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烤箱可以做面包嗎

可以。做法用料：雞蛋5個(gè)、低筋面粉90克、細(xì)砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油50ml 。
1、蛋白霜：在打蛋盤里放入5個(gè)蛋白，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài) 。蛋白里加入細(xì)砂糖，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài) 。

2、蛋黃糊：在另一個(gè)打蛋盤里放入5個(gè)蛋黃和30克細(xì)砂糖，用手動(dòng)打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺，邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶。

3、篩入90克低筋面粉，慢慢地?cái)噭蛑凉饣?xì)膩無顆粒。

4、蛋黃糊攪拌完畢后，取蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻至光滑細(xì)膩無顆粒。

5、把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出。

6、烤箱預(yù)熱10分鐘，將蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱的中層上下火，170度，烤制40分鐘。

7、蛋糕烤好后帶上隔熱手套將其脫模即可。

怎么用電烤箱做面包視頻以下為小烤箱烤面包的做法：準(zhǔn)備好用料：小麥粉、牛奶、砂糖、鹽、酵母、雞蛋、牛油1、拿了一個(gè)不粘鍋當(dāng)容器，把所有料都混在一起，用手揉到一起。（切記要洗手）2、揉幾分鐘后用保鮮膜蓋起來放到溫暖的地方，發(fā)酵一個(gè)小時(shí) 。如果室溫太低，可以把鍋移到電飯鍋上面，用點(diǎn)點(diǎn)余溫來幫助發(fā)酵。3、發(fā)酵到原來的一點(diǎn)五至兩倍大。注意酵母要放夠，等待時(shí)間要充足，這樣后期的面包才能膨脹松軟。4、拿出發(fā)酵好的面團(tuán) ，然后做出自己想要的形狀。5、烤箱預(yù)熱至60度，放入面包。如果覺得面包的發(fā)酵不完全，可以通過烤箱的溫度協(xié)助一下二度發(fā)酵。過十分鐘后，上調(diào)到200度。預(yù)計(jì)烤15分鐘。6、面包的顏色偏淡，可以用刷子刷一層蜂蜜上去，能增加香味以及色澤。7、刷完蜂蜜后再烤8分鐘左右（切勿離開，否則容易焦），顏色變得很好看。8、出爐后放在烤網(wǎng)上晾涼即可切片食用 ?？久姘男「[門1、配方中牛奶的量要根據(jù)高筋面粉、全麥面粉和即食燕麥片的吸水性調(diào)整用量，軟歐的面團(tuán)需要比普通面包的面團(tuán)軟一些。2、配方中可以隨意加入自己喜歡吃的口味或家中現(xiàn)有的，比如：核桃、葡萄干、開心果、杏仁等等。3、家中沒有廚師機(jī)的，可以用手揉或面包機(jī)揉面，制作軟歐面團(tuán)不需要揉至完全階段，即拉出手套膜的狀態(tài) 。4、制作面包一般需要進(jìn)行2次發(fā)酵和1次中間松弛，具體發(fā)酵時(shí)間要根據(jù)氣溫變化掌握時(shí)間，如果家中有發(fā)酵工具可以借助它們來幫忙，比較容易掌撐時(shí)間和溫度。5、面包烘烤的時(shí)間和溫度僅供參考，具體根據(jù)自家烤箱情況做調(diào)整。
烤箱可以烤面包片嗎竅門烤箱可以用來烤面包。烤箱還可以用來烤肉制品，如雞肉、鴨肉，還可以烤制各種糕點(diǎn)類食品。但在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間 ?？鞠漕A(yù)熱時(shí)間不足的話，可能不能達(dá)到指定的溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
烤面包的步驟：
1、準(zhǔn)備材料：面粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、溫水。
2、除黃油之外，將其他原材料混合，揉成光滑面團(tuán) 。
3、將隔水融化的黃油與面團(tuán)揉在一起，形成一個(gè)光滑的面團(tuán) 。
4、在面團(tuán)蓋上保鮮膜或者塑料袋，待面粉發(fā)酵2小時(shí) 。
