湯圓是元宵節(jié)的應節(jié)食品，深受人民的喜愛，特別是黑芝麻湯圓，下面是湯圓做法的介紹 。
工具/材料糯米粉200克，黑芝麻100克 ， 白糖25克 ， 植物油60克 ， 豬油20克，熱水 。
操作方法01、包湯圓的黑芝麻要用經(jīng)過炒熟的芝麻，首先把熟芝麻倒入料理機內(nèi)打碎 。
02、植物油和豬油放鍋內(nèi)加熱，直至完全融化 。將打好的熟芝麻倒入碗內(nèi) ， 再加入白糖攪拌均勻 。
03、把溶化好的混合油倒入芝麻碎里面，攪拌均勻，等待油晾涼變凝固 。芝麻餡兒凝固以后 ， 用手搓成大小差不多的圓圓的丸子備用 。
04、鍋內(nèi)燒熱水，把熱水倒入糯米粉當中，攪拌成面絮 。
05、案板上撒上適量的干糯米粉，放上面團，揉成長條用手揉成光滑的面團 。
06、摘成比芝麻餡兒大的小劑子 ， 搓圓，壓扁 ， 包入芝麻餡兒 。
07、鍋內(nèi)燒水 ， 水開后放入芝麻湯圓，煮到水再次沸騰，湯圓全部漂浮的樣子即可撈出 。
特別提示【湯圓的做法】湯圓全部漂浮起來就是熟了，不要煮的時間太長 ， 注意水一定要燒開，才放生湯圓下去煮 。
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