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鷹嘴豆怎么吃

用料：鷹嘴豆1碗、蒜5瓣、辣椒2個、花椒2克、桂皮10克、八角3個、香葉2片、鹽5克、糖適量。
做法：
1、備好各材料。

2、鷹嘴豆放清水里泡發(fā)3小時以上，讓豆子完全泡透。

3、把蒜、辣椒、桂皮、花椒、八角、香葉放一鍋里，加入適量的清水煮沸。

4、放泡透的鷹嘴豆在香料水里煮30分鐘。

5、加入鹽調(diào)味。

6、材料再煮5分鐘，關(guān)火，鷹嘴豆泡香料湯內(nèi)2小時以上即可。

鷹嘴豆的10種吃法鷹嘴豆的10種吃法如下：
1、鷹嘴豆奶。用破壁機(jī)做成鷹嘴豆奶。
2、烤鷹嘴豆。泡好的鷹嘴豆可以直接加水還能放到烤箱做成“香酥鷹嘴豆” 。
3、鷹嘴豆沙拉。煮熟加上喜歡的蔬菜、醬汁，就變身清爽可口的輕食沙拉了。
4、鷹嘴豆泥。將鷹嘴豆搗成泥后，加入紅椒、檸檬汁，就是經(jīng)典的鷹嘴豆泥。
5、鷹嘴豆?jié)h堡。豆泥混合喜歡的蔬菜和香料，就是經(jīng)典的素漢堡餅啦！
6、燴菜、燉湯。鷹嘴豆可以和喜歡的蔬菜，一起燴菜或燉湯，軟爛的豆子特別下飯，煲湯也很鮮美。
7、做濃湯。鷹嘴豆面粉可以像玉米粉那樣使用，放到菜里或湯里，可以起到增稠的作用。
8、做甜點(diǎn)、攤煎餅。鷹嘴豆粉還能和其他面粉混合，代替普通食譜中30%左右的面粉做面點(diǎn)；或者直接用來做煎餅。
9、干炸五香鷹嘴豆。將泡好的鷹嘴豆瀝干水分，用廚房紙擦干表面水分。加入少量食用油、辣椒面、孜然粉、食用鹽、少許雞精混合均勻。放入空氣炸鍋中180度差不多烤15-18分鐘即可。也可以油炸，炸好的鷹嘴豆有一股香香的味道，成功變身美味小零食!追劇吃這個可比薯片健康多啦！
10、茄汁鷹嘴豆。泡好的鷹嘴豆先煮熟，大火燒開轉(zhuǎn)小火15-20分鐘。番茄去皮切丁，鍋燒熱加油倒入番茄丁翻炒，喜歡吃酸的還可以加番茄醬。加入煮好的鷹嘴豆翻炒，加入鹽、雞精、少量生抽調(diào)味。加入適量水煮至鷹嘴豆成熟后收汁，再灑少許黑胡椒即可出鍋啦!
鷹嘴豆的食用方法和營養(yǎng)成分1、做豆?jié){ ，鷹嘴豆做豆?jié){是它的常見吃法之一，在制作以前，需要把鷹嘴豆用清水淘洗干凈，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小時，等它泡好以后取出放到豆?jié){機(jī)中，加入清水，選擇豆?jié){模式，讓豆?jié){機(jī)工作，做成豆?jié){以后取出加適量白糖調(diào)味即可。
2、煎餅，美味的鷹嘴豆還可以煎餅吃，但在煎餅以前，需要把鷹嘴豆加工成鷹嘴豆粉。在用它做餅時，需要把適量的鷹嘴豆粉和面粉放在一起調(diào)勻，然后再把西葫蘆擦成細(xì)絲，放入到面粉中，加入適量食用鹽和兩個雞蛋調(diào)成面糊。在平鍋中放油加熱以后，把面糊入鍋攤成餅狀，煎到兩面金黃以后取出即可。
3、煮粥，鷹嘴豆還是煮粥的理想食材，平時可以把它與高粱米，還有大黃米以及紫米和紅小豆等粥類食材放在一起，用清水淘洗干凈以后入鍋加清水煮制成粥，然后取出加白糖調(diào)味，調(diào)勻以后直接吃，口感軟糯，營養(yǎng)豐富，而且易于消化，能讓人體吸收到豐富的營養(yǎng) 。
4、煮食，鷹嘴豆可以直接煮熟以后食用，在煮制的時候需要提前把鷹嘴豆用清水浸泡5到6個小時，然后再準(zhǔn)備適量的花椒，香葉以及生姜和食用鹽，把它們洗凈以后放在料盒中，語音嘴豆一起入鍋加清水煮制，煮開以后再煮半小時關(guān)火，讓煮好的鷹嘴豆在鍋中浸泡有三到四小時，能讓鷹嘴豆更好的入味，等它入味以后取出直接食用就可以。
鷹嘴豆的吃法大全用料：鷹嘴豆300克；
調(diào)料：色拉油少許；食鹽適量；椒鹽適量
香酥鷹嘴豆的做法
1.鷹嘴豆提前浸泡一晚以上
2.去皮
3.用紙巾擦去水分
4.將鷹嘴豆放入烤盤內(nèi)
5.倒入少許食用油
6.用手輕輕攪動，使其每粒豆子上都裹滿油
7.烤箱開啟，預(yù)熱200度
8.將豆子放入，烘烤20分鐘左右，顏色金黃，口感酥脆為佳
9.將豆子倒入盤內(nèi) ，倒入少許椒鹽
10.根據(jù)個人喜好，撒入少許鹽
11.攪拌豆子，將鹽和椒鹽裹滿
12.涼涼即可
烹飪技巧
1、鷹嘴豆質(zhì)地堅硬，需提前浸泡一晚以上哦。
2、泡好后，扒掉外皮，口感會更好。
3、倒入少許食用油，將豆子周身裹滿油，烤的豆子才能香脆。
【鷹嘴豆怎么吃，鷹嘴豆的10種吃法】4、烤箱溫度略有不同，根據(jù)自家烤箱溫度而定。成品豆子成深金黃色，嘗嘗很酥脆即可。
5、口味可以根據(jù)個人喜好調(diào)味，鹽、椒鹽、咖喱等均可。