊肉怎么做？
1.羊排骨、雞蛋、玉米淀粉10克、孜然粉3克，首先將青紅椒切片，羊排肉切片，打一個雞蛋清，抓一把玉米淀粉，上漿抓勻 。
2.四成油溫下鍋，將羊肉滑熟出鍋，裝盤備用，鍋里什么也不放，加熱，加一勺孜然粉，撒點白芝麻炒熟 。
3.鍋里下半棵蔥爆香，加適量料酒、蠔油、老抽、胡椒粉，下羊肉翻炒，倒入孜然粉、鹽、撒點青紅椒翻炒即可 。
當然做法不止這一種
羊肉2cm見方的小塊 。
2
放料酒、醬油、鹽、蛋清腌制2小時左右入味 。
3
腌好后放入生粉 。
4
將生粉同羊肉抓勻 。
5
放入孜然、辣椒面 。
6
電餅鐺燒熱放少許油，下入羊肉煎制 。
7
將羊肉煎的基本沒有水份了，再撒上孜然、芝麻煎出孜然的香味出鍋 。
做法三：
第1步、羊肉切片備用
第2步、香菜洗凈瀝干水，切小段備用
第3步、香菜切好鋪盤
第4步、洋蔥切細絲鋪香菜上面?zhèn)溆?br />
第5步、鍋底放適量油加熱
第6步、放入羊肉翻炒
第7步、羊肉翻炒至變色，加適量鹽繼續(xù)翻炒
第8步、翻炒無水后加入孜然粒翻炒出香味（也可以加點孜然粉和辣椒粉）在適量加點鹽調(diào)味兒，口味合適即可出鍋，孩子吃就不要放辣椒了 。
第9步、炒好的羊肉盛到鋪好香菜和洋蔥的盤子里
孜然羊肉怎么做啊
孜然羊肉的做法詳細介紹
菜系及功效：
西北菜
孜然羊肉的制作材料：
主料：
羊肉300克,孜然15克,筍片50克,油1500克（約耗75克）,料酒20克,鹽1克,白糖15克,雞蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,湯,面各少許 。
孜然羊肉的特色：
質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香 ， 孜然味濃 。
教您孜然羊肉怎么做，如何做孜然羊肉才好吃1、羊肉切片放碗里 ， 加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊 。
【孜然羊肉怎么做詳細教程來了】2、勺坐油，待油五成熟 ， 下肉片劃開后 ， 放筍片，一起倒出 。原勺留油 ， 加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成 。
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