5、按照自己的喜好，把面團(tuán)做成喜歡的形狀。
6、在面團(tuán)上刷一層蛋液，撒上熟芝麻。
7、放入烤箱，上下火180度，烤35分鐘即可。
如何自己在家做面包在家怎樣用烤箱自己做面包的方法
材料：
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液少許。
做法：
1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團(tuán) ，不用揉面，據(jù)說這樣可以更加加速發(fā)酵。
4.把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸溼后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的溼廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來的大2倍，就說明發(fā)酵完成。
5.將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，（我這次是做實(shí)驗(yàn)，所以只是做了簡(jiǎn)單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層溼廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來的2倍大，就可以了。
6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
烤箱做面包：
1、面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調(diào)面，面要稀一些，用筷子調(diào)面即可。2、先將烤盤里放少許油，將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個(gè)方向攪和，將攪好的面倒進(jìn)烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄乾，醒點(diǎn)15分鐘。3、烤箱預(yù)熱3分鐘后將烤盤放進(jìn)，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續(xù)烤制15分鐘即可。
如何在家用烤箱自己烤面包吃
首先準(zhǔn)備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個(gè)，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g ，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水。先將水食用油雞蛋白糖酵母粉食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團(tuán)揉至表面看見絲狀物為止，干溼度要好，以面團(tuán)不沾手為好。如果喜歡加點(diǎn)葡萄干或其他干果，在揉面過程中加入即可。將面團(tuán)放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。也可以做成小面包將飯盆放置于烤箱將烤箱溫度設(shè)置為180°C，檔位設(shè)置為上下火烤，時(shí)間設(shè)置為烤制20分鐘，4小時(shí)后開始烤制（也就是烤箱的預(yù)置功能，就是晚上睡覺前將面粉和好，放入烤箱中，設(shè)置烤箱在早上4點(diǎn)工作，烤制時(shí)間20分鐘，面團(tuán)將在烤箱中發(fā)酵4小時(shí)，發(fā)酵好后烤箱自動(dòng)開始工作，早上起來就能吃到熱面包），如果烤箱沒有此功能，那么面團(tuán)發(fā)酵4小時(shí)后再放入烤箱中烘烤，時(shí)間一樣20分鐘。營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生香噴噴的甜面包就制作好了。不是專業(yè)面點(diǎn)師傅，做的不是很好看，但味道很好，衛(wèi)生安全有保證吃的放心。用烤盤面包可以少放幾個(gè)，最好墊一張烤面包的專業(yè)紙，那樣會(huì)更漂亮
"超級(jí)美味的椰子面包" 面團(tuán)材料
A高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克細(xì)沙糖70克鹽1/2茶匙
