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肉皮上的毛怎么能去掉

【豬肉皮如何保存，肉皮上的毛怎么能去掉】1、將一塊松香放在容器內熬化，趁熱倒在肉皮上，等到松香冷卻后，揭去松香，肉皮上的毛即可被拔掉。
2、將鐵鍋放到火上燒熱之后大火改成小火，然后用夾子或筷子夾有毛的肉皮，將肉皮放到鐵鍋里進行反復擦拭，最后用菜刀在肉皮表面來回刮即可。
豬肉皮如何保存材料：豬皮1000克、蔥段適量、姜片適量、料酒適量
操作步驟：
1、豬皮清洗干凈，冷水下鍋。
2、加入料酒、蔥段、姜片，煮開后打去浮沫，煮至豬皮透明后關火撈出。
3、煮熟的豬皮可以很明顯的看到上面的豬毛，可以用鑷子或是手直接拔除。
4、拔完豬毛后，用刀將另一側的肥油一塊刮掉。
5、將處理好的豬肉皮裝入容器中，制作菜肴即可。
如何去除豬皮上的毛根如下兩個去除豬皮上的毛的實用方法：
1：豬皮放入開水里，稍熟3-5分鐘，撈起后，趁熱把豬皮上的毛拔干凈，并且把上面殘留的肥肉用刀刮掉；

2：用燒把鍋空的燒紅鍋底，在把豬皮放上去，再燒紅烙一下，然后在放水泡一下就好洗了，直接在燃氣灶上燒，燃氣灶容易壞。

擴展資料
豬毛，是指被附于豬身上的軟毛，豬毛的主要用途是用來制刷，還可以用來提取氨基酸，也有豬毛毛筆。我國豬毛原料產于全國各地。
整毛
將用彈毛機彈去殘皮肉屑的豬毛，曬干后，放在案板上，用雙手搓開，均勻攤平至2厘米厚，再用左手一縷縷將豬毛推到右手掌下，用右手掌按緊，使豬手順手指方向成長2 0厘米、寬10厘米、厚2－4厘米的毛把，將手把兩端亂毛扯去，使其齊整。
拔毛
將已按壓成把的豬毛用兩手緊緊攥住兩端，然后輕輕抖動并用力拔成長度相等的兩段，各長10厘米，再將兩段豬毛平行重合放成一把(10厘米) ，并將毛把兩端長短不齊之毛拽下之后，再用左手抓緊，虎口外露出毛把3.5厘米左右，用右手拿鐵梳子在露出的毛把上梳理出其中的短毛、橫毛和彎毛，然后用鐵梳子齒自上方插入毛把，卡緊梳理好的部分，左手將拇食指配合梳子扣住梳子攏不住的豬毛，用右手先將梳理好長豬毛拽下，再拽短豬毛，注意一定要拽齊毛茬，然后左手后退3.5厘米，再梳理和拽第二茬毛，以此類推，直至拔完五、六次，左手中毛把手抓不住為止。將拔好的毛放在案子一邊，按相同彎曲方向排列放好。
墩毛坯
將拔好的毛，按一定數(shù)量先用右胳膊和左手向一起攏，將其站立案板上，用右胳膊和左手向中心攏擠，邊攏邊向桌面上墩，待毛坯向下的一端墩齊后，將毛坯子立起(豬毛平行桌面)用左手自上面往下按緊，右手握住梳子的一端，再次用梳子梳理毛坯梢部，將夾在中間的橫毛、彎毛梳出來并將毛梢理齊。再將毛坯(豬毛)立起來按前法墩，看毛坯底部大致齊整時，將坯子翻過來(豬毛放倒90度)，摘除毛坯底部所有橫毛和不齊的毛，再繼續(xù)按前法墩毛，墩幾下后再一次用鐵梳子從毛梢位置順豬毛深入梳理，將坯子里面的橫毛、雜毛、短毛梳凈。這時再將毛坯翻轉180度(即墩齊的毛坯面向上)，用前法梳理上部，摘凈橫曲毛，再翻轉180度放置。
捆坯子
首先將墩好的毛坯，用兩手分別調整豬毛的彎曲方向，使毛梢向外彎曲，擺放均勻，大小以500克左右為宜，取細繩一根將毛坯捆緊，捆繩距毛坯根部約1.5厘米，再將繩向上穿插捆綁，直捆至毛坯上部尖細，使之成為圓錐狀。
蒸毛
將捆好的毛坯放入鍋內蒸煮，蓋好塑料布。蒸煮時間為：白毛3小時，花毛5小時，黑毛8小時，蒸煮期間必須經常加水。蒸好后，晾干。因黑色毛市場價格高，白毛、花毛還要染成黑色。
參考資料：