川貝母燉梨要去皮嗎
都可以 。川貝粉燉雪梨 ， 去皮或者不去皮對于效果影響不大 。梨皮也有其營養(yǎng)價值，但是由于梨皮的口感粗糙，還會有農(nóng)藥殘留 ， 因此如果不喜歡梨皮的可以去皮燉 。但如果不在意梨皮，也可不去皮 。
川貝母怎么燉梨水首先將雪梨洗凈后，再把川貝、杏仁分別搗成粉末待用
再將雪梨從中橫著切開，去掉梨核，然后放入碾成粉的川貝母、杏仁混合在一起，把梨切片，放入小碗，再加入冰糖和適量清水 ， 放入蒸鍋，大火蒸30分鐘左右 。這樣這道川貝杏仁蒸雪梨就做好了 。
梨不用去皮 。煮出來會有點硬 ， 去了會少效果
川貝燉雪梨的正確做法川貝燉雪梨的主要配料有川貝母，雪梨，其中川貝母是一味中藥 ， 味苦，川貝母入肺，有止咳化痰，清熱散結(jié)的作用，第二是雪梨 ， 本身梨就有潤肺，降火，解毒 ， 消痰作用 ， 其中又以河北趙縣雪花梨為最佳，有較高的醫(yī)用價值 。川貝燉雪梨的制作方法非常簡單，選雪梨一個，川貝5克(將川貝研磨成粉) ， 小童減半，將梨去皮去核切成小塊，放水二碗 ， 小火燉十分鐘左右梨子熟透即可，也可以選用雪梨將梨子去皮中間掏空，將整粒川貝放入梨子中間，放入燉盅，大火燉半小時左右，因川貝較硬，整粒放入需要比較久的時間才可軟爛 。相比較還是研磨成粉比較簡單快捷 。
川貝燉雪梨要不要去皮呢，這個大家都有各自的看法，梨皮本身也有藥用價值 ， 但雪梨皮厚，口感不好，燉煮時間相對較長 ， 而且去皮以后也不影響功效，考慮農(nóng)藥殘留等問題 ， 還是建議大家去皮以后燉煮 。還有很多人關(guān)心川貝燉雪梨要不要放冰糖，就這個問題，首先川貝味道較苦，梨性涼，加一些冰糖有中和的作用 ， 主要是也是為了口感，但有一些人不適合吃糖，就完全不用放冰糖，梨子本身也有淡淡的甜味 ， 不放糖也不會影響效果 。
需要注意的是川貝燉雪梨的功效只是對感冒后，干咳久咳但無其它病癥時調(diào)理之用，也可做為潤肺去燥的食療補充之用，不是包治各種咳嗽，還是要先確認病癥，再看是否有附助治療的作用 。
川貝燉梨做法視頻川貝燉梨做法
川貝燉梨做法，為了有效治療咳嗽等各種感冒的癥狀 ， 我們就會選擇川貝燉雪梨的方式，通過食療的方法來緩解，川貝燉雪梨非常的美味，而且營養(yǎng)豐富，這一方法非常的有用，下面一起學(xué)習(xí)川貝燉梨做法 。
川貝燉梨做法1
冬天，氣候寒冷干燥，容易造成身體“內(nèi)火旺盛”，房間里又常常開有熱空調(diào)，空氣很干，如果進出不注意，也容易感冒咳嗽 。而且，冬天如果經(jīng)常吃一些驅(qū)寒辛熱食品，吃香喝辣，抽煙飲酒吃火鍋等等，都會導(dǎo)致陰氣消耗過多而“陰虛生內(nèi)熱”，經(jīng)常干咳 。
所以冬季養(yǎng)生重在養(yǎng)陰，可以防上火、煩躁 。樓下醫(yī)生告訴我一個民間藥膳——川貝蒸雪梨，好吃滋補，止咳潤肺 。
雪梨，是一種常見的水果，具有生津潤燥、清熱化痰之功效，但是雪梨性涼，脾胃虛寒之人，并不適合直接食用 。如果蒸熟或煎成梨汁，不傷身又有止咳功效，而且味道甜甜的，也好吃 。
川貝性涼 ， 也是止咳良藥，如果平時潤肺所用，量不要多，越細越好，我直接買的是粉末，如果是川貝母顆粒，最好直接研磨成粉 。
【川貝母燉梨要去皮，川貝母怎么燉梨水】很多人川貝加雪梨塊，直接燉煮很長時間 ， 其實這樣并不正確 。因為川貝會散失在空氣之中，影響藥效 。
正確的做法，應(yīng)該是雪梨不去皮，中間去核挖空 ， 做成梨盅，放入川貝粉和冰糖 ， 這樣在蒸煮的過程中，川貝會被梨肉吸收 ， 兩者融合，吃梨肉即可生效 。