B全蛋1個(gè) 湯種84克（14克高粉+70克水）
C水85克酵母6克
D無鹽奶油22克
PS：好多人都會(huì)出現(xiàn)的錯(cuò)誤，就是鹽跟酵母放在一起。其實(shí)酵母跟糖、鹽如果放在一起就會(huì)損害酵母的活性，面團(tuán)就發(fā)不起來啦！
夾餡材料
細(xì)砂糖20克椰子粉1大匙白蘭地1杯葡萄干80克
做法：
1將白蘭地和萄萄干混合浸半小時(shí)
2 將C料混合溶解
3將A、B料混合，用打蛋機(jī)慢速攪拌。
4當(dāng)均勻后，轉(zhuǎn)成中速繼續(xù)攪拌到有筋性時(shí)加入D料
5加入D料后攪拌到團(tuán)光滑
【烤箱可以做面包，怎么用電烤箱做面包視頻】6基本發(fā)酵40分鐘
7將基本發(fā)酵完的面團(tuán)收口朝下排氣拍平成長(zhǎng)方形
8面團(tuán)下撒看手粉，然后將面團(tuán)搟成25CM*40CM
9面團(tuán)搟好，把邊緣略按平
10用毛刷在面團(tuán)上刷上一層水
11夾餡材料里的細(xì)砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團(tuán)上（按平處不用撒，方便收口）
12將白蘭地浸過的葡萄瀝乾，平均地撒在面團(tuán)上
13面團(tuán)由上往下卷
14收口處捏合
15面團(tuán)平均分為8份 ?？曜由险成弦恍└叻郏瑥拿鎴F(tuán)中間按壓下成蝴蝶狀
16最后發(fā)酵（38度，約40分鐘）
17最后用180度烤約20分鐘即可食用...>>
如何用家用小烤箱做面包呀？越簡(jiǎn)單越好
首先準(zhǔn)備面包原料：高精面粉300g ，雞蛋1-2個(gè)，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水先將水食用油雞蛋白糖酵母粉食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團(tuán)揉至表面看見絲狀物為止，干溼度要好，以面團(tuán)不沾手為好。如果喜歡加點(diǎn)葡萄干或其他干果，在揉面過程中加入即可將面團(tuán)放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。也可以做成小面包將飯盆放置于烤箱的下二隔首先準(zhǔn)備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個(gè)，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g ，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水。先將水食用油雞蛋白糖酵母粉食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團(tuán)揉至表面看見絲狀物為止，干溼度要好，以面團(tuán)不沾手為好。如果喜歡加點(diǎn)葡萄干或其他干果，在揉面過程中加入即可。將面團(tuán)放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。也可以做成小面包將飯盆放置于烤箱的下二隔將烤箱溫度設(shè)置為180°C ，檔位設(shè)置為上下火烤，時(shí)間設(shè)置為烤制20分鐘，4小時(shí)后開始烤制（也就是UNIQUE烤箱的預(yù)置功能，就是晚上睡覺前將面粉和好，放入烤箱中，設(shè)置烤箱在早上4點(diǎn)工作，烤制時(shí)間20分鐘，面團(tuán)將在烤箱中發(fā)酵4小時(shí)，發(fā)酵好后烤箱自動(dòng)開始工作，早上起來就能吃到熱面包），如果烤箱沒有此功能，那么面團(tuán)發(fā)酵4小時(shí)后再放入烤箱中烘烤，時(shí)間一樣20分鐘。營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生香噴噴的甜面包就制作好了。
烤箱怎樣自制軟面包
這個(gè)跟醒發(fā)的溼度有關(guān)系，倒是無關(guān)烤箱什么事兒。
一般情況下環(huán)境溼度是65%左右，軟面包醒發(fā)的溼度需要85%，一般家里沒有醒發(fā)箱這個(gè)機(jī)器，所以，面包醒發(fā)時(shí)相對(duì)面包店，一是速度慢，二是溼度不夠，面包表皮硬結(jié)，表皮會(huì)比較厚。
