鍋巴是一款很好吃的休閑零食，又酥又脆 。但是鍋巴好吃是好吃就是吃多了上火 ， 教你如何在家自制鍋巴，好吃又不上火 。
工具/材料糯米500克、蔥花、姜末、淀粉、鹽適量
操作方法01、首先，將準(zhǔn)備好的糯米泡在水中浸發(fā)，直至發(fā)白為止 。
02、浸發(fā)后，將水倒掉，在碗中加入蔥花、姜末、鹽和淀粉，將其攪拌均勻 。
03、準(zhǔn)備一個浮沫用的濾網(wǎng)，將拌好的糯米平鋪在濾網(wǎng)上 。
04、熱鍋后加入油，油可以多倒點 。待油燒開后 ， 將裝糯米的濾網(wǎng)放入油中 。
05、輕輕地晃動濾網(wǎng)，讓糯米受熱均勻 。
【如何制作鍋巴？】06、炸至鍋巴自行脫落，然后將鍋巴翻一個面 ， 讓它在油鍋中繼續(xù)炸 。
07、待所有鍋巴炸好后撈出裝盤，這樣，好吃不上火的鍋巴就做好了 。
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