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金蟬怎么炸才好吃

1、金蟬洗凈控干水分備用。

2、干辣椒切開，大蒜切末，平底鍋里放入適量的食用油，油熱后先把花椒放入鍋里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香。

3、把控干水分的金蟬放到平底鍋里，炸至金黃即可撈出。撒上燒烤料即可食用。

金蟬：
金蟬是動物界節(jié)肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態(tài)的生物學(xué)特征，一生經(jīng)過卵、若蟲、成蟲 3 各階段，若蟲又有多種俗稱，例如 :節(jié)老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等。
蟬雖然是農(nóng)林害蟲，但也有好的一面。正由于金蟬風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，又有良好的藥食保健作用，隨著人們生活價值水平的不斷提高，作為高營養(yǎng)，綠色美味的金蟬，市場需求量也在不斷增加，價格也隨之升高。
油炸知了猴怎么做好吃竅門【扁扁油煎知了猴】
材料：知了猴油鹽
做法：1首先買來的知了猴用清水沖洗干凈，特別是爪的部位要特別注意，浸泡一會。鍋內(nèi)燒干水分放入知了猴煸炒，這一步是為了烤干水分，以防濺油燙傷。
2等到烤干水分后，倒入適量油，油量以煎制為宜。
3慢慢的知了猴就會變成原來的兩倍大，每個知了猴都用鏟子按扁，這樣兩面煎制，就可以讓知了猴的全身都得到油煎，才會酥脆不柴。
4煎制兩面焦黃，微微發(fā)焦，即可出鍋，撒上點咸鹽就可以食用了。

【辣爆知了猴】
材料：知了猴大蒜干紅辣椒花椒油鹽
簡單做法：1首先知了猴買回家用清水浸泡一會，最好用自來水沖洗干凈爪的部位，洗凈備用；大蒜切成片；其余輔料備齊。
2鍋內(nèi)燒干水分，放入知了猴再烤干知了猴身上的水分，以防煎制的時候濺油，防止燙傷。
3放入少許油，油一定不要多了，小火煎制，這樣知了猴外皮才會酥脆會更香。
4知了猴煎制兩倍大的時候，放入蒜片，干紅辣椒，花椒繼續(xù)小火烘炒，炒至知了猴外皮發(fā)焦，花椒也發(fā)焦的時候，放鹽調(diào)味即可出鍋。
外酥里嫩，麻辣鮮香的知了猴就做好了，看著就很有食欲吧！

【脆皮油炸知了猴】
材料：知了猴油鹽
簡單做法：1知了猴洗凈后放淡鹽水中浸泡一會，撈出涼水下鍋，煮開后繼續(xù)煮三分鐘左右，撈出控干水分備用。
2鍋內(nèi)不放油燒干水分，放入處理好的知了猴煸炒。
3炒至沒有水分后，倒入油繼續(xù)小火煎制。
4煎制大約四五分鐘左右，知了猴焦黃即可出鍋，再撒上點鹽即可裝盤。
好吃營養(yǎng)的油炸知了猴就做好了，經(jīng)過煮的這一步，知了猴外皮酥脆一點都不會發(fā)柴墊牙還很香。

【知了猴炒蛋】
材料：知了猴雞蛋辣椒蔥油鹽
制作方法：1首先處理食材，知了猴洗凈用刀切一下，可以稍微大一些都沒關(guān)系；辣椒切成小一點的辣椒圈放入碗中，磕入兩個雞蛋，放入蔥，鹽攪勻備用。
【金蟬怎么炸才好吃，油炸知了猴怎么做好吃竅門】2起鍋燒油，油熱放入切碎的知了猴煸炒，請忽略我不像樣的鍋子哈！
3煸炒至知了猴焦黃，倒入攪散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固熟透即可出鍋。
金蟬怎么做才好吃?1、食材：金蟬。
2、做法：油炸金蟬。炸金蟬：把金蟬清洗干凈，（不用放鹽水里腌一夜，抓到之后回家就可以做。）鍋中加水，多加點鹽，等水燒開以后把金蟬放進去，煮一分鐘后撈出控干水分。（水分一定要控干哦，否則等會下油鍋的時候會濺出很多油，以免燙傷。）鍋中加入半鍋食用油，小火把油加熱至五成熱時把控干水分的金蟬放進去，炸一分鐘撈出，再開大火把油燒至八成熱，把剛剛炸過一遍的金蟬放進去復(fù)炸一遍，炸大約三十秒就可以撈出了。裝盤以后趁熱撒上椒鹽，在盤中翻拌均勻，趁著熱勁讓椒鹽都粘在金蟬表面，晾涼以后就可以吃了。
3、煎金蟬：把抓回來的金蟬放清水里清洗干凈，放在碗中加入沒過金蟬的清水，加入三四勺食鹽，腌制一晚上。腌制完一晚上以后，用清水清洗下表面，控干水分，要不然一會炸的時候會濺起很多油。鍋中加入少許的食用油，燒至五成熱時把控干水分的金蟬放進去煎，煎的過程中用小火，以免煎糊。煎完以后盛出放涼，不用加任何的佐料，直接使用就是原汁原味的煎金蟬。
4、辣炒金蟬：這種做法一般人沒吃過，在這，如果家里有人要喝酒的話就會辣炒上一盤金蟬，又辣又酥，喝酒的人都很喜歡吃。如果想吃原汁原味的金蟬最好是用煎，油炸和辣炒做出來的金蟬放入了過多的佐料，吃起來更香，只是缺少了那種原汁原味的感覺！首先把金蟬清洗干凈，放進鍋中煮三分鐘，加入食鹽、花椒、八角、姜片、十三香，煮的時間不宜過長。煮好后撈出控干水分，鍋中加入少量的食用油，油熱以后加入辣椒和煮好的金蟬，煸炒至金蟬表面發(fā)酥，大約需要兩分鐘，全程不要加水，用油干炒就行。