所以，現(xiàn)在在家里做面包，醒發(fā)時(shí)需要在烤箱里放一碗熱水，通過熱水汽來增加烤箱里的溼度，以幫助面包醒發(fā)的更好。這個(gè)碗熱水還得不停的換，如果面包還沒有發(fā)到位，水已經(jīng)冷了，就得換碗新的熱水。
烤箱帶蒸汽功能主要是用于烤制法棍或歐式硬面包的，這會(huì)讓面包的表皮更松脆，所以，表皮也硬的。
500克
牛奶：不限品牌 200克
砂糖（粗砂糖、細(xì)砂糖、糖霜均可） 100克
鹽 3-4克
奶粉（不限品牌，面包機(jī)附帶小勺） 2-3勺（沒有可以不加）
淡奶油（推薦雀巢，打發(fā)或烹飪均可） 110克（沒有可以用80克左右的牛奶代替）
雞蛋（土雞蛋約50克/只） 1個(gè)（如果用洋雞蛋就要減一點(diǎn)牛奶的量）
黃油（室溫軟化，但不能融化） 30克
酵母（安琪金裝，面包機(jī)附帶小勺） 2勺
制作過程
1、牛奶倒進(jìn)面包機(jī)；
2、倒入糖、鹽；
3、倒入高粉，盡量完全蓋住液體；
4、奶粉撒在面粉上層，最上面一層撒酵母；
5、選擇面包機(jī)程序8，按啟動(dòng)后開始揉面；
6、啟動(dòng)后迅速打進(jìn)一個(gè)雞蛋；
7、淡奶油視面團(tuán)的干溼程度逐步加入；
8、以上材料揉一個(gè)揉面程序20分鐘，等聽到面包機(jī)停止揉面了，長(zhǎng)按“啟動(dòng)鍵” ，終止程序；
9、將軟化的黃油扔進(jìn)面包機(jī)，再次選擇程序8，按啟動(dòng)，再揉20分鐘，至面包機(jī)停止揉面；
10、將面團(tuán)從面包機(jī)內(nèi)取出，以“摔面”的手法連續(xù)摔打5-10分鐘，至面團(tuán)變得更加強(qiáng)韌；
11、將面團(tuán)收光，重新放入面包機(jī)內(nèi)桶，室溫發(fā)酵40-60分鐘，至2倍大（或者室溫發(fā)酵20分鐘以后放入冰箱冷藏室，待18小時(shí)以后拿出繼續(xù)使用）；
12、首次發(fā)酵完成的面團(tuán)，壓扁排氣，取出，分割，整成圓形，室溫放置10分鐘醒發(fā)；
13、醒發(fā)后搟成橢圓形，取長(zhǎng)邊折成3折，再次醒發(fā)15分鐘；
14、再次醒發(fā)后的面團(tuán)搟開，根據(jù)需要加入餡料（如椰蓉、培根等）卷起，放入土司模，表面稍微噴水，進(jìn)入烤箱最后發(fā)酵約60分鐘；
15、待最后發(fā)酵完成，面團(tuán)高度大約達(dá)到土司盒的8-9分高時(shí) ，即可；
16、土司：烤箱預(yù)熱210度，上下火，長(zhǎng)帝烤箱倒數(shù)第二層，烤約30-35分鐘；
面包制作不好原因：
1．酵母用量不夠或過期；
2．?dāng)嚢璨蛔慊蜻^度；
3．面團(tuán)溫度太低或太高且發(fā)酵過久；
4．面粉筋度不夠；
5．油、糖和鹽的用量太多；
6．最后發(fā)酵時(shí)間不足；
7．面粉是新粉或儲(chǔ)存過久。
解決方法：1．酵母要根據(jù)氣候來適當(dāng)添加，冬天可適當(dāng)多點(diǎn) ，另要注意酵母買......>>
怎樣用烤箱做面包？要最簡(jiǎn)單的方法
烤箱做面包： 1、面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖常齊用水調(diào)面，面要稀一些，用筷子調(diào)面即可。2、先將烤盤里放少許油，將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個(gè)方向攪和，將攪好的面倒進(jìn)烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄乾，醒點(diǎn)15分鐘。3、烤箱預(yù)熱3分鐘后將烤盤放進(jìn)，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續(xù)烤制15分鐘即可。
自己在家用烤箱做面包怎樣和面才好！急！最好簡(jiǎn)單詳細(xì)
配方:
高筋面粉500G 白糖100G 雞蛋50G(1個(gè)) 酵母5G 改良劑2.5G 鹽5G
水250G(210+40,其中40G是用來化酵母的) 奶粉20G 奶香粉10G 酥油50G
做法(直接法):將高筋面粉,奶香粉,奶粉,水,酵母拌勻,再加入雞蛋,鹽,改良劑,糖拌均勻,最后加酥油揉出面筋(能拉出薄膜就說明揉出面筋了)來揉成團(tuán)松弛30分鐘左右,再入發(fā)酵箱,發(fā)酵的溫度38度,溼度78-84度,發(fā)酵約一個(gè)到兩個(gè)小時(shí),最后入烤箱,烤箱的溫度:上火220度下火180度.一般烤至上色就行了!
