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只用小蘇打如何發(fā)面蒸饅頭

材料：面粉、小蘇打。
1、將小蘇打倒入面粉中，加適量水和面。

2、一斤面粉放三兩小蘇打，即10比3的比例，揉15分鐘，和成面團(tuán) 。

3、在面團(tuán)的表面用保鮮膜包裹起來，放在溫度為30度左右的地方，放40分鐘。

4、面發(fā)好后取出來，揉好后即可將其搓成一個長條，切出大小均勻的面劑，劑子的大小根據(jù)鍋的大小以及個人的愛好去切即可，全部切好了以后再拿每一個小劑子去反復(fù)的揉面，待揉的表面非常光滑，一點面疙瘩都沒有后，最后揉成一個圓形的饅頭生胚。

5、把饅頭生胚放在籠屜上，底下鋪上一層濕一點的籠布。

6、二次醒發(fā)到位后就開始上鍋蒸，鍋里面多加一些涼水，這樣蒸汽才大，饅頭蒸的才到位。

7、20分鐘以后饅頭就熟了，這時就可以關(guān)火了，但是不要掀鍋蓋，繼續(xù)虛蒸上五分鐘，然后再去掀蓋，這一步的目的是為了防止饅頭掀蓋以后迅速的遇冷回縮，讓它虛蒸上五分鐘饅頭有一個適應(yīng)的過程，這樣再把蓋子打開以后饅頭就不會回縮。

食用小蘇打怎么做饅頭需要發(fā)面嗎?需要發(fā)酵1小時。小蘇打做饅頭具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：面粉300g、酸奶1盒、小蘇打3g 。
1、首先把面粉，酸奶和水揉成面團(tuán)，發(fā)醒1小時。

2、小蘇打用溫水化開，放入發(fā)好的面中，揉成面團(tuán) 。

3、把面團(tuán)分成小劑子，做成饅頭的形狀。

4、放入蒸屜蒸15分鐘。

5、15分鐘后即可取出，這樣饅頭就做好了。

小蘇打怎么發(fā)面蒸饅頭視頻小蘇打可用手掌發(fā)面蒸紅糖燕麥開花饅頭。
主料：面粉200克、紅糖50克、開水110克、酵母2克、小蘇打些許
【只用小蘇打如何發(fā)面蒸饅頭，食用小蘇打怎么做饅頭需要發(fā)面嗎?】輔料：燕麥40克
1.稱量好的紅糖倒入碗中；
2.倒入開水；
3.攪拌至融化；
4.倒入麥片，攪拌均勻；
5.大碗中倒入面粉；
6.放入酵母、小蘇打，攪拌均勻；
7.將紅糖水倒入大碗中；
8.用筷子攪拌成絮狀；
9.然后利用手掌揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵；
10.發(fā)酵至2倍大左右，手指沾些許面粉戳入無明顯回彈即可，操作臺撒上少許干面粉，用手掌輕輕按扁幾下進(jìn)行排氣；
11.分割成均等的三份；
12.分別揉圓成長條狀，如果有回縮，可以來回搓，不必追求一步到位；
13.三根面團(tuán)壘成三角狀，下面兩根上面一根，然后稍微滾圓下，取面團(tuán)一頭，用手干脆利落的揪出差不多大小的5個劑子；
14.揪好的面團(tuán)斷面朝上，相隔一定的空隙放入蒸籠中，醒發(fā)半小時（溫度低），溫度高十分鐘即可；然后蒸鍋中大火燒開水后放入蒸籠，大火猛蒸15分鐘，燜5分鐘即可；
15.紅糖燕麥開花饅頭成品圖
食用小蘇打怎么做饅頭1.做饅頭需要食用小蘇打。
2.蒸饅頭的具體做法如下：主料：白面粉400克、玉米面100克、奶粉30克、紅糖25克輔料：溫水280克、酵母5克第一步：白面，玉米面，奶粉和酵母收放一起。
3.第二步：把粉類攪拌均勻。
4.第三步：溫水把紅糖溶化。
5.第四步：紅糖水慢慢倒入面粉中，邊倒入邊攪動，攪拌成絮狀。
6.第五步：在和成面團(tuán)，蓋好，溫暖處餳發(fā) 。
7.第六步：大約1小時做喲，面發(fā)好。
8.第七步：取出面條在揉勻排氣。
9.第八步：分割成自己喜歡的面劑子的大??，揉?。
10.第九步：放在蒸鍋上在餳發(fā)20分鐘后，開火，水開后蒸20分鐘即可。
小蘇打發(fā)面蒸饅頭的做法小蘇打發(fā)面蒸饅頭的做法如下：
一斤面粉需要放三兩小蘇打，也就是10比3的比例。用泡發(fā)酵粉的溫水和面，揉15分鐘。和好面后放在溫暖潮濕的地方發(fā)酵，若周圍溫度較低，可以連著裝面團(tuán)的盆子，一起放進(jìn)裝有溫水的大鍋里。
蓋好鍋蓋，發(fā)酵時間為2小時左右，這時發(fā)酵好的面團(tuán)會比較軟，再摻面粉揉勻，將其揉成型。這個過程中需要進(jìn)行2次發(fā)酵，即成型的面團(tuán)放在烤盤或者蒸籠里， 2次發(fā)酵的時間不應(yīng)小于半小時，這樣就可以了。

小蘇打的用途
小蘇打可以2分鐘去除農(nóng)藥，又能除去水中的氯。準(zhǔn)備一個水果盆，加小蘇打粉一湯匙泡水，這時水會變成微黃色，再把水果蔬菜放進(jìn)去清洗，浸泡兩到三分鐘就可以了，然后再用清水過一遍就可以吃了。
小蘇打還有一個妙用，就是在燙青菜之前，比如做青菜粥，或者煮麻辣燙之前只需加一點蘇打粉就可以防止葉綠素流失了，燙好的青菜也比較不會變黃了，顏色非常好看。（注意在做青菜的時候如果把醋誤放多了，也可以在鍋中加點小蘇打，這樣青菜的顏色也會格外鮮亮。）