紅薯面包怎么做
1、將紅薯去皮切塊，隔水蒸熟，壓成泥，放進(jìn)面包桶，加入水、蛋液、糖、鹽、奶粉、面粉和切成小塊的黃油 ， 在面粉頂端加入酵母 。
2、選擇面包機(jī)的和面程序10分鐘，靜置5分鐘后再和面13分鐘 。
【紅薯面包怎么做，面包機(jī)如何烤紅薯】3、面團(tuán)和好后選擇面包機(jī)的發(fā)酵功能50分鐘 。
4、將面團(tuán)取出，用手掌壓出面團(tuán)內(nèi)的氣體，分成7份，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘 。
5、將面團(tuán)搟成橢圓形，放上蒸熟的紅薯塊，從上往下卷成橄欖形，收口捏緊，在可可粉上滾一圈 。
6、收口朝下，放在烤箱自帶的不粘烤盤上，放入烤箱內(nèi)發(fā)酵50分鐘 。
7、發(fā)酵好的面包坯，放入預(yù)熱好上火170度，下火180度的烤箱倒數(shù)第二層，烘烤15分鐘左右 。
8、烘烤結(jié)束，面包取出晾涼即可食用 。
面包機(jī)如何烤紅薯一、準(zhǔn)備材料：紅薯、面包機(jī) 。
二、然后把紅薯洗凈直接蒸熟 。
三、接著把蒸熟的紅薯去皮，切成塊，大小程度根據(jù)個(gè)人愛(ài)好決定 。
四、然后放入面包機(jī)，選擇“烘焙”模式 ， 小火烤50分鐘 ， 至水分干至40% 。
五、時(shí)間到后 ， 取出即可食用 。
紅薯面包怎么做好吃又簡(jiǎn)單用料
主料
高筋面粉350克
紅薯250克
輔料
雞蛋
30克
酵母(干)
5克
調(diào)料
食鹽
4克
牛奶
170克
淡奶油
30克
細(xì)砂糖
100克
黃油
75克
紅薯面包的做法
面包材料：高筋面粉350克、牛奶170克、 淡奶油30克、雞蛋30克、細(xì)砂糖50克、鹽4克、干酵母5克、黃油35克
1.250克紅薯去皮切塊蒸熟加入50克細(xì)砂糖，用勺子壓成泥
2.放入鍋里 ， 用小火翻炒，炒至水份減少時(shí)加入40克黃油炒至黃油都吸收進(jìn)去就好了
3.將除黃油外的面包材料按照先液體后固體的順序放入面包桶中，在面粉的頂端用手劃個(gè)圈將干酵母放入 ， 開(kāi)啟面包機(jī)和面功能，第一次和面結(jié)束后加入軟化的黃油再開(kāi)啟一次和面功能
4.二個(gè)程序結(jié)束后取一小塊面團(tuán)在手中慢慢抻開(kāi)，已經(jīng)可以拉出一張薄又韌的?。?揉好的面團(tuán)收?qǐng)A放在面包桶中開(kāi)啟發(fā)酵功能
5.發(fā)酵至2倍大 ， 取出排氣后，將面團(tuán)滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘
6.按扁后搟成長(zhǎng)方形，翻面后涂上紅薯餡
7.自上而下地卷起 ， 收口朝下放進(jìn)面包桶中，再次開(kāi)啟發(fā)酵功能
8.發(fā)酵完畢后表面刷一層全蛋液，選擇烘烤功能時(shí)間設(shè)定為40分鐘，燒色選擇淺色開(kāi)始烘烤 ， 時(shí)間結(jié)束后將面包取出晾涼，涼透后再切片保存
飲食小常識(shí)
1、面粉的吸水率不同，面包材料中的水不要一次都加進(jìn)去，留10-20克最后調(diào)整；
2、紅薯餡如果用不完，也可以做包子或花卷用 。
紅薯面餅的家常做法竅門主料
紅薯
200克
面粉
300克
輔料
油
適量
冰糖
20克
酵母粉
3克
步驟
1.紅薯削皮洗凈
2.切成小塊，這樣容易熟
3.加入些冰糖，冰糖有潤(rùn)肺的作用
4.燒鍋開(kāi)水，水開(kāi)了把紅薯放進(jìn)去蒸個(gè)十分鐘左右就基本熟了
5.出鍋涼一下
6.用勺子碾碎
7.倒入適量的面粉
8.加入三克左右的酵母粉攪拌均勻
9.在把紅薯到進(jìn)去用筷子攪拌
10.有些干的時(shí)候就可以用手揉成坨
11.用保鮮膜封好發(fā)酵，避免干皮
12.發(fā)酵好了去掉保鮮膜排氣
13.在面案上或者直接在盆里撒些面粉揉 ， 多揉會(huì)吃起來(lái)勁道些
14.在中間挖個(gè)洞洞
15.從一邊掐斷 ， 掐成小坨
16.最后用搟面杖搟成圓餅
17.電餅鐺加熱，倒入少量的油，在把餅子放進(jìn)去烙，變金黃色翻面烙另一面
18.兩面都變金黃色后出鍋
小貼士
紅薯蒸的時(shí)候根據(jù)自己的喜好切我喜歡小塊的，因?yàn)槭斓目煨?br /> 里面可以加白糖，也可以加冰糖或者蜂蜜
無(wú)油無(wú)糖面包用料
全麥粉中筋（wholemeal plain flour） 150g
高筋面粉（high protein flour） 150g
水 按面粉吸水程度
紫薯泥 1個(gè)大的紫薯 壓成泥可加蜂蜜
鹽 4g
即發(fā)酵母 5g
雞蛋（可不用） 1個(gè) 刷蛋液
無(wú)油無(wú)糖全麥紫薯面包的做法
酵母在100ml溫水中溶解，將全麥粉、高筋面粉、鹽混合 ， 倒入溶解后的酵母 。然后根據(jù)面團(tuán)的情況（感覺(jué)干就加水，感覺(jué)太濕就撒粉） ， 揉成團(tuán) 。
我的面團(tuán)有點(diǎn)淡綠色是因?yàn)槲野巡糠炙畵Q成了菠菜汁，同理，可以將抹茶粉溶解在水中倒入 。
蓋上保鮮膜，在溫和濕潤(rùn)的環(huán)境下進(jìn)行第一次發(fā)酵，至2倍大 。（我發(fā)酵了一個(gè)小時(shí)）
第一次發(fā)酵完畢后，將均勻的分成幾等份（看你想做幾個(gè)）揉圓 。
用搟面杖搟成牛舌的形狀 。再卷起來(lái) 。蓋上保鮮膜進(jìn)行10-15分鐘的醒發(fā) 。
再次將面團(tuán)搟成牛舌的形狀 ， 現(xiàn)在可以在上面鋪上紫薯泥啦，再撒上你愛(ài)吃的葡萄干、蔓越莓干等等都可以 。然后卷起來(lái)，按照喜好 ， 自己隨意整形 。
放入模具or烤盤，在表面刷上蛋液 。進(jìn)行第二次發(fā)酵，在溫暖的環(huán)境下 。（我用了50分鐘）
預(yù)熱烤箱至180度
放入烤箱中層，上下火180度30分鐘 。
注意蓋上錫紙 。
啦啦啦啦 出爐后 脫模 放在烤網(wǎng)上冷卻后切片 一定要冷卻后切片哦！
推薦閱讀
- 怎么重新申請(qǐng)抖音號(hào) 如果重新申請(qǐng)抖音號(hào)
- 抖音怎么上傳圖片 抖音如何上傳圖片
- 怎么收藏抖音里的音樂(lè) 如何收藏抖音里的音樂(lè)
- 抖音怎么發(fā)歌曲 抖音如何發(fā)歌曲
- 墻體下沉開(kāi)裂怎么處理
- 新買的鍋使用前應(yīng)該怎么處理，新買的鍋使用前怎么處理好吃
- 冰箱怎么用才能省電，不同季節(jié)冰箱如何用最省電
- 衛(wèi)生間堵塞怎么疏通
- 抖音怎么靜音 抖音如何靜音
- 廚房拉籃怎么安裝，櫥柜拉籃門安裝教程