注意:夏天要用冰水和面,夏天的發(fā)酵箱的溫度不要開太高.
一般油性的東西都要最后放,鹽也要在酵母與面粉拌好后揉勻后才能加入!
不用發(fā)酵箱也行,你只要下午6點(diǎn)到7點(diǎn)的時(shí)候做好把松弛好的面團(tuán)放在烤盤內(nèi),噴一點(diǎn)水第2天就發(fā)好了就可以烤了!
怎樣用電烤箱做面包
做面包的步驟有些復(fù)雜，以下是我寫的心得體會(huì) ，用的湯種法，因?yàn)闇N做出來的面包比直接法做出來的好吃許多，但只是多了一個(gè)步驟。希望對(duì)你有幫助。
一、湯種
湯種很容易做：1份面粉，5份水，混合在一起攪拌均勻至無顆粒后，小火加熱至65度離火。加熱過程中不斷攪拌，等看到鍋邊有起小泡泡，面糊不斷變得濃稠，而且會(huì)留下攪拌的痕跡的時(shí)候，就可以離火了。蓋上保鮮膜，冷卻到室溫即可用 ?；蚶洳氐降诙煊?，效果更佳。
用20克面粉，100克水做出來的湯種，可以做1次面包。50克面粉，250克水做出來的湯種，可以做3次面包。
二、揉面
用一般甜面包的配比來做例子吧，因?yàn)檫@個(gè)方子可以做很多變化，只要加不同的餡料，就是不同口味的面包。
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，細(xì)砂糖42克，鹽1/2茶匙克，干酵母6克（需按照不同酵母和面粉的牌子做少許調(diào)整）
全蛋30克，水85克，湯種84克。
無鹽發(fā)酵奶油22克
1.混合除了酵母之外的所有干性材料。
2.加入蛋液和湯種，稍微攪拌使面結(jié)團(tuán) 。
3.把酵母完全溶于水里，加入面團(tuán) 。
4.揉面團(tuán) 。這一步的重點(diǎn)在不斷摺疊、擠壓面團(tuán)，直至面團(tuán)筋性出現(xiàn) ，不再有顆粒感。
5.分次加入黃油，繼續(xù)摔打揉面。目標(biāo)是擴(kuò)展階段：拽下一小塊面團(tuán) ，可以拉開稍稍透明的薄膜，并且破洞為鋸齒狀。
沒有加入黃油前的面團(tuán)非常粘手，屬于正常情況，不要多加面粉。如果實(shí)在是粘得無法操作，有可能是湯種太稀。黃油一定要分次加入，每次都要揉勻了再加。等面團(tuán)有了油份會(huì)慢慢變得很光滑，不再粘手。
三、基本發(fā)酵
1.把面團(tuán)收成一個(gè)光滑的球狀。這步只要把面團(tuán)放在桌上，用雙手圍著在桌上繞圈，并同時(shí)往面團(tuán)底部使力，就能收成一個(gè)很漂亮的球球了。
2.找一個(gè)大碗，往里面抹一層油，薄薄的就可以了，以免面團(tuán)發(fā)酵后不好拿出來。
3.蓋上蓋子或用保鮮膜封口。
4.找一個(gè)條件盡量達(dá)到溫度28度，溼度75度的環(huán)境讓面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。大約需要45分鐘。
可以把烤箱或微波爐開30秒，關(guān)掉，伸手感覺稍稍溫暖就可以了。小心千萬不要手碰到烤箱內(nèi)壁，就算是只開30秒，也會(huì)燙得要死的。
如果室溫已達(dá)28度，也要放杯水以增加溼度。
四、分割松弛
把面團(tuán)取出，按需要的分量切割。切割的時(shí)候要一刀完畢，不可以貼貼補(bǔ)補(bǔ)，所以要盡量切得一樣大。
分好后把每小份面團(tuán)滾圓。同樣是放在桌面上，雙手圍著，指尖邊向球底方向用力邊旋轉(zhuǎn)收緊。然后鋪上保鮮膜松弛10分鐘。
五、整形
整形前一定要排氣??！这一豺溚是伴幧吃忼的小脣耘胖\?nbsp;，把氣體排出。然后就可以按照要求進(jìn)行整形了。面包整形的方法有很多，比如辮子面包，花形面包等等等等，也可以自己發(fā)揮想象力。
六、最后發(fā)酵
