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腐竹要泡多久

【腐竹要泡多久，腐竹需要泡多長(zhǎng)時(shí)間才可以吃】3～5小時(shí) 。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時(shí)即可發(fā)開(kāi) ?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。
腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
腐竹需要泡多長(zhǎng)時(shí)間才可以吃1、腐竹用溫水泡,時(shí)間不要太長(zhǎng),水要寬些,不會(huì)松散.開(kāi)水泡的話里外軟硬程度不同。
2、要是炒著吃就要泡稍微軟一些，要是做成涼菜吃，就要稍微硬一些！
3、用冷水泡腐竹,大概要一天(10小時(shí)左右) 。
4、用溫開(kāi)水泡,大概要4小時(shí) 。
5、把腐竹掰碎了用開(kāi)水直接煮大概20分鐘左右,雖然也能煮開(kāi)、不過(guò)表面稍微會(huì)化一點(diǎn)、湯略像豆槳。
腐竹要泡多長(zhǎng)時(shí)間才能吃涼水泡發(fā)腐竹所需的時(shí)間較長(zhǎng)，通常需要4到6個(gè)小時(shí) 。用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法，用帶蓋的容器放沒(méi)過(guò)腐竹的水量，高溫加熱三至五分鐘即可。溫水泡則需要二十分鐘。
挑選腐竹，要注意四點(diǎn)：
1、觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質(zhì)量較差的腐竹顏色多呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些腐竹，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質(zhì)產(chǎn)品。
2、看外觀。好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織;質(zhì)量差的則看不出。還可以看腐竹的斷面(散裝的也可折斷再觀察)，呈現(xiàn)蜂窩狀空心的質(zhì)量較好。
3、聞氣味。腐竹由黃豆制成，聞起來(lái)有豆香味。沒(méi)有氣味的腐竹，質(zhì)量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。
4、用水泡。買回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過(guò)的水呈淡黃色且不渾濁的，質(zhì)量較好。好腐竹用溫水泡過(guò)后，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。
最后，需要提醒的是，泡腐竹的水最好冬溫夏涼，以保持其完整。熱水泡過(guò)的腐竹，非常易碎。
腐竹需要泡多久泡20分鐘即可。
快速泡發(fā)腐竹方法如下：
1、首先，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆，然后將腐竹掰斷成5厘米左右長(zhǎng)度的小段。

2、然后，往盆里加入40度左右的溫水。

3、再加入適量的鹽。

4、攪拌均勻。

5、然后，找一個(gè)干凈的碗碟。

6、將碗碟壓在盆里，把腐竹都罩進(jìn)去（如圖）。

7、最后，等20分鐘之后，腐竹就泡發(fā)好了。

腐竹泡多長(zhǎng)時(shí)間最好涼水泡腐竹需要4—6個(gè)小時(shí) 。
腐竹一般泡多長(zhǎng)時(shí)間就可以了，泡腐竹的時(shí)間要根據(jù)所用的水來(lái)決定，如果用的是涼水泡發(fā)腐竹，所需的時(shí)間通常是4—6個(gè)小時(shí)，如果用的是溫水，時(shí)間是2—3小時(shí) 。
泡腐竹的做法和注意事項(xiàng)：
1、先準(zhǔn)備好一個(gè)盆，然后把腐竹掰成長(zhǎng)段，之后放進(jìn)盆里，接著倒入溫水或涼水，將腐竹完全淹沒(méi)就可以了。
2、倒完水之后，加入適量鹽，然后攪拌均勻，再用一個(gè)蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發(fā)就可以了。
3、泡腐竹的時(shí)候，建議最好使用涼水浸泡，因?yàn)檫@樣不但可以使腐竹的味道不流失，而且外觀也比較整齊干凈。
4、泡腐竹的時(shí)候，不能把腐竹浸泡在沸水中，否則會(huì)容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。