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梨子可以做成哪些美食

梨子可以做成冰糖燉雪梨、秋梨膏、銀耳雪梨湯、冰糖烤梨、梨干等美食。
用料：雪梨1個(gè)、冰糖10克、紅棗2個(gè)、枸杞5克。
【梨子可以做成哪些美食，秋分應(yīng)該吃的食物有哪些】做法：
1、雪梨掏空。

2、放入鍋中，加入冰糖。

3、放入紅棗、枸杞，加入適量水。

4、大火煮30分鐘。

5、端出即可。

秋分應(yīng)該吃的食物有哪些秋分時(shí)節(jié)，燥氣易傷人津液，營(yíng)養(yǎng)專家建議人們?nèi)粘ｏ嬍扯喑砸恍?rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物，銀耳、百合、蓮藕之類自不必說(shuō)，少不了的水果則要數(shù)秋梨。那么今天的老黃歷就為你介紹，秋分時(shí)節(jié)用梨子做的養(yǎng)生美食。
冰糖雪梨菊花茶食材：蓮藕、梨配料：白茶、冰糖、水做法：將所有食材放到電飯鍋內(nèi)煮，等煮到雪梨軟軟的、開(kāi)始透明就說(shuō)明煮好了。秋季是雪梨上市的季節(jié)，雪梨清甜多汁，不僅味道受人喜歡，而且有去燥潤(rùn)肺的益處，冰糖雪梨菊花白茶不僅有雪梨，還加入清熱的菊花和白茶，潤(rùn)燥潤(rùn)肺效果更好。
古法秋梨膏食材：雪花梨配料：羅漢果、冰糖、紅棗、蜂蜜、老姜做法：1、處理食材：梨去皮擦成絲，羅漢果掰碎，老姜切絲。將除蜂蜜外的所有原料放入鍋中，煮1小時(shí) 。2、濾渣：1小時(shí)后，將渣滓過(guò)濾，僅留下湯汁，繼續(xù)小火熬制2小時(shí) 。3、收汁：2小時(shí)后，待湯汁熬至濃稠，關(guān)火。等秋梨膏稍涼后，拌入蜂蜜。舀適量秋梨膏，用溫水融化后即可飲用。秋季氣溫起伏很大，而且十分干燥，所以秋季養(yǎng)生宜以清火滋潤(rùn)養(yǎng)肺為主。此款秋梨膏十分應(yīng)景，對(duì)于潤(rùn)肺、止咳效果很好。特別是有小寶寶的家庭可以備一些。
雪梨參竹滋陰湯食材：雪梨、麥冬、玉竹、西洋參、蜜棗配料：蜂蜜做法：1、處理食材：碗內(nèi)倒入450ml清水，將西洋參、紅棗、麥冬、玉竹浸泡20分鐘。雪梨洗凈去核，連皮切塊待用。2、開(kāi)始煲湯：食療藥材浸泡好后，將所有材料一起倒入砂鍋。大火煲至沸騰，轉(zhuǎn)小火再煲25分鐘既可。其它渣不要，只取雪梨和蜜棗。加小量蜂蜜一同服用。中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)秋養(yǎng)肺，秋天做好了潤(rùn)肺清腸的工作，就能很好的防止冬季咳喘病的發(fā)作，雪梨參竹滋陰湯清香鮮甜、微苦，可預(yù)防感冒，通便排毒。
小吊梨湯食材：雪梨、銀耳配料：冰糖、枸杞做法：1、處理銀耳：泡發(fā)好的銀耳去除黃根部分，撕成小塊。2、燉煮食材：銀耳燉煮1小時(shí)后。加入切好的梨塊，冰糖和枸杞再燉煮1小時(shí) 。小吊梨湯是老北京一道秋冬季熱飲，這道京城名飲清甜滋潤(rùn)食藥同補(bǔ)，特別是加入了銀耳和枸杞，更是特別滋補(bǔ) 。
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以梨為食材的菜肴有哪些呢梨果性味甘，微酸、涼，有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰之功。梨根可治疝氣，止咳嗽。梨皮可清心潤(rùn)肺，降火生津，治療暑熱煩渴，咳嗽等。對(duì)急慢性支氣管炎、肺結(jié)核、百日咳、便秘有效。是肝病人的良藥。1.治口渴、咽干，梨去皮核，鮮蘆根，荸薺（去皮）、鮮藕（去節(jié)）、鮮麥冬（或甘蔗）各適量切碎絞汁飲用。2.干咳，梨2個(gè)，削皮去核，川貝母（研末）10克，豬肺1個(gè)，洗凈同煮湯，冰糖調(diào)味食用。3.偏癱，鮮梨汁100毫升，人乳100毫升，蒸熱飲用。4.小兒風(fēng)熱、肺熱咳嗽，梨3～4個(gè)切碎，水煎半小時(shí)后取汁，與大米煮粥，趁熱食用。5.貝母雪梨盅，雪梨6個(gè)，川貝母25克，冰糖200克，潤(rùn)燥、鎮(zhèn)咳、化痰。6.雞片鴨梨湯，鴨梨2個(gè)，雞胸肉100克，水粉25克，胡蘿卜50克，雞湯750克，鹽4克，料酒15克，味精3克，香油10克。潤(rùn)喉健肺。7.冰糖梨丁羹，雪梨2個(gè)，冰糖200克，水淀粉40克，紅綠櫻桃25克 ?；抵箍?。8.拔絲梨，鴨梨3個(gè)，雞蛋1個(gè)，淀粉50克，面粉40克，油500克，白糖200克，香油20克。9.八寶雪梨，雪梨8個(gè)，橘子4瓣，紅櫻桃6個(gè)，鮮菠蘿35克，青梅30克，京糕30克，去核紅棗5個(gè)，熟蓮子25克，核桃仁15克，白糖200克，糖桂花3克，水粉15克。10.松子炒梨糕，鴨梨250克，松子35克，白糖200克，糯米粉150克，糖桂花少許，熟豬油75克。