最后發(fā)酵的條件為溫度38度，溼度85度，面團(tuán)同樣要再發(fā)成2倍大。我用一大碗沙拉碗裝滿開水，還不到35度，不過也可以了。時(shí)間大概在30到45分鐘。
最后發(fā)酵完成后就可以預(yù)熱烤箱了（按不同的烤箱預(yù)熱15-25分鐘不定）。
在面團(tuán)表面刷上一層全蛋液，隨喜好撒上果仁?；蛘成弦臃鄣鹊?，即可入爐烘烤。
七、烘烤
一般是180度，放下層烤15-22分鐘，但不同的面包會(huì)有不同的要求。但要記得在一旁蹲守，以免烤焦。一烤好必須立刻取出面包，不可以利用烤箱余溫烘烤。這樣會(huì)造成面包的水分流失過多，口感大打折扣。
取出面包時(shí)建議戴兩層隔熱手套，非常非常燙，抹布絕對(duì)不夠用，而且不夠安全。特別是用小烤箱的話一定要注意，很容易碰到內(nèi)壁的。
等面包冷卻到大概38度，用手摸著還有些暖暖的時(shí)候，就可以密封保存了。湯種的意義就在于延緩面包的老化時(shí)間，所以第二天再吃還是很軟的......>>
家用小烤箱怎樣烤面包
鉑斯電烤箱做面包-奶油長(zhǎng)面包
配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；干酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細(xì)砂糖42g 。
1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。面團(tuán)差不多均勻成型后，放入黃油繼續(xù)揉，要揉到面團(tuán)出現(xiàn)大片薄膜的程度。
2.等待面團(tuán)發(fā)酵，大約兩倍大后壓平排氣。
3.將面團(tuán)揉成面包的形狀，然后放入烤盤，靜等發(fā)酵，大約為原來兩倍大小停止。
4.將烤箱預(yù)熱到180度，烤制25分鐘，面包就做好啦。
鉑斯電烤箱做面包-蜂蜜小面包
下面我們就來學(xué)做上面這款美味可口的蜂蜜小面包吧。
配料：高筋面粉：260g；低筋面粉115g；干酵母4g；牛奶150g；食鹽4g；白糖35g；蜂蜜55g；黃油25g；橄欖油1茶匙；水1茶匙。
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團(tuán)，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴(kuò)展。
2.收?qǐng)A入盆做基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。
3.將發(fā)酵好的面粉揉成長(zhǎng)條，切成一個(gè)個(gè)的小塊，每一塊都是一個(gè)面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜歡的形狀。然后在烤盤上涂上淡淡的一層油，防止面包粘連，然后把弄好的面團(tuán)放置其上。
4.繼續(xù)發(fā)酵，至原來的兩倍大小。
5.將蜂蜜，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水。
6.170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，整個(gè)過程約為15分鐘。
求在家用烤箱做面包的步驟和材料
調(diào)理面包的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食
工藝：烤調(diào)理面包的制作材料：主料：高筋面粉500克,雞蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉醬,調(diào)理餡各適量。教您調(diào)理面包怎么做，如何做調(diào)理面包才好吃 1.高筋面粉、雞蛋、糖、奶粉、水打發(fā)成面包坯。2.將面包坯包入調(diào)理餡，制成圓形，放入烤盤，待湯發(fā)好，上面擠些沙拉醬或適量蔥花，入烤箱烤熟即可。西式烤面包的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點(diǎn)
