工具/材料牛肉、豆瓣醬、鹵料包、辣椒面、干辣椒、冰糖、料酒、芝麻、蒜、花椒、姜、大蔥、白胡椒粉
操作方法01、先將牛肉洗干凈后，泡在水里去血水 。
02、大蔥切片，干辣椒剪斷備用 。
03、牛肉冷水下鍋開始煮 ， 撇去煮出來的泡沫 。
04、在另外一口鍋里放入水 ， 牛肉，鹵料包和蔥段，煮1小時 。
05、撈起來將牛肉切條 。
06、放入油鍋里炸，炸到變色后撈出 。
07、鍋里熱油，放入蔥姜蒜開始翻炒出香味 。
08、撈出來放入干辣椒翻炒 。
09、然后放入牛肉和豆瓣醬一起炒 。
10、加50毫升水之后，加料酒、冰糖、白胡椒粉 。
11、再加入五香粉、雞精和花椒繼續(xù)翻炒到水分變干 。
【怎么做麻辣牛肉干？】12、加入香油和辣椒面拌勻即可 。
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