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金華火腿怎么做好吃家常菜

1、食材準(zhǔn)備：金華火腿60克、杏鮑菇1個、香菇5朵、胡蘿卜一小段、蒜米4瓣、玉米油10克、蔥花、香辣香菇醬各適量。

2、金華火腿取60克，切成薄片。

3、用溫水泡一下切好的火腿片。

4、胡蘿卜去皮后切絲。

5、香菇洗凈后切成薄片。

6、杏鮑菇洗凈切成薄片。

7、蒜米，蔥花切碎。

8、燒熱油鍋，放入適量的油，倒入蒜米爆出香味。

9、放入香菇和杏鮑菇片。

10、炒到香菇變軟，加入胡蘿卜絲翻炒2分鐘。

11、加入金華火腿片，繼續(xù)翻炒。

12、加入適量的香辣香菇醬，口味重的可以適當(dāng)加鹽。

13、撒上蔥花碎繼續(xù)翻炒。

14、所有的食材炒熟后關(guān)火即可。

金華火腿炒蒜苔要把金華火腿切片，用沸水焯二分鐘，再把蒜苔切段，焯水一分鐘，起鍋放油加熱，放蔥炒香，再放入切好的精華火腿，炒到變色，隨后把蒜苔入鍋一起炒，加少量生抽食用鹽調(diào)味，最后用水淀粉勾芡，這樣炒出的金華火腿和蒜苔色香味俱全特別好吃。

選擇質(zhì)量好的金華火腿
在做金華火腿炒蒜苔的時候，一定要選擇質(zhì)量好的優(yōu)質(zhì)精華火腿，把它用清水沖洗以后切成大小均勻的片狀，用鍋中放適量清水加熱，燒開后把切好的精華火腿片放在沸水中焯二分鐘取出以后控掉水分備用。，準(zhǔn)備適量的大蔥去皮洗凈以后切成蔥花備用。

選擇新鮮蒜苔并處理
金華火腿和蒜苔一起炒的時候要選擇新鮮蒜苔，要用手掐一下它的根部，看看是否能輕松掐斷，如果不能就要把它的底部切掉一塊，因為這部分已經(jīng)老了，炒好以后口感比較差，感覺嚼不爛，再去掉蒜苔的花蕾，切成段狀，鍋中放清水放少量食用鹽加熱燒開后把蒜苔入鍋，焯一分鐘取出，去掉水分備用。

炒金華火腿和蒜苔
在炒鍋中放適量食用油加熱后，放入切好的蔥花，炒出香味，隨后要把處理好的金花火腿片放到鍋中快速翻炒，炒到它微微變色以后，再把準(zhǔn)備好的蒜苔入鍋一起炒，翻炒二分鐘左右放少量生抽和食用鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒炒到鍋中的蒜苔熟透，放少量雞精提味后出鍋。在炒的時候一定要用大火，不然會把蒜苔炒黑，會影響它炒好以后的色澤。

炒金華火腿和蒜苔的注意事項
烤精華火腿和蒜苔是一道簡單的家常菜，但在炒的時候要知道金華火腿在加工過程中加入了一定數(shù)量的鹽，它本身是咸的，所以在炒蒜苔時盡量不放鹽或者少放鹽，不然會讓炒好的菜味道太咸，影響它的口感，經(jīng)常吃對身體健康也會極為不利。
金華火腿怎么做好吃家常菜視頻食材準(zhǔn)備：金華火腿60克、杏鮑菇1個、香菇5朵、胡蘿卜一小段、蒜米4瓣、玉米油10克、蔥花、香辣香菇醬各適量。金華火腿取60克，切成薄片，用溫水泡一下切好的火腿片，胡蘿卜去皮后切絲。香菇洗凈后切成薄片，杏鮑菇洗凈切成薄片，蒜米，蔥花切碎。
1、食材準(zhǔn)備：金華火腿60克、杏鮑菇1個、香菇5朵、胡蘿卜一小段、蒜米4瓣、玉米油10克、蔥花、香辣香菇醬各適量。
2、金華火腿取60克，切成薄片。
3、用溫水泡一下切好的火腿片。
4、胡蘿卜去皮后切絲。
5、香菇洗凈后切成薄片。
6、杏鮑菇洗凈切成薄片。
7、蒜米，蔥花切碎。
8、燒熱油鍋，放入適量的油，倒入蒜米爆出香味。
9、放入香菇和杏鮑菇片。
10、炒到香菇變軟，加入胡蘿卜絲翻炒2分鐘。
11、加入金華火腿片，繼續(xù)翻炒。
12、加入適量的香辣香菇醬，口味重的可以適當(dāng)加鹽。
13、撒上蔥花碎繼續(xù)翻炒。
14、所有的食材炒熟后關(guān)火即可。
炒金華火腿肉的家常做法清蒸金華火腿是很多人都喜歡吃的一道家常菜，而且做法也十分簡單，下面就來教大家清蒸金華火腿的家常做法。
簡要答案
清蒸金華火腿的家常做法是：先把冬筍泡好，再把金華火腿浸泡軟一些，然后把冬筍和精華火腿切成薄片，放到鍋里去蒸。
詳細(xì)內(nèi)容
先將冬筍泡一夜，泡的時間夠長，冬筍才好吃。
將金華火腿肉浸泡，可以用淘米水浸泡，這樣可以把火腿表面的雜質(zhì)清洗干凈。
將雞腿菇切成薄片，將泡好的冬筍和金華火腿肉切成薄片
在盤子上擺一層白菜心，上面依次擺上火腿片冬筍雞腿菇。切一些蔥花灑上。放入鍋子蒸半個小時。
在鍋內(nèi)放入適量油，依次放入姜片，麻椒，蔥花。聞到香味時關(guān)火。借助筷子，淋到蒸好的菜上。
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