而且，冰糖和梨肉都具有甜味，中和了川貝的苦味，吃起來苦中帶甜，不僅是藥膳，也算是一道甜品了 。
這個川貝雪梨盅 ， 適合于干咳，以及平時潤肺所用 ， 效果很好 。去年我久咳不愈，天天這樣吃一個 ， 大概吃了五六個吧，不藥而愈 。如果是涼咳，并不一定適合哦！
材料：
雪梨1個，川貝粉1小包（3克），冰糖 。
做法：
1、準備材料，雪梨洗凈 ， 不用去皮 。我直接買的川貝粉，如果你買的是顆粒，最好弄碎 。
2、用刀切去頂上一小部分 ， 不要扔掉，這個等下當蓋子 。
3、用勺子和小刀挖去中間的梨芯，注意 ， 不要把梨挖破 。（也可以用挖球器 。）
4、往雪梨中間孔洞處倒入川貝粉 。
5、再加入適量冰糖 。
6、蓋上剛才切下的`梨蓋，用牙簽略固定 。
7、把梨放在一個小碗中 ， 隔水蒸或燉半個小時以上 。吃的時候取下牙簽，把整個梨從內(nèi)到外，都吃掉 。
川貝燉梨做法2
川貝燉雪梨的做法
1、雪梨 。味甘、性寒，具有生津潤燥、清熱化痰之效；將雪梨清洗干凈后切開，挖出核備用 。
2、冰糖 。有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用 。
3、川貝粉 。清熱潤肺，化痰止咳；用于肺熱燥咳、干咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血；功能治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺癰、喉痹、乳癰；川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用，也可以用川貝母顆粒 。
4、加入冰糖，川貝 。在挖空的雪梨內(nèi)填入冰糖、川貝粉 。
5、固定 。蓋上梨蓋，插上牙簽固定 。
6、燉 。放入燉盅內(nèi)，隔水燉1個小時左右 。
7、冷卻 。取出后待溫，去掉牙簽 。
8、食用 。口感甜蜜清香，絲毫沒有難聞的藥味，可全部食用 。
川貝燉雪梨的功效
1、脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服 。
2、支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結(jié)核、糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用 。
3、對本品過敏者禁用，過敏體質(zhì)者慎用 。有些患者應(yīng)該看清楚自己是否不適合吃川貝的，假如是不能吃的就應(yīng)該在醫(yī)師的建議下進行用其他藥品來治療 。
那么川貝的功效又是怎的呢
川貝有鎮(zhèn)咳作用、祛痰作用、有降壓作用、有一定的抗菌作用 。
川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖 。
川貝母性味苦、甘、涼 ， 入肺經(jīng) 。具有止咳化痰、清熱散結(jié)、潤肺的功效 。
但若是寒性咳嗽 ， 服用川貝粉就如“雪上加霜”，是很不適宜的 ?？人粤司秃赛c川貝止咳糖漿 ， 成為很多人的經(jīng)驗 。
實際上并不是所有的咳嗽都能用川貝類止咳藥治療 。
川貝對治療咳嗽是非常有效的，如果有患者咳嗽一直醫(yī)治不好的患者不妨一試 。
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