工藝：烤西式烤面包的制作材料：主料：去皮面包500克,黃油150克。西式烤面包的特色：乳香濃郁，焦脆適口。教您西式烤面包怎么做，如何做西式烤面包才好吃將面包去皮切成0.6厘米的方?。?入烤盤內(nèi)攤勻，淋入溶化的黃油。放入溫爐內(nèi)烤至色金黃、焦脆，取出備用（烤時(shí)要不斷翻動(dòng)）。倒入鋪上白紙的盤中即可。提示：上述制法也可改為，將炒鍋炙好，下入黃油，燒至三成熱后下入面包丁，以文火煎至色金黃、焦脆，取出倒入鋪上白紙的盤中備用。其常用于配各種泥子湯、奶油湯等湯類。面包的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食氣血雙補(bǔ)食譜益智補(bǔ)腦食譜增肥食譜
口味：甜味工藝：烤面包的制作材料：主料：小麥面粉500克
輔料：雞蛋250克,酵母8克
調(diào)料：白砂糖70克,鹽6克,黃油30克教您面包怎么做，如何做面包才好吃 1. 取一小碗，放入30～35℃的溫水10～15毫升，加入糖適量，制成5%的稀糖水；
2. 放入活性干酵母，拌勻后，靜置5分鐘，酵母溶液會(huì)發(fā)酵漲得比原來高些；
3. 雞蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量應(yīng)減去酵母溶液的用水量；
4. 將和面水的溫度調(diào)節(jié)在25～30℃ 。
5. 將面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，邊加邊攪拌，用雙手推折卷揉；
6. 面團(tuán)基本和好前，再放入黃油，繼續(xù)搋透揉勻和成面團(tuán)；
7. 面團(tuán)和好的標(biāo)志是：取一小塊面團(tuán)，用雙手拉展，能形成光滑的薄膜；
8. 將其放在發(fā)酵盛器內(nèi)，用手觸摸其頂部感到有粘性但離開面團(tuán)時(shí)不粘手、面團(tuán)表面痕跡很快消失。
9. 將發(fā)酵盛器置于30℃左右處發(fā)酵約2小時(shí)，見面團(tuán)發(fā)足脹大、表面略有下陷即可；
10. 將酵面下成10個(gè)或20個(gè)劑子，逐個(gè)揉透，取專用模具或烤盤；
11. 刷一層底油，把生坯裝入，餳發(fā)15分鐘左右，（可刷上一層蛋液或噴上一層水霧，省略亦可）。
12. 烤箱溫度控制在220～240℃，把烤盤送進(jìn)烤箱的中格，使上下受熱均勻，烤制20～25分鐘（先用底火，后用上下火，待頂面上色后，改用底火，烤至熟透）。小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
如何用烤箱做各種面包
【抹茶烤腸面包】：
1、一個(gè)雞蛋打勻倒在量杯里，加入溫水到170ml ，放入兩塊黃油融化并攪拌均勻。
2、把攪拌好的混合液倒入面包桶里，在角落撒一小勺糖、三勺鹽。
3、然后把兩杯大約300g高筋面粉均勻鋪在桶底。
4、根據(jù)自己的口味加入適量抹茶粉，中間挖個(gè)坑，在坑里倒入一小勺干酵母。
5、蓋上蓋子按菜單，普通面包、450g、淺燒色、開始。面包機(jī)開始自動(dòng)攪拌工作，攪拌的時(shí)候可以觀察一下，太干就加點(diǎn)水，太溼再加點(diǎn)面粉進(jìn)去。
6、自動(dòng)攪拌的時(shí)候再切一些烤腸碎撒進(jìn)桶里一起攪拌。然后就不用管了，等面包機(jī)自動(dòng)攪拌、發(fā)酵、烘烤就ok啦！
【芝士烤面包片】：烤好的抹茶面包涼涼后切片，鋪滿一個(gè)烤盤，上面鋪一層方腿片、一層芝士片，烤箱200度上下火烤15分鐘左右就好了。