2009年，也就是7年前，網(wǎng)易的當(dāng)家人丁磊忽然宣布要養(yǎng)豬，一石激起千層浪，成為街談巷議的話題 。但中國人的熱情確實(shí)是很難持久，等得光陰長了，剩下的就只剩質(zhì)疑，乃至差點(diǎn)被大家遺忘了，這當(dāng)中自然也包括我 。但最近的一則消息再次吊起大家的胃口 。不過，這一次，大家畢竟可以看到活生生的“丁家豬”了 。這一次，網(wǎng)易的“丁家豬”是以拍賣的形式浮現(xiàn)，且拍出了天價(jià) 。什么是天價(jià)?一頭豬16萬元，均勻一斤的單價(jià)預(yù)計(jì)近700元 。這不禁讓我們這個(gè)行業(yè)的從業(yè)者一陣唏噓 。下面，我也湊個(gè)喧鬧，談一下自己的看法 。
一、“丁家豬”靠不靠譜?
我想，一個(gè)人、一個(gè)組織，七年前決心的東西，能夠向來在維持，直到今天，恐怕不是一時(shí)心血來潮，而是一種戰(zhàn)略 。我們看到，網(wǎng)易專門成立了“網(wǎng)易農(nóng)業(yè)部”，顯然是有組織、有準(zhǔn)備的舉動 。
網(wǎng)易養(yǎng)豬沒有選擇養(yǎng)洋豬，顯然是個(gè)很明智的選擇，畢竟洋豬的溢價(jià)空間有限，也惟獨(dú)黑豬、土豬才有更多的空間 。網(wǎng)易養(yǎng)的是黑豬，盯準(zhǔn)的是中高端消費(fèi)，但價(jià)格并不算高：未來上市的價(jià)格約30--40一斤，甚至低于現(xiàn)在在市場上的黑豬價(jià)格，加上網(wǎng)易的品牌(“味央”)和網(wǎng)絡(luò)營銷能力，只要成本控制得當(dāng)，不出食品安全問題，成功則是約摸率的事件 。不過，他們要是選擇的是養(yǎng)洋豬或土雜豬，這就不是他們的強(qiáng)項(xiàng)了 。選擇養(yǎng)土豬，就規(guī)避了這個(gè)紅海市場 。所以，網(wǎng)易是有自知之明的，至少在戰(zhàn)略選擇上是正確的 。
二、三位大佬各不同
我曾經(jīng)查閱了一些信息，發(fā)明個(gè)有趣的現(xiàn)象：中國養(yǎng)豬業(yè)有幾位百億級的大佬，雖然身家大致相當(dāng)，但結(jié)構(gòu)則盡全不一樣 。
首席位大佬是溫氏的溫鵬程，據(jù)說是百億身家 。不過，溫氏2015年出欄量達(dá)到了1535萬頭，是這么大一個(gè)規(guī)模 。固然，也不能簡單的這樣看，因?yàn)楫吘箿伫i程只占百分之幾的股份 。但從中還是大致可以看出來，溫鵬程走的是精細(xì)化、規(guī)?；牡缆?。
第二位大佬是牧原的老板秦英林，身家也是百億左右 。牧原2015年出欄203.5萬頭，精打細(xì)算的秦英林是靠養(yǎng)殖水平和“摳”來賺錢 。固然，資本市場起到了放大的作用 。
第三位大佬是廣東的陳生，身家也是百億左右 。據(jù)說2013年一號土豬的出欄量大約在20萬頭，2015年猜測為不超過50萬頭 。
三家一比較，還是陳生的賺錢能力更厲害，很顯然，這和陳生選擇土豬(雜交)品種有關(guān)，加上陳生更勝一籌的營銷能力，自然賺錢會輕盈一些 。陳生用最少的豬，賺到那么多錢，溢價(jià)能力很厲害 。陳生還運(yùn)作著一個(gè)事業(yè)“乾坤一號”，我以為是一種醋飲 。廣東人說就是醋+雪碧，但就是這樣一個(gè)東西，能在兩廣賣得很好，足以說明陳生的策劃和營銷能力 。
三、中國豬業(yè)為什么賺不了溢價(jià)?
中國是世界最大的豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，但卻不是強(qiáng)國 。無論是育種能力、生產(chǎn)指標(biāo)、造肉成本，都和國際先進(jìn)水平差距很大 。生產(chǎn)效率低下，生產(chǎn)方式散亂小，而且在大多數(shù)光陰中供贈量嚴(yán)重過剩，所以，這個(gè)行業(yè)在大部分光陰是不簡單賺到錢的 。
中國的消費(fèi)市場那么大，需求多元化，按道理說賺錢的機(jī)會許多，但恰恰大部分企業(yè)并“不具備”賺溢價(jià)的能力 。中國的養(yǎng)豬企業(yè)不是不想做溢價(jià)，而是大部分都失敗了，或者啼“沒成功” 。同為上市公司的河南雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)，曾經(jīng)開了許多的“雛牧香”專賣店，并且開通了線上銷售，但后來經(jīng)營表現(xiàn)并不夢想 。
很顯然，中國的企業(yè)想把豬賣出溢價(jià)缺的并不是錢的問題，因?yàn)樘嘤绣X的企業(yè)想做品牌肉，賣出溢價(jià) 。有的企業(yè)舉動了，而更多的企業(yè)是在糾結(jié)，因?yàn)樗麄兛吹搅颂嗍〉陌咐?。他每湊遍以為，打造品牌是個(gè)需要長期持久投入的事情，而且，成功概率未必高 。反而現(xiàn)在一些區(qū)域性的中小企業(yè)更熱衷于去做品牌肉，不過，成天氣的不多 。
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