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壽司怎么做好吃

主料：大米適量、糯米適量、雞蛋2個、黃瓜1根、調(diào)味蘿卜3根、壽司醋3勺、糖1勺、鹽適量、火腿腸1根、肉松適量、壽司海苔3片。
1、兩個雞蛋煎成薄薄的一張餅。

2、切成條狀，黃瓜和火腿腸取中間部位切成條狀。

【壽司怎么做好吃，怎么做壽司好吃又簡單視頻教程】3、在海苔上鋪上薄薄一層米飯，擠一點沙拉醬。米飯是大米和糯米混合比例按2:1，米飯晾涼以后加壽司醋，糖，鹽比例按6：3：1 。

4、再鋪上薄薄一層肉松。

5、把黃瓜，火腿腸，雞蛋，調(diào)味蘿卜平鋪在肉松上，從自己這邊往外卷。

6、卷好稍微壓緊一下切成段。

壽司是日本的傳統(tǒng)美食，歷史悠久，可追溯至2000年前日本開始發(fā)展水稻種植的時期，在古代東南亞、中國沿海都有和壽司制作工藝相似的食品，但形態(tài)卻不同。壽司的口味、種類繁多，不僅在日本深受喜愛，在世界各地也十分流行。
怎么做壽司好吃又簡單視頻教程壽司的簡單好吃做法
食材準(zhǔn)備：紫菜，大米，糯米，黃瓜，火腿腸，肉松，食鹽，白糖，陳醋，雞蛋
做法步驟：
首先我們把米蒸出來：大米和糯米的比例是3:1，這樣蒸出來的米飯吃起來口感比較軟。
讓米飯蒸著吧，我們準(zhǔn)備食材調(diào)料：
選半根黃瓜洗干凈，先切成片，再切成4厘米左右的條。把一根火腿腸也切成條，也是4厘米左右。
然后小盆里面和調(diào)料，食鹽，白糖，陳醋的比例是1：5：10 。比例可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。
把調(diào)料汁攪拌均勻，倒在蒸好的米飯上面，用手抓勻，放置備用。接下來打倆雞蛋，用筷子把雞蛋打散，打出氣泡。
鍋內(nèi)燒一些油，充分潤鍋后倒出熱油，倒入涼油（熱鍋涼油是為了不粘鍋）。把雞蛋煎至兩面金黃，把煎好的雞蛋切成長塊備用。
火腿也要炒一下，炒至外皮發(fā)硬備用。鍋內(nèi)燒水，水燒開后，黃瓜放進(jìn)去燙30秒，斷生后撈出。用清水沖洗，瀝干水分備用。清水沖洗是為了黃瓜吃起來有脆感。把紫菜平鋪在小竹簾上，再均勻鋪上米飯按實。
把雞蛋，黃瓜，火腿腸，肉松（不喜歡肉松味就不放），依次鋪在上面。把紫菜卷卷起來，用竹簾把紫菜卷實。
好了，壽司終于做好了。用刀切成2厘米左右的卷，擺放在盤里。壽司制作時需要下面襯保鮮膜。另外告訴大家，壽司可以根據(jù)口味，添加一些生菜什么的都可以。
壽司怎么做好吃又簡單壽司的做法有很多,常見的十種壽司做法有芝士壽司、紫薯壽司、什錦壽司、蟹棒壽司、魚籽壽司、肉松壽司、櫻花壽司、魚子醬壽司、泡菜壽司、牛油果壽司等。
一:芝士壽司
原料:米飯、壽司醋、鹽漬蘿卜、火腿、肉松、胡蘿卜、芝士、大片紫菜
步驟:把蒸好的米飯加入壽司醋拌勻備用。準(zhǔn)備其它輔料:鹽漬蘿卜、火腿和芝士切成條狀,胡蘿卜切細(xì)絲。竹簾上鋪紫菜,然后把米飯均勻的鋪到紫菜上。依次擺入肉松、胡蘿卜、鹽漬蘿卜、火腿和芝士。用竹簾開始卷起,卷一下壓實,扯著竹簾再繼續(xù)往前卷,然后把竹簾全部卷起,用手上下握緊,松開竹簾壽司就做好了,切塊食用即可。