11.青紅椒梨片，雪梨200克，青椒2個(gè) ，紅椒1個(gè)，花生油25克，蔥末3克，料酒10克，鹽3克，白糖10克。油六成熱，放入蔥、青椒塊和紅椒塊，炒煸一下，放入梨片炒勻，加上料酒、鹽、白糖調(diào)味，勾芡出鍋。12.雪梨素魚片，雪梨100克，冬菇5個(gè)，豌豆苗50克，綠豆粉100克，鹽5克，味精5克，花生油500克，淀粉50克，肉湯100克，水粉15克，香油10克。將綠豆粉放在碗里，加鹽2克，味精2克，花生油15克拌勻，鍋放清水200克燒沸，慢慢倒入綠豆粉汁不斷攪拌，待其濃稠明亮?xí)r出鍋倒在碗內(nèi)，晾涼后切成長(zhǎng)6厘米，寬3厘米的片 ?；ㄉ蜔?成熱，把制好的“素魚”片滾上一層淀粉，放油內(nèi)劃散，撈出。把雪梨片、冬菇條、豌豆苗放鍋煸炒，加上鹽3克，肉湯和味精3克，調(diào)好口味，用水粉勾芡，倒入滑好的素魚片，淋上香油即成。13.鴨肉雪梨絲，雪梨200克，烤鴨肉150克，萵筍50克，胡蘿卜35克，清湯50克，鹽4克，料酒10克，雞精2克，胡椒粉少許，水粉15克，油750克，蔥、姜絲3克，香油5克。炒鍋油六成熱，放入3毫米粗、5厘米長(zhǎng)的鴨肉絲，劃散，再放入萵筍絲和胡蘿卜絲沖一下，出鍋瀝油。原鍋留少許底油，用蔥、姜絲爆鍋；倒入5厘米長(zhǎng)的雪梨絲，烤鴨絲、萵筍絲、胡蘿卜絲，放入清湯、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、水粉對(duì)好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油。有利水消腫、抗癌防癌的作用。14.雪梨燒雞翅，雪梨200克，紅尖椒1個(gè)，芹菜80克，雞翅中10個(gè)，鹽4克，醬油35克，料酒15克，油500克，姜3片，清湯200克，白糖10克，奶油15克，味精3克，水粉25克。將雞翅放入大碗，加鹽2克，醬油15克，料酒拌勻腌2小時(shí) ，炸至色黃。炒鍋內(nèi)放姜片、紅尖椒、芹菜段，煸炒一下倒入清湯，加上鹽2克，白糖、醬油20克，奶油燒沸，放入雪梨塊和雞翅，用小火燒燜10分鐘至熟，放入味精，用水粉勾芡。15.寶珠梨雞，寶珠梨200克，雞胸肉250克，雞蛋白1個(gè)，淀粉25克，花生油500克，蔥、姜末各5克，清湯50克，料酒10克，鹽、味精各3克，水粉15克，香油5克 ?；ㄉ蜔了某蔁?，放入雞丁、梨丁劃開(kāi)撈出。炒鍋油燒熱用蔥、姜末熗鍋，放入雞丁、梨丁炒勻，加上清湯、酒、鹽、味精燒沸，用水粉勾芡，淋上香油。
16.梨片炒牛腩，鴨梨200克，牛腩肉200克，醬油10克，鹽3克，淀粉20克，花生油50克，蔥絲10克，料酒15克，香油10克。17.柴把鴨梨，鴨梨250克，蟹柳100克，叉燒肉100克，胡蘿卜50克，鹽5克，料酒25克，清湯100克，蔥、姜汁10克，雞精3克，水粉25克，香油10克。把胡蘿卜絲兩根放在案上，把少許鴨梨絲、蟹柳絲、叉燒肉絲放在上面，用胡蘿卜絲捆扎成柴把。鴨梨15個(gè)，放在盤內(nèi)，撒上鹽2克，料酒15克，入屜蒸10分鐘，取出碼在另一盤內(nèi) 。將清湯，鹽2克，蔥、姜汁，料酒10克，胡椒粉、雞精燒沸，水粉勾芡，淋上香油淋在柴把鴨梨上。止咳清肺。18.豌豆肉梨丁，鴨梨250克，青豌豆50克，豬瘦肉150克，淀粉25克，花生油50克，蔥姜末各2克，料酒25克，鹽4克，味精3克。19.雪梨帶子盒，雪梨400克，帶子10克，雞蛋白1個(gè)，料酒25克，淀粉50克，雞蛋1個(gè)，油750克，蔥姜末各3克，蒜泥5克，清湯50克，鹽4克，味精2克，水粉15克，白芝麻50克。20.拌雞梨絲，雪梨250克，雞胸肉150克，香菜150克，花生油35克，料酒15克，醬油10克，香油10克，蒜末5克，清湯25克，醋15克，鹽3克，味精3克。