【郊區(qū)飯店怎么做好 怎么在郊區(qū)開好飯店】
1、量大實惠，農(nóng)村朋友最看重的就是做買賣的要誠信，童叟無欺 。同樣的價錢，同樣的菜品，量大的肯定受歡迎 。我們農(nóng)民的朋友吃飯不會講究那么多花樣式，吃飽、吃好才是關(guān)鍵，所以農(nóng)村飯店的第一印象就是菜的分量夠不夠足！
2、特色口味，上面已經(jīng)提到，大多數(shù)農(nóng)村飯店的菜種都差不多 。想提高客戶的回頭率 ， 就一定要有一兩個特色的菜，在別家吃不出你這的味道來，不要多，認(rèn)真鉆研出一兩個具有你店特色的菜品來 。要到達(dá)一提到這道菜就是來你的飯店吃這道菜！
3、找準(zhǔn)消費(fèi)人群，既然說的是農(nóng)村飯店 ， 那么消費(fèi)人群大多數(shù)肯定是村上的農(nóng)民朋友 。要結(jié)合他們的吃飯習(xí)俗、當(dāng)?shù)乜谖短厣珌碇贫ú俗V和運(yùn)營手段 。比如 ， 面食為主的地區(qū)，可以退出消費(fèi)超多多少元，面食免費(fèi)等優(yōu)惠措施來吸引人群 。
4、利用心理，玩數(shù)字游戲，針對農(nóng)村小餐館，如果同一菜品定價和縣城飯店價錢一樣 ， 肯定沒有競爭力，我們可以在菜品定價上做些功夫 。舉個例子，比如同一個菜品，別的飯店定價20元 ， 那么你可以定價18元，不要小看差的這兩元，在消費(fèi)者看來，你的菜是十多塊，他們的是二十多塊 ， 這就是心理上帶來的差距 ?？土髁慷嗔?，單品菜上差的幾元錢就不是問題了 。
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