二:紫薯壽司
原料:紫薯、黃瓜、火腿片、雞蛋、肉松、奶酪片、壽司根條、海苔、油
步驟:紫薯去皮切塊放到蒸鍋上蒸十五分鐘,趁這個時候,準(zhǔn)備內(nèi)料。煎鍋放少許油,將火腿片放到上邊煎熱即可。煎鍋中倒油,將雞蛋打散,放到鍋中煎瘦,黃瓜洗凈去皮后切條,火腿片、奶酪片切條。蒸熟的紫薯拿出來,用勺子壓成泥。
擺好壽司簾,鋪一片海苔,將紫薯泥放到海苔上壓實并鋪上一層保鮮膜,將海苔反過來,把提前切好的內(nèi)料擺上去,撒上一層肉松,卷好后壽司簾展開切成塊便可。
三:什錦壽司
原料:米飯、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、壽司醋、海苔
步驟:黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切條備用,米飯涼至手溫。海苔鋪在壽司簾上,將米飯加熱涼至手溫加入壽司醋攪拌均勻鋪到海苔上,用鏟子按壓平整。放入切條的黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、放在壽司簾一端,從壽司簾一端卷起,邊卷邊拉動壽司簾,用手掌下壓使壽司卷的更緊密。裹好保鮮膜定型十分鐘。刀具兩面涂抹橄欖油切成小塊便可。
四:蟹棒壽司
原料:大米、飲用水、蟹肉棒、紫菜、黑芝麻、火腿腸、西蘭花、沙拉醬、蘋果醋、橄欖油
步驟:準(zhǔn)備米飯。鍋里添水,把蟹肉棒放入鍋里煮熟,煮到蟹肉棒漂起來就可以了。
煮熟的蟹肉棒晾涼后扒去塑料皮,再把紫菜剪為寬0.4厘米左右的紫菜條。將米飯放在干凈的容器里,倒入黑芝麻、蘋果醋攪拌均勻。把火腿腸切細(xì)碎,西蘭花焯水,并切碎末。將火腿腸碎和切碎末的西蘭花放入剛才的米飯里,再加入適量的沙拉醬抓勻。抓勻的米飯搓成米飯團,每個米飯團約20克左右。蟹肉棒切成兩半,取一半慢慢鋪開。拿一個米飯團放在蟹肉棒沒有紅色的一頭,慢慢從有米飯團的一頭卷起來。取一條紫菜條鋪平在卷簾上,把卷好的飯團放在紫菜條的頂端,用紫菜條把蟹肉棒卷的飯團圍一圈,多余的紫菜條要剪去即可。
五:魚籽壽司
原料:魚籽、紫菜、壽司醋、珍珠米飯
步驟:珍珠米飯趁熱加入壽司醋拌勻,放涼備用。準(zhǔn)備新鮮即食魚籽。手上抹醋,將米飯握成長形飯團。紫菜條裁剪成周長跟飯團一樣,高度比飯團略高。將飯團圍起來,放上10克魚籽,魚籽壽司完成了。
六:肉松壽司
原料:米飯、紫菜、肉松、火腿腸、沙拉醬、鹽、芝麻
步驟:米飯加鹽和芝麻拌勻。紫菜平鋪在卷簾上,加適量米飯鋪勻,邊緣留一厘米,加入肉松、火腿腸切條,擠上沙拉醬,用卷簾卷起,直到整個都卷完后切片即可。
七:櫻花壽司
原料:米飯、蛋皮、火腿、黃瓜、胡蘿卜、海苔、櫻花粉、壽司醋
步驟:雞蛋攤成蛋皮切成條備用。胡蘿卜切條用水焯一下。在壽司簾上鋪上一層保鮮膜,放上海苔。飯趁熱放上一勺壽司醋拌勻。把拌好的米飯在海苔上鋪平后蓋上一層保鮮膜。翻過來,海苔在上邊,然后撕去保鮮膜,放上雞蛋條、胡蘿卜條、黃瓜條、火腿條,再撒上肉松。慢慢卷起,邊卷邊揭去保鮮膜,卷好后再用保鮮膜包好,放冰箱冷藏10分鐘。從冰箱取出后切段,撒上櫻